單看 Flowers Vineyard 的酒標，會覺得很沉悶。無論是白酒、紅酒，都只是略改葡萄或系列的名字就算，非常簡約，不像新世界的葡萄酒，甚至比同樣以 Chardonnay 及 Pinot Noir 為主打的布根地酒更簡約。
但這來自加州的出品，其實大有來頭，連續兩年（2007 及 2009）獲得《Wine & Spirits》雜誌的 Winery of the Year，而且也被《Wine Spectator》稱之為美國的 Grand Cru Wine。兼且《1,001 Wines You Must Taste Before You Die》一書，更選了 Flowers 兩枝酒，都是來自 Camp Meeting Ridge 葡萄園的 Pinot Noir 及 Chardonnay，認為是死前必試的葡萄酒。
那次酒莊總裁 Jason Jardine 來港，席設 Whisk 法國餐廳。我已經是短短兩周，兩度造訪這間餐廳，因此有些食物熟口熟面，而且相比上回吃的食物較鹹，今次進步了不少。
我們當然沒有機會飲其 Camp Meeting Ridge，甚至其不是年年有，只釀製 250 箱的 Moon Select 也無緣見一面。其實，Flowers 總共釀製了 4 款 Chardonnay、7 款 Pinot Noir，我們那天總共試了 5 款。
論最深刻的是其不按章法出招的 Perennial 2007（$328，city,super），因為採用了釀製香檳常用的三劍俠（Pinot Noir 62%、Chardonnay 4%、Pinot Meunier 7%），然後無厘頭竟加入了 Syrah（27%）。Jason 形容這是比較厚重的紅酒，但不失優雅，還有 Syrah 的胡椒風味，令葡萄酒增添複雜度，而 Chardonnay 就令紅酒更清鮮及有適當的酸度。入口果真有少許濃重，但感覺平衡，又有果味，不俗。用來配當天的南瓜牛肝菌意大利飯，Risotto 本身已經有濃重的牛油芳香，因為葡萄酒的酸度中和了飯的油膩，而紅酒亦更見辛辣。
白酒 Chardonnay 我們也試了兩款。原來 Jason 與妻子各有所好，他喜歡濃厚帶橡木味的，而她則喜歡酸度高有礦物味的白酒，於是 Andreen-Gale 就企圖將兩者結合起來。我們飲的 2006（$450，city,super）版本，有酸度，也有輕微的辛辣，收結也有圓潤的感覺。而另一款多產的 Sonoma Coast, 2007，風味則完全不同，除了酸度適中外，有少許苦澀支撑，但不令人抗拒。
至於兩款 Pinot Noir，我自己也很難決定選哪一款。Sonoma Coast, 2007$388，city,super），聞有少許車厘子風味，入口酸甜厚身，都算沉實。最特別是配 Whisk 的乳豬，乳豬本身皮脆肉滑，但配酒後，感覺紅酒酒精度高了，酸度也高了，都幾得意。另一款 Andreen-Gale, Pinot Noir, 2006，$480，city,super），這枝無 Sonoma Coast 那枝咁甜美，酸度較多，少許辛辣。
