電 話 ： 2511 1228
營 業 時 間 ： 7am-12mn
平 均 消 費 ： $100
其 他 推 介 ： 黃 酒 煮 雞 $68 、 蝦 膏 骨 $78
| 我 饞 嘴 ， 一 口 氣 吃 了 多 種 鵝 的 菜 式 ， 以 為 必 定 喉 涸 舌 爛 ， 豈 料 在 二 宜 樓 遇 上 這 個 粥 水 炆 鵝 ， 吃 後 竟 完 全 沒 有 煩 躁 之 感 ， 感 覺 十 分 舒 暢 。 多 得 客 家 人 ， 在 這 味 以 鹹 香 為 主 味 的 鵝 中 加 入 粥 水 烹 調 ， 令 鵝 身 更 滑 溜 外 ， 兼 有 藥 療 之 效 ， 調 理 我 這 饞 嘴 帶 來 的 身 體 毛 病 。 |
然 而 他 們 常 在 烈 日 下 工 作 ， 故 經 常 要 吃 白 粥 以 防 暑 。 於 是 客 家 人 就 想 出 以 白 粥 加 入 炆 鵝 之 中 ， 既 飽 肚 又 有 防 暑 之 效 。
做 法 是 將 整 隻 鵝 放 在 燒 紅 的 鑊 來 煎 至 鵝 皮 赤 紅 ， 之 後 將 鵝 斬 件 ， 與 柱 侯 醬 、 香 葉 、 八 角 、 草 果 同 炆 ， 令 濃 烈 醬 味 炆 透 鵝 件 ， 鵝 味 便 偏 鹹 偏 油 ， 最 後 加 入 粥 水 同 炆 ， 以 收 清 淡 去 油 之 效 。
侍 應 將 粥 水 炆 鵝 端 來 ， 鵝 放 在 砂 鍋 中 上 
， 熱 氣 騰 騰 ； 粥 底 是 濃 稠 的 一 攤 ， 已 被 染 成 醬 油 的 顏 色 ， 盡 吸 去 鵝 身 油 膩 ； 夾 起 一 塊 鵝 件 ， 特 別 滑 嫩 ， 絕 不 肥 膩 ； 鵝 肉 滲 
柱 侯 醬 汁 的 味 道 ， 濃 香 惹 味 ； 汁 底 中 還 加 入 了 些 中 芹 菜 ， 令 鵝 肉 有 朕 清 新 芳 香 ； 另 外 ， 還 有 與 粥 底 一 起 煮 的 芋 頭 塊 ， 粉 甜 、 且 充 滿 鵝 肉 香 鮮 。
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、 蒜 等 等 。
車 來 捧 場 ， 每 逢 假 日 ， 即 使 早 兩 、 三 日 也 未 必 訂 到 位 。 )
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店 ， 執 行 工 作 交 給 兒 子 們 了 。
菜 盒 也 很 精 采 。 )
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準 確 ， 燒 得 剛 剛 好 ， 吃 出 原 汁 原 味 。 晚 市 愈 做 愈 平 ， 五 道 菜 晚 餐 由 $168 減 價 到 $128 ， 已 包 括 小 食 、 沙 律 、 主 菜 、 甜 品 及 咖 啡 。 $88 套 餐 也 吃 到 小 食 、 沙 律 ， 及 自 揀 配 料 的 即 煮 意 粉 ， 咁 
價 錢 ， 係 中 環 店 頭 盤 價 咋 ， 專 程 去 試 都 抵 。)
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用 。 但 政 府 為 WiFi 網 絡 設 下 諸 多 限 制 ， 除 封 鎖 色 情 和 非 法 賭 博 網 站 外 ， 還 有 1 小 時 使 用 時 限 ； 圖 書 館 內 的 上 網 熱 點 限 制 更 多 ， 既 不 可 瀏 覽 香 港 馬 會 網 站 、 又 不 可 使 用 MSN 、 ICQ 等 即 時 通 訊 軟 件 ， 更 不 可 玩 網 上 遊 戲 。 記 者 ： 林 浚 川 
住 戶 提 供 的 WiFi 服 務 ， 不 屬 「 香 港 政 府 WiFi 通 」 計 劃 一 部 份 。)
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