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2011年8月7日星期日

$2,800全方位竊聽 iPhone4

英國竊聽醜聞鬧到滿城風雨,原來,智能手機也極容易竊密。本刊以二千八百元從網上輕易購得手機間諜軟件,可以分別適用於不同的手機作業系統,就連目前最受歡迎的 iPhone4亦適用。一經安裝,不但所有通話可以被即時監聽,就連電郵、 SMS,甚至行蹤,亦一一洩露。
網絡保安機構直指過去一年,本港已經發現有三十多宗使用該間諜軟件的手機竊聽個案。根據電訊管理局數字,現時全港有超過一千三百五十萬部手機,當中佔四成八是智能手機,換言之,全港共有六百五十萬部智能手機,用戶人人自危,間諜隨時在你我身邊。

這套可以進行全天候監聽及跟蹤的手機軟件名為「 Flexispy」,一套軟件售價三百四十九美元(約二千八百港元)。本刊購買了適用於 iPhone4的軟件後,找來立法會保安事務委員會主席涂謹申進行測試,向來熟知竊聽手法的他起初對這軟件的功能亦半信半疑,但在試用後,直言使用智能手機「好危險」。
「而家咁容易就從網站買到呢類軟件,即係好容易聽到人私隱或者偷到啲含有商業秘密嘅短訊,咁樣發展落去真係好危險!」身為律師的他坦言,本港的竊聽條例只監管執法人員,而私隱條例又存在不少灰色地帶,擔心就算被竊聽者告上法庭,亦「有排拗」。
令涂謹申如此憂慮的,全因這軟件的四大間諜功能︰

手機間諜軟件在網上公然發售,索價三百四十九美元(約港幣二千八百元)。

在被偷聽的 iPhone 4安裝間諜軟件時,只要輸入「監視者」的手機號碼(黃色箭嘴),監視者便可以該手機進行監聽。另外,只要在安裝完成後啟動「隱藏」鍵(綠色箭嘴),軟件的 icon亦會「隱形」。

竊聽會議

間諜軟件有監聽功能,若果將裝上軟件的手機放在會議室內(右),監聽者隨時可以致電該手機,監聽整個會議過程。其間,該手機只會維持「待機狀態」,不會有任何顯示。

全天候監聽

監視者只要以其手機致電含有間諜軟件的 iPhone,此時, iPhone仍會維持「待機」狀態,不會有任何來電顯示,顯示屏亦不會亮着,但監視者卻可從手機中聽到周圍的聲音。

截取 SMS、電郵

該 iPhone一旦發送或接收 SMS、電郵,所有資料即時上載到指定網站。
監視者以密碼登入網站,便可以查閱發送及接收的所有短訊、電郵,更詳列接收或發出時間等資料。

裝上間諜軟件的手機(右圖),來往短訊、電郵都會被截取,並發送到指定網站(上圖)。

截取 SMS

即時偷聽

一旦有人使用該部已經裝有軟件的 iPhone,不論打出或接聽電話, iPhone亦會自動發出短訊到監視者的手機號碼。本刊反覆測試,證實該 iPhone一旦通話,在十秒之內監視者便收到短訊,短訊清楚列出通話者的手機號碼。
當監視者收到短訊後,可以即時致電該 iPhone,此時,便可以收聽到二人的通話內容。其間, iPhone不會響,亦不會發現被人監聽。

