CB Debauve & Gallais (Choc)

Debauve & Gallais
地 址 ︰ 銅 鑼 灣 希 慎 道 利 園 1 期 3 樓 309-310 號 鋪
電 話 ︰ 2580 8767
營 業 時 間 ︰ 10:30am-8pm

 

黑 朱 古 力 咖 啡 豆 $230/100 克
黑 朱 古 力 包 烤 香 了 的 咖 啡 豆 ， 味 道 沉 鬱 。



千 呼 萬 喚 始 出 來 。 有 200 年 歷 史 、 曾 為 瑪 麗 皇 后 、 路 易 十 六 等 皇 族 御 用 的 法 國 朱 古 力 名 店 Debauve & Gallais 終 在 港 開 設 首 間 分 店 ！
香港 店 的 裝 修 是 預 期 之 中 的 典 雅 貴 氣 。 至 於 朱 古 力 ， 不 論 款 式 還 是 味 道 都 以 經 典 口 味為 主 ， 如 Praline 、 酒 心 朱 古 力 、 朱 古 力 bar 、 餡 料 也 不 過 是 果 仁 、 糖 漬 水 果 等 。
賣 相 平 凡 ， 重 點 在 製 作 細 節 上 — — 一 條 龍 式 選 購 可 可 豆 、 製 作 可 可 漿 至 炮 製 朱古 力 以 控 制 成 品 質 素 、 以 最 貴 兼 最 優 質 的 可 可 豆 Criollo 製 作 9 成 朱 古 力 、 朱 古 力內 完 全 不 放 忌 廉 兼 以 天 然 蔗 糖 調 味 、 還 有 代 代 相 傳 的 朱 古 力 秘 方 ， 都 叫 朱 古 力 深 沉圓 潤 ， 香 而 不 酸 澀 。
朱 古 力 身 價 也 自 然 可 觀 ， 平 均 每 粒 索 價 $25 ， 堪 稱 全 城 至 貴 。


瑪 麗 金 幣 $220/100 克
瑪 麗 皇 后 最 愛 的 杏 仁 配 60% 可 可 度 的 朱 古 力 薄 片 ， 入 口 極 脆 ， 可 可 味 適 中 。



店 子 稍 後 會 在 門 外 開 設 茶 座 ， 賣 自 家 品 牌 的 中 式 和 印 式 茶 。



店 面 古 典 而 富 氣 派 。