偏愛支持本地小店，因許多經驗十足的老師傅寧願躲在小店埋首烹煮，也不願意往大集團去，貪其自由度高，可不時推出特別的菜式，好處自然往食客去。好似新開的賀小月一樣，用上經驗十足的老師傅，賣的傳統上海菜式夠火候。店主何小姐不是上海人，但因為身邊有不少上海朋友，投其所好，決心開設上海食店招呼朋友。食店的幕後功臣是廚房的一班師傅，大大話話擁有二、三十年煮上海菜經驗，有曾於著名上海鋪雪園及桂花村任職的，班底強勁。此店的傳統小炒做得特別出色，用的都是新鮮材料，味道不濃，減退一向食上海菜給人的肥膩感覺，食完沒有罪惡感。
北角英皇道 473號地下（ 2811 2175)
營業： 11am-11pm
魚露也花心思，自己調配，口味多，不同菜配不同的，海鮮配檸汁魚露，炸春卷配淡味魚露，椰菜絲雞肉沙律配濃味魚露，不能搞亂。連咖啡也不平凡，託親戚從越南入了國賓級得獎咖啡 Trung Nguyen，甘香醇厚，滴漏起來，香濃到門外也聞到。
她的堅持，為這隱蔽到不得了的餐廳，開出了一片新天地，連越南領事也常來幫襯，更包場搞活動。
「佢哋人在異鄉呀！食番家鄉味道，重開心好多！」
異鄉裏的家鄉味道，慰藉了流離的心，即使鋪位再隔涉，越南人也會找到。
越南人，也在堡壘街一幢住宅大廈底下，創出天地。
華順越南餐廳，開業十多年，一直躲在堡壘街的暗處。
從英皇道前往，得穿過一條又黑又靜的冷巷，極之難找。
但這些年來，她卻生存下來，且成為北角一個越南鄉里的聚腳點。剛裝修過的店，掛着胡志明畫像，座位擺得極逼狹，人坐得肩碰肩，除了少量本地客，都是操着越南語的，像個迷你胡志明市。
老闆娘阮雪蘭，是北越人，三十年前以難民身份來港，她生性樂觀，愛另闢蹊徑，開餐廳，寧選人家未開發的北角，不揀越南人聚居的佐敦。越南菜亦比外間少見，人家個個賣大頭蝦、生牛河，她卻從湄公河入野生巴沙魚，口味正宗，把鄉里都引過來。
即使大路的食物，也堅持正宗口味，嫌本地批發的米紙不夠薄，攤凍就韌，便向越南米紙廠訂做薄米紙，春卷更香更脆。
蒸粉卷，更誇張，不是用本地粉麵廠生產的粉皮，而是自己從越南運來一個粉卷蒸爐，天天磨米漿用慢火逐片蒸，用人手逐塊刮，新鮮幼細得多。
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春卷伴大量香草吃，很正宗。
他不懂廣東話，做本地客生意也像對面尼泊爾兄弟：一味靠指。但客人算多，晚市幾張枱常滿，個個炒小菜隊泰啤，不亦樂乎。
大部分人都圖他價錢平，燒豬頸肉、炒貴刁，三四十元有交易。就是吃貝介鮮蝦，都是六七十元。泰菜的味道，卻比許多港人熟悉的名店正宗。醃螄蚶、醃生蟹、炸檸檬葉、魷魚沙律等，這裏都有。泰式生蝦刺身，勁香勁辣，吃到人背脊冒汗，難怪極多鄉里幫襯。
材 料與調味，他都格過度過，魷魚鮮蝦豬肉椰菜苗，全是街市鮮貨。香茅、檸檬、南薑、蝦米等，親身過海到九龍城泰國雜貨店買，就是要味道對勁。但來港多時的阿 Sam，早已摸透港人心態，知道一招正宗不夠生存，除了做傳統菜，也會度橋諗花臣。三味炸鰂魚，泰國人原條燒，他把魚起肉再炸，魚骨炸脆戙企上碟，看得客 人拍手掌。
泰式炒金邊粉，鮮蝦、芽菜、蛋絲之外，加蝦米、菜脯，口感更佳，連吃慣傳統口味的泰國鄉里也讚好。
地址︰北角電氣道 229號電氣道市政大廈 2樓 C1鋪
電話︰ 3622 1795
早已聽聞電氣道街市二樓，有個自成一國的南亞天地。
在小炒王、大牌檔等土炮強敵環視下，一家印度小餐廳，偏安一角，六張小枱、一個泥爐，賣咖喱馬沙拉天多尼，生意興隆，一做又快四年。
兩 個尼泊爾兄弟，一個招呼人客，一個掌廚。哥哥 Kufle Lilamber，掛着半桶水英語，靠餐上的冧巴就能落單。「拉差﹖」(奶茶)、「哥飛」(咖啡)， Number one？ Number ten？ OK！」趣趣怪怪，客人卻又受落。皆因能做正宗印度菜，做大廚的弟弟 Kufle Pitamber，經驗豐富，二十多年前在尼泊爾入行學做印度菜，後來到香港打工，由尖沙咀不知名的小餐廳，做到山頂太平山餐廳大廚。 07年創業，看中北角市政街市租平，找哥哥拍檔當老闆。