長時間追蹤

該 iPhone將會定時(可以選擇每十分鐘或每兩小時)自動定位,並將有關資料傳送到指定網站。監視者只要以密碼登入網站,便可以知道其位置,甚至一整日的行蹤。
本刊記者以顧客身份透過網站與 Flexispy的工作人員即時對話( instant chat)。對方直言,只要知道「你想監聽的人」的手機型號,便能按圖索驥,在網站中挑選合適的軟件。根據該網站,軟件分門別類適用於 Symbian( Nokia)、 BlackBerry、 Window Mobile( Acer)、 Android( Samsung、 SongEricsson、 HTC、 Motorola、 LG)及 iPhone等作業系統,適用的手機型號更超過百款,本港熱賣的智能手機型號,幾乎全部榜上有名。
該工作人員更指稱,這軟件在上月初才成功應用在 iPhone4上,又指全球只有這軟件可以「竊聽」 iPhone4。
不過,要安裝軟件, iPhone4必須先「越獄」(即 Jailbreak,意思是以特別的程式,破壞 iPhone原有的保安系統。 iPhone一經「越獄」,便可不用再經由 iTunes下載 Apps。蘋果方面表明,絕不會為曾經越獄的 iPhone提供保養服務,亦不會承擔任何責任),而軟件在下載後,只需輸入指定密碼及將用作監聽的電話號碼,安裝便基本上完成。記者測試,整個程序不用五分鐘。
間諜程式更可將程式的 icon和「越獄」的痕跡亦隱藏起來,完全看不出該 iPhone4曾經被「做手腳」。「一直都只係傳聞話有呢啲軟件,但原來真有其事,真係好恐怖,咁即係防不勝防,睇上去根本唔知道已經俾人安裝咗(軟件)!」城大電子工程學系副教授鄭利明把玩着該 iPhone時,亦以「好恐怖」來形容這軟件。
他提醒︰「蘋果的保安系統基本上好安全,但越咗獄就等於中門大開,而家呢類間諜軟件就好似將 iPhone任由第三者拎晒所有資料。」
開發這軟件的公司名為「 Vervata」,總部設在泰國曼谷,記者上週致電該公司要求訪問,留下聯絡資料後一小時,一名操普通話的女子回覆。該女子表示代表 Flexispy公司回電,但不願透露姓名。她指, Vervata公司只是獲聘為其公司開發軟件,其後一切運作都是由 Flexispy公司負責。
她指, Flexispy的公司在非洲的塞舌爾群島登記,又強調中國國內並沒有分公司,至於為何會由她這位能操普通話的代表回覆記者,她則表示由於記者的留電是在香港,所以公司指派她回覆電話,又指公司內有數位工作人員懂得普通話。
「全球很多人都使用這軟件,我們並不是叫人去違反法例,這軟件可以幫助人們去管教孩子、監視員工有否出賣公司……」對於記者追問使用該軟件是否犯法,她只不斷強調要視乎不同地方的法例,更指若果使用該軟件而觸犯法例,該公司絕不負責。她亦拒絕透露全球共賣出多少軟件及在本港使用該軟件的人數。

偷聽+跟蹤

丈夫懷疑妻子有外遇,暗中在妻子的 iPhone4中裝上軟件

1.情夫致電給妻子

2.妻子用裝了間諜軟件的手機,收聽情夫的來電

3.丈夫在十秒鐘內收到 SMS,內容顯示妻子收到情夫來電 6220xxxx。

放大圖片

4.丈夫即時致電妻子的手機 6899xxxx,可偷聽二人對話。

5.間諜軟件更可追蹤妻子的「有料」手機,丈夫可以上網確定其位置,進行捉姦。

Android都用得

間諜軟件幾乎適用於所有智能手機,本刊試用於 Android系統,一樣得。

本刊亦購買了適用於 Android系統的軟件,並安裝在 Motorola的手機進行測試,結果一樣得!不過,要用在 Android系統,手機要先行「 root機」(即︰打開最高權限,等同 iPhone Jailbreak一樣,破壞手機的保安系統)。不過,有手機業內人士指, Android系統一旦 root機,便不能回復原廠設定,手機供應商亦不會提供保養服務。他更指,試過有部分型號的手機被 root後,竟然不能辨認 sim咭,亦即不能使用電話功能,結果手機報廢。

