forever hea: 西營盤 Safety Stop 咖啡館

2011年8月7日星期日

西營盤 Safety Stop 咖啡館

午後嘆一杯醇厚的貓屎咖啡（$220），無盡寫意。

沿水街斜路直上，有間咖啡館，靜靜守在街角盡頭。
招牌上，大大的麝香貓 logo，有點似曾相識。
不錯，那就是跟咖啡迷告別了好一陣子的上環樓上 cafe Safety Stop。
「舊鋪租加得厲害，根本無法經營。搬來西營盤，除了家住附近，還留意到這區鮮有像樣的西餐廳，覺得有市場，於是一試。」老闆 Folk說。

新店地方大了一倍，坐得闊落舒適佈置也較優雅，氣氛悠閒 relax。跟舊店一樣，主打咖啡其中野生麝香貓屎咖啡最出名，$220杯。咖啡豆在印尼蘇門答臘 Gayo高原種植，泥土礦物豐富，品質特別佳。咖啡有兩種飲法，喜歡濃郁的可選 espresso，若初次品嘗， Folk提意一試虹吸式。深褐色的咖啡，醇厚順喉不苦不酸不澀，有點甘味。喝光最後一滴，嗅嗅杯底，餘韻猶在，很香。
除了咖啡，也提供午餐、下午茶和晚餐，以意法口味為主。
煎鴨肝、焗魚柳、烤豬架、意粉、 risotto、心太軟……都有。
廚師標哥製作用心，醃肉用的香草，百里香、羅勒、香茅等在店子門外自家種植，即摘即煮，特別芳香。
Risotto人家用現成上湯煮，他用鮮魚湯。熬湯又認真雜菜比目魚骨熬足三小時。
晚餐，點塊扒再配甜品和咖啡，消費不過二百，價錢相宜。
餐廳，不定期舉行配酒配咖啡的 tasting dinner，常告滿座。