雖然走上街市，但仍然堅持山頂的水準。菜肉魚蝦蟹，都是新鮮街市買。馬沙拉夠辣夠香，天多 尼真用炭爐烤，烤雞烤羊都很 juicy，薄餅 Naan卜卜脆又有炭香。手法又靈活，怕港人不慣吃辣，咖喱辣度分了大、中、小，悉隨尊便。最重要是，山頂的做法，但收街市的價錢。一道 tandoori烤雞，太平山餐廳要$168，這裏$49，不好生意才怪。「 OK啦！ OK啦！」他操着半鹹淡的英語，似懂非懂回應，當中像隱含了一些野草般的生活韌力。
地址︰北角電氣道 229號電氣道街市 2字樓 CF5鋪
電話︰ 2566 7012
北角堡壘街是一條僻靜的橫街，店鋪大都水盡鵝飛。惟獨一家叫麥記小食店，由早到晚都擠滿人。店小得只有 100呎，不設座位，哪怕冬日寒冷，客人就坐到門外的摺枱椅，為的就是一隻隻出爐鍋貼。
麥記老闆原是上海包點師傅， 40年前已在街頭推車仔賣鍋貼，十年前入鋪，主打鍋貼，一直紅至今日，日賣 2,000隻。
客人多，鍋貼不停出爐。
這熱辣辣的鍋貼細細隻，皮軟爽不黐牙，底香脆，豬肉和白菜餡，鬆軟有肉汁，十分鮮香。
才賣$2一隻，堪稱全港最抵食。
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鍋貼$2/隻
細細隻，底皮香口，餡鬆軟鮮香。
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門外經常坐滿吃鍋貼客人。
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排隊的客人，大多是買鍋貼的。
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小辣椒有三道 煳辣菜，一是宮保雞丁，二是熗白菜，但最能表達其精髓的是火爆呼啦圈。
呼啦圈，說穿了，就是炸大腸。
上桌時，金黃色的大腸埋在一大堆炸得金黃焦香的辣椒和花椒中。
焦香如十級大火般攻來，連鼻子也感覺到其熱力。
大腸酥香鬆化，無臊味。但瞬間辣得如火炙舌頭，唇上發麻。
刺激過後，一點點酸甜回甘，叫人愈吃愈想吃。
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火爆呼啦圈$68
焦香、辣香、麻香，令平凡的炸大腸都變成人間美食。
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麻香牛柏頁$68
極美味的一道菜。牛柏頁以雞湯、花雕和薑汁煮熟，再下花椒油，連葱花都有椒麻香。
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辣椒和花椒在爆炒後，香味發揮得淋漓盡致。
這道菜，做法和用的調味料跟別店沒有大分別，辣椒是辣味溫和、香味濃重的羊角椒和大紅袍花椒。但落在四川大廚劉寧川手上，就是不一樣，他有能耐將辣椒花椒的香氣放大了十倍。
因他拿揑火候準繩，用少許油炒香花椒和辣椒，再下其他食材炒，最後下少許醋和糖來調味。炒時火要猛來逼出其味，又不可過火，否則有燶味。那些學藝未精的庸廚，不是炒得燶至有苦味，就是不夠火候，炒得不麻不辣。
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消夜時段有很客人來吃香喝辣，愈夜愈旺。
吃火爆呼拉圈的黃金時間，是消夜。
不只因為它適合下酒，還因為小辣椒營業至清晨五點。
劉師傅每晚十二點後都會親自下廚。所以消夜時段去幫襯，一定可以吃到他的手勢，水準有保證。
其他時間來，只有劉師傅的六七成功力。自恃是熟客，跟劉師傅抱怨，何不早些上班下廚？
「無辦法，這兒愈夜愈旺。消夜時段許多街坊、酒店員工、內地遊客、報社的人都來光顧，比白天和晚餐的生意還好。他們多是熟客，不是我煮，一吃就吃得出來。」
為了嘗他的手勢，挑個星期五六捱眼瞓來吃消夜，都是值得的。