三十多宗舉報

不過,總部設在芬蘭的網絡保安服務供應商 F-Secure指,單在今年該公司便在本港發現三十多宗使用該軟件的舉報。 F-Secure大中華區區域總監李力恒指,他們早已知悉該軟件的存在,更在保安系統中將這軟件界定為「間諜軟件」,但卻遭到該公司「投訴」︰「佢哋( Flexispy)當然唔會覺得個軟件係犯法,我哋界定個軟件係 spy,佢哋仲向芬蘭總部投訴,話自己出於好意,係一個光明正大嘅軟件。」
「出於好意又點解要咁鬼祟去安裝?根據我哋截獲同回報的紀錄,幫你裝呢啲軟件嘅,大多數係你最親近嘅人,可能係你老公或者你嘅好朋友,又或者你生意拍檔。你放低個電話行咗去廁所,返到埋位,可能已經俾人裝咗個軟件。」李力恒提醒,智能手機已經等於電腦,載有不少機密資料,所以千萬不要隨便亂放,最好廿四小時跟身及設定密碼,甚至安裝保護軟件。
究竟在本港使用 Flexispy軟件有否觸犯法例?電訊管理局回覆指,根據《電訊條例》第 27條,任何人損壞、移走或以任何形式干擾電訊裝置,而意圖是截取任何訊息的內容,即屬違法,一經定罪,可處罰款二萬元及監禁兩年。
不過,法律界對此意見分歧,有律師私下對記者說:「如果你只係去偷聽,無 download任何嘢,純粹係用耳仔聽咗無錄低,其實香港係無法例監管。就算你係偷咗人哋個電話去裝呢個軟件,之後俾番個電話人,你都只係犯偷竊罪,無其他罪行。」另外,他更指,《電訊條例》中所指的「電訊裝置」泛指電話公司的電話線及發射站等系統,定義上並非指手提電話,所以存在灰色地帶,一旦告上法庭,亦要由法官判決。
至於個人私隱專員公署的回覆則更模棱兩可,只強調如有人懷疑其個人資料遭非法盜取,可能涉及科技罪行,可聯絡警方。另外,又指如懷疑其個人資料私隱權受侵犯,而又能提供表面證據,則可書面向公署投訴。

立法會保安事務委員會主席涂謹申跟記者試用裝有軟件的 iPhone後坦言︰「使用智能手機好危險!」

根據統計,現時全港共有一千三百多萬部手機,達四成八是智能手機。
若手機輕易竊密,人人自危。

防範間諜軟件六大招

城大電子工程學系副教授鄭利明把玩着該 iPhone時指,一直以為坊間的「竊聽軟件」只是傳聞,驚嘆竟然真有其事。

●手機不離身
●在手機設置密碼
●安裝掃毒保安軟件
●切勿 Jailbreak
●不時查閱通話紀錄及上網數據︰由於間諜軟件會用了通話數據,而且亦會從手機中上載資料到指定網站,所以查閱賬單的上網數據或可發現蛛絲馬跡。
●切勿長開手機「定位系統」︰因間諜軟件可從「定位」取得你的行蹤。

資料來源︰
F-secure、城大電子工程學系無線通訊研究中心主任容啟寧、城大電子工程學系副教授鄭利明

佐敦 有緣小敍 陝西麵

蘸水 biang biang麵$36

    蘸水 biang biang麵$36

    陝西,華北偏遠之地,對港人而言,唯一能聯想起的,是兵馬俑,是西安。
    直至年初,陝西女子阿玉嫁了港人,申請來港,為幫家計,在渡船街開了間百呎小店,賣全港獨有陝西小食,我們才稍稍認識陝西人是吃甚麼。

    陝西麵,一匹布咁長。

    「咱陝西,產麥多,麵條加酸加辣,很好吃!
    又靠近甘肅回族自治區,香料特多,吃甚麼都加一把,特好吃。」
    阿玉操着半鹹淡廣東話說。
    店子只有她和一個夥計打理,食物就在鋪內現做。
    回族常吃的夾饃,她也自家製,用麵糰搓成燒餅,夾些肉碎,徒手揑碎,放在肉湯中泡腍,夾饃索滿湯汁肉香,又香又鮮,超好吃。
    麵也好吃,自己打的。辣妹麵炸醬羊肉麵燴麵片陝西涼皮,撈的燴的放湯的都有,大都酸酸辣辣。
    還有一種陝西獨有的 biang biang麵,麵條又闊又長,搓好淥熟,像匹布疊在碗中,伴生菜和芽菜,撈熱辣的辣油吃,麵條煙韌有勁,辣氣直沖腦門,好吃得很。
    又可泡在用陝西醋葱蒜薑辣椒花椒調的酸辣汁中吃,微酸少辣,開胃夠爽,是最地道的吃法。

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    biang biang麵
    一條麵足 300cm,吃時一個人可一口氣吃下去,別人分享不了,又稱「孤寒麵」。

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    西紅柿雞蛋餃$28/6粒
    皮爽,番茄、雞蛋粒、木耳酸爽,有香料的清香。

    有緣小敍

    地址︰佐敦渡船街 38號建邦商業大廈地下 3號鋪
    電話︰ 5300 2682
    營業時間︰ 11am-10pm
    平均消費︰$40

     

    2011年6月12日星期日

    JD 和記海鮮飯店

    和記海鮮飯店得!

    開店三十多年,是區內有名街坊飯堂,生意好,同區有兩間分店。
    鋪頭光猛明亮,比渡船角其他飯店企理。主打小炒、燒味和海鮮,菜式有得有唔得。燒鵝人人叫,醃得入味,但皮不脆兼味精重。招牌小炒多香口菜式,如炸蝦餅、小炒皇、椒鹽雞軟骨等。樣樣香口惹味炒功炸功一流,不會食到成口油,是極佳的下酒菜。

    地址︰文英街 13-15號(分店在文昌街 21-23號)
    電話︰ 2782 5837
    營業時間︰ 5:30am-12am
    平均消費︰$120

    JD 蛇王恩

    蛇王恩

    Since 1963

    精緻不是它的風格,大件夾抵食才是。三代賣蛇。以前佐敦多戲院,如平安、普慶戲院等,開場前散場後,戲迷排長龍幫襯。今非昔比,但足料仍是至大賣點。
    有蛇羹和糯米飯,不設臘味燒味。蛇羹有大有細,皆足料。五蛇絲、肉絲大大條,加上木耳絲、冬菇絲,滿滿一大碗。湯底用上蛇骨雞骨陳皮等,味甘清香,不會淡茂茂。基本的檸檬葉絲和薄脆都不缺。

    地址︰油麻地吳松街 80號 A
    電話︰ 2384 5608
    營業時間︰ 12nn-10pm

    JD 梁仲良涼茶

    梁仲良涼茶

    Since 1966

    梁仲良、梁中良,全佐敦都知道他們是同街的兩生花,由渡船角鬥到西貢街。即使不理誰先誰後,孰真孰假的是與非。論味道,還是偏愛梁仲良。
    一碗感冒茶甘苦醇和;花旗參茶甘而清;羅漢果雪梨茶,苦得離奇,但喝罷心神舒暢;火麻仁夏天獨有,濃得掛杯,排毒一流。真材實料,做人與做茶本應如一。

    地址︰佐敦偉晴街 81號(西貢街公園對面)
    電話︰ 2388 5908
    營業時間︰ 9am-11pm

    JD 彌敦粥麵家

    彌敦粥麵家

    Since 1964

    來的不是熟客,就是遊客。以鮑魚粥馳名,用上貨真價實的車輪鮑,過百元一碗,華麗在骨子裏。
    其他粥品,豬腰爽甜生熟度剛剛好、豬膶大片鮮味、肉丸足料、鯪魚球結實,粥底綿少味精。麵食麻麻,獨愛薑葱撈面,多豬油,極香。麵條鹼水味時重時淡,同區有更好選擇。

    地址︰佐敦西貢街 11號地下
    電話︰ 2384 7355
    營業時間︰ 7:30am-11pm

    JD 合興火鍋

    合興火鍋

    Since 1977

    打不死老牌火鍋店。早年打冷火鍋兩食, 80年代搬新鋪才成為火鍋店。去年翻新,拆走霓虹燈、換上米白外牆、雲石枱,一洗舊味。食物簡單美好如一。湯底只得六七款,自家炒沙嗲湯極香。特級手切肥牛用美國雪花肥牛,軟滑無渣,但熟客更愛 out of menu的澳洲 M9級和牛,入口即化。其他海鮮、肉丸、蔬菜、內臟都是傳統菜式。以不變應萬變,是至佳生存之道。

    地址︰佐敦吳松街 62號地下
    電話︰ 2384 6106
    營業時間︰ 6pm-1am(星期三休息)