每次我都必點這道火爆呼啦圈，一吃，不，未吃，光是一聞，就睡意全消，這就是 煳辣的威力。
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個個聽到蛇王良，以為招牌菜一定是蛇羹，其實燉品更出色。淮山竹絲雞燉三蛇，川芎天麻燉百花蛇，用的全是大陸野生蛇，很夠火候。人參燉水魚，水魚來自無污染的牧牛湖，藥材分量恰到好處，不過濃，滋補又美味。羊腩煲亦出色，湯底用大量豬骨及羊肉熬，羊腩每天都北角街市買，香濃惹味。
地址︰北角電氣道 298號地下 A鋪
電話︰ 2578 8135
營業時間︰ 12nn-1am
平均消費︰$100
看到週刊介紹過「青藏牛肉麵」，就一直想去試，但為了拍攝電視特輯而躭擱了，想起文章有提到該店也賣羊肉，我這個羊痴，今天非專程光顧不可。
說是在北角的錦屏街，司機找了再找，最後只有打電話去問，才知道要從書局街進去，再通過一條狹巷，才看到這家小店。
原來就在倪匡兄家的附近，馬上打了一個電話給他，但太遲，他說吃過午飯了，下次吧。
說店小，一點也不誇張，大半的店鋪用作開放式的廚房，剩下的，只能擺十八個座位。廚房連樓面共有五個人，開始擔心他們的生意怎麼做，但介紹中說日賣一百二十碗麵，那付租金和燈油火蠟，也應該夠了。
餐牌是用一張紙印成，有鉛筆讓你挑選，我看到第一項中寫着「師傅蒜香撈麵配青藏牛骨湯」，即刻點了。
上桌一看，並不是什麼「撈」麵，而是「拌」麵。撈也好拌也好，吃進口，不錯，不錯。麵條雖然不是下過鹼水的那麼有彈力，但醬料拌得入味，這碟麵是室溫的，要喝一口熱辣辣的牛肉湯，才更覺美味。
聽侍者說湯是用新鮮的十二斤牛骨和二十種香料熬四小時製成。一看湯上油膩，怕肥的女士大驚失色，但我覺得有這麼多油麵條才滑。
店裡只煲那麼一種湯，但可以選牛肉和羊肉，我當然選後者。
羊肉少，不過癮。再來一個羊架，原來是像西餐的那種，可一塊塊叫，每塊三十元，有撒孜然的和鹽烤的，二者都可口，夠羊味。
再叫一客孜然烤羊肉卷，是用塊大餅包着羊肉碎。肉不足，應該叫烤羊腿，但已太飽，帶倪匡兄來吃時再叫吧，他一定會喜歡，把這家餐廳當成食堂。
想起這家食肆是以牛肉麵為名，不試怎行？再飽也來一碗。麵上桌，是刀削的，湯入味，韌軟度恰到好處。有這種刀削麵，何必去吃烏冬。
甜品的豆沙鍋餅和酒釀丸子都合格。價錢不貴，也許也可以成為你的食堂。
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豆沙鍋餅$33
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孜然烤羊肉卷$38
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師傅蒜香撈麵$38
地址：北角錦屏街二十七號
電話： 2151 0506
地址 :北角和富道84-94號銀輝大廈地下4號舖
電話 : 2570-1108
類別 :港式、小食店、粉麵/米線
消費 : $41-$100
米芝蓮第二年出版港澳飲食指南，涵蓋205間香港及53間澳門 餐廳食肆，本港上榜食肆較2009年的指南多86間，其中香港有2間食肆，被列為最高的三星級，較2009年多1間。
今年出版的指南最特別就是將是評價街頭小食，旺角添好運點心專門店及北角阿鴻小吃獲一星榮譽，是全球收費最平的米芝蓮星級食肆。添好運點心專門店，主要供應不同點心小食，由前龍景軒點心部主管開設，龍景軒去年被米芝蓮評為全港唯一的三星食肆。位於和富道的阿鴻小吃主要供應新派潮式滷水食物。
英皇道近炮台山的滙豐銀行門口上，近來多了個大招牌，非常矚目，原來銀行旁邊的大廈一樓，開了間客台軒。
招牌大，餐廳也大，樓面連廚房有八千多呎，空間寬闊，最多可坐 300人。內裏燈光昏暗，既有圓桌，又有方桌，最初還以為是間西餐廳，原來是一家台菜館。老闆本身開客家菜館，見台式食品流行便開店賣台菜，如三杯雞、阿嫲燒雞、蚵仔煎，連大熱珍珠奶茶和棉花冰都有。又怕客人少選擇，便增賣客家菜，所以店名又客又台。