    JD 和發隆餅家

    和發隆餅家

    Since 1970s

    鄰居廖孖記見證, 70年代由潮州人所開,前鋪後工場,至今不變。十多年前交由另一潮州漢張生經營。約他採訪,不不不不不,三四五顧草蘆後,終願拍照。死纏難打,因他的花生糖真好吃。
    人手新鮮製作,有麥芽香不死實不黐牙。其他潮州糖餅也美味,如原粒花生做的喃糖、花生糖包住花生酥的鴨頸糖等,外香內酥。零售生意少,但區外不少潮州糖都由他交貨,是個隱形花生糖大王。

    地址︰佐敦官涌閩街 3號地下及閣樓
    電話︰ 2735 5505

    2011年6月11日星期六

    佐敦 河內越南餐廳

    佐敦。是傳統的越南人地頭。
    七十年代,越共統一越南,不少越南人和華僑逃難來港。在佐敦道碼頭上岸,落戶渡船角和西貢街一帶。老趙、添記、老許、堤岸、職業樂師同樂會,曾幾何時,食肆滿滿,人強馬壯。不過近年,越南人陸續移民或遷離。只剩老趙和添記,仍在鎮守。
    直至去年,才有新血加入。原在北角的越南粉麵店──河內,過江來佐敦開店,卻青出於藍,為沉寂多時的佐敦越菜,注入力量。

    最強新血 河內越南餐廳

    老闆娘阮小姐,來自河內, 2000年嫁來香港。在本地越南餐廳打工。 07年在北角開了第一間店,口碑好,但只得四張枱,去年將店子賣給夥計,來佐敦重新開始,新店有十餘張枱,比舊店大。主力湯粉、濛粉、飯和小吃,不做大頭蝦等熱門海鮮小炒。「父母在河內開粉麵店。現在賣的,就是我們以前做的。海鮮小菜?我唔識咪唔賣囉!」她說。
    她有性格,只賣拿手的,不濫竽充數。又親力親為,開店入貨煮湯做菜,由她一手包辦。
    生牛肉河和蟹膏濛粉,頂呱呱,是招牌。兩者的靈魂都在於湯。
    前者的牛骨湯,用三十斤牛骨熬過夜,放果皮桂皮八角等香料,不下味精。入口有純粹的牛肉鮮味、不太甜。
    蟹膏濛粉用越南淡水蟹仔,攪碎熬湯,隔渣四五次,花足大半日時間,味道鮮得出奇。
    香料食材,如牛河必備的金不換、鵝帝、青檸等,沙律牙車快上的叻沙葉等,盡量用家鄉的。就連牛丸、紮肉、鴨仔蛋等都由越南寄來,原汁原味。
    最原汁原味的,是店內氣氛。阮小姐和侍應都用越南話交談,「北漏洞拉」滿場飛,越南同鄉客又多,食得興起,個個搭嘴,以為真的去了河內。

    金不換、辣椒、鵝帝、青檸等香料全來自越南。

    煮湯河的廚房就在入口旁,一看就知湯粉是招牌。

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    牙車快$40
    椰菜絲、鵝帝、叻沙葉、雞絲加上花生碎和炸乾葱,酸、辣、鮮、香,好開胃。

    鮮蝦手卷$30
    中間釀入了大量香料,比人家芳香。

    火車頭$50
    湯不下味精,甜味都來自牛骨。下多些青檸汁,味道清香不膩。

    河內越南餐廳

    地址︰佐敦白加士街 61號地下
    電話︰ 2512 6789
    營業時間︰ 11:30am-12mn
    平均消費︰$80

    猶勝印巴 專業咖喱皇

    佐敦成為咖喱重鎮,拜尖沙咀重慶大廈所賜。
    十年前,這區只有亞龍咖喱一間咖喱店,但重慶大廈咖喱大戰愈演愈烈,戰火蔓延,版圖逐漸伸延至佐敦。印度咖喱、尼泊爾咖喱、巴基斯坦咖喱……如雨後春筍,十間八間少不了。
    但意想不到的是,至美味那間,竟是本地人李生所開的專業咖喱皇。
    專業咖喱皇曾在尖東、元朗和紅磡開店,七年前在佐敦落葉歸根,由李生和李太兩夫婦打理,男當廚,女樓面,縱使老闆娘 Maria出名惡死,但生意還是做得有聲有色。
    一道乾咖喱,確是獨步佐敦。沒有汁,像黑泥,用來炒,緊緊包住豬牛雞等配料,味道質感絕佳。馥郁沉厚,質感如沙,與別不同。
    其他店的咖喱,立時顯得單薄乏味,給比下去。
    這獨門秘技,究竟如何練成,已屆七十七的李生,自己也忘了!
    只記得年輕時在 ABC等俄羅斯餐廳學過咖喱,後來行船當水手也做過,又在摩羅廟街跟過印度人學,但如何集其大成,獨樹一幟,已是無從稽考。
    但他肯定地說,他做的是印度咖喱,重香料味,不像巴基斯坦般,側重於洋葱。
    是印是巴還是港,其實再探討也沒啥意義?
    只要做得好食,就是真理。咖喱即叫即煮,有客柯打,取咖喱膽用牛油爆香、加入番茄和蘋果蓉等炒煮。逐份逐份烹調,油香撲鼻,鮮香濃烈。
    款式又多,加芝士、加椰汁、加奶都有,但咖喱膽都是一樣的,味道分別其實不大,但一樣好吃,叫人一吃上癮。

    有些印度人來光顧,依然保留用右手吃咖喱的傳統。

    放大圖片

    用印尼牛油煮咖喱,水分少,味特濃。

    廚房有大量乾葱,煮咖喱少不了它。

    豬扒乾咖喱米線$68
    米線爽滑,條條沾滿乾咖喱醬,一吃便停不了。

    馬蘇里拉乾咖喱香草羊扒$118(配飯/薄餅)
    羊扒用咖喱膽醃香,加上少許芝士,酥香入味。

    馬蘇里拉乾咖喱鮮魷$138
    魷魚新鮮厚肉,沾上香辣的咖喱仍不減鮮味。(配飯/薄餅)

    專業咖喱皇

    地址︰佐敦吳松街 157號地下
    電話︰ 2330 8812
    營業時間︰ 11am-3pm, 6pm-11pm
    平均消費︰$120

    2011年5月21日星期六

    佐敦 廣州點心皇

    裝修雅致,古色古香,樓底夠高,坐得頗舒適。

      裝修雅致,古色古香,樓底夠高,坐得頗舒適。

      點心專門店熱潮繼續席捲各區,不過並非間間都做得好,最近開業的廣州點心皇就屬於高水準的代表。
      老闆王先生之前在愛民邨開酒樓,租約期滿後,轉移陣地到佐敦做點心專門店,桃紅配黑中式裝修,摩登雅致。點心師傅沿用舊班底,六個老師傅,個個超過三十年經驗。
       

      點心四十多種,全部都是耳熟能詳的大路款式,叉燒包、燒賣、山竹牛肉球等,用料講究,手功紮實,水準很高。像牛肉球,色澤紅潤,每日到街市買新鮮牛肉做,人手打成,彈牙有牛肉味。燒賣用新鮮游水活淡水蝦做,一粒有兩隻完整的蝦仁,鮮甜爽口。就是白灼菜心都指明用北京菜心,來貨比廣東菜心貴一成,捨得用靚料。
      點心全部即叫即蒸,全日都見師傅埋頭苦幹,每次柯打要預了等十分鐘以上。
      除了點心外,還有十多款泰式小食及粉麵,都是由從前在王先生酒樓打工的泰菜師傅做,酸辣鳳爪、炭燒豬頸肉,味道正宗,點心加泰菜,有實力,有新鮮感。

      點心師傅在玻璃廚房即做點心,很有經驗。

      豬頸肉冬蔭湯粉$32
      香辣惹味,豬頸肉即叫即燒,很香口。

      蟹皇蒸燒買$18
      爽口彈牙又鮮甜。

      鮮竹牛肉球$12
      不算大粒,但很有牛肉味。

      脆皮鮮蝦腸$20
      即叫即做,煙韌有米香,蝦肉夾了薄脆,外軟內脆。

      廣州點心皇

      地址︰佐敦廟街 239號六福珠寶中心 D及 E鋪
      電話︰ 2736 0970
      營業時間︰ 8am-4am
      平均消費︰$50

       
       

      2010年8月15日星期日

      JD 麻辣媽媽

      香港人擅長變通,雞煲大熱,其他麻辣煲仔菜紛紛出籠。一爐一鍋,邊