老闆請來曾於台灣當廚、又曾在欣葉掌廚的大廚坐鎮，所以台菜有板有眼，不過大廚為配合港人口味而改良了部分菜式，如三杯雞稍嫌味道偏淡。至於客家菜，就很平凡。這店最大賣點是開至午夜十二時，消夜想食台灣菜，於東區大概只此一家了。
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馳名台灣三杯雞$58
由一杯酒、一杯湯、一杯醬炆製而成，加上金不換，雞肉香甜入味。
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招牌鮮果雪花冰$66
冰底綿滑，水果天天不同，拍攝那天有士多啤梨、芒果、香蕉等五款，分量十足。
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台式阿嫲燒雞$98
用焗的做法。一隻切開四大件，戴上附上的手套吃，皮脆肉嫩。
最近很喜歡一個新蒲點—灣仔的Wooloomooloo；很古怪的一個澳洲名字，像大猩猩的說話。
就在灣仔油站旁邊一幢新的大廈內，頂樓是餐廳，賣的是澳洲菜，天台是酒吧。
走進天台，相信很多人都會驚嘆一聲：好美！是居高臨下的景觀，向北可望見隔了維多利亞港的九龍，向南則可看到跑馬地和灣仔合和；一邊水、一邊山（馬禮遜山、灣仔往山頂一帶），當然悅目；在東面下瞰，是電車逶迤着的軒尼詩道，盛載着無數的記憶和滄桑。
找到一個新的角度去觀看自己熟悉的城市，焉能不興奮？
而且，現在能抽煙的酒吧不多。黃昏（旁邊的大廈擋住了西斜）或晚上，在這有着廣闊天空的地方抽口大煙，是件頂寫意的事。
下雨，躲到樓下的餐廳好了。但我對澳洲菜的興趣不太大，沒試過那裏的出品。
前兩天晚上，發現一個比 Wooloomooloo 景色更壯觀的地方，是位於油街的港島海逸君綽酒店（名字真難記）。走進大堂，空間寬闊，天花其高，垂下一盞巨大的水晶燈，閃耀無限的光芒；據說，兩盞水晶燈花費了三千萬。很氣派的大堂。
走進五樓的中菜餐，中環和尖沙嘴之間的維港一覽無遺。這於我是很熟悉的景觀，因為在前面的海峰園住了年多，每天張開眼睛就是這世上少見的美景。
登上四十一樓的酒吧，不禁又嘩聲叫好，因為景色比五樓更闊大了。繞酒吧一圈，可以二百七十度看香港西至鯉魚門的景色。這天晚上能見度很高，港九成千上萬的燈光盡收眼底，美麗異常，肯定是世上最美的夜景，找不到哪個城市的夜色可堪相比。
忘掉喧嘩聲吧！香港還是漂亮的，值得大家驕傲。
牛肉由澳洲入口，好在夠穩定，不易出問題；每件漢堡用上 20%肥牛加 80%純牛肉混合而成，筆者試過，感覺牛肉比一般厚，有 100g重；嗜肉一族必勁愛其口感，難得是每一口都感受到鮮味肉汁，而且包身比較大，蔬菜亦十分新鮮，難怪星期六、日人龍圍店，高峰期試過日賣百個。
店主 Thomas 79年時 17歲半，剛畢業即到麥記打第一份工，其後做過唔少行業，如升降機、機動遊戲維修，更做過 TVB道具部及替身；但結果都係重返麥記升至分店經理， Burger King回歸時亦有幫過手，更做埋茶餐廳老闆，無論係漢堡店經營經驗同食物品質都瞭如指掌！今年同合夥人林生一齊搞漢堡店，親力親為，日日 7點去準備材料，確保夠新鮮！
照燒雞扒漢堡$20雞扒由巴西入口夠大件，照燒汁滲滿雞扒，加上夠熱特別好味。
趣脆豬扒漢堡$22豬扒肉質夠嫩，外層亦夠脆，不過嫌醬汁唔夠多，建議自己再加醬食。
薯條較粗，拿上手真正覺得熱辣辣，點埋芝士醬勁好味，同愛爾蘭瘋薯相比，芝士味冇咁重，所以食落冇咁漏，家到 7月 15日買套餐（$27起），可即時升級為芝士趣薯條！
Burger Mix比一般漢堡包專門店多飲品揀，以下 3種熱賣飲品，不過飲品較細杯（ 410ml）！
朱古力奶昔$15 朱古力味夠香濃，不似快餐店般淡。
士多啤梨奶昔$15 士多啤梨味道冇藥水味，甜度適中。
芒果乳酸沙冰$15 一口漢堡一口乳酸沙冰，剛好中和油膩
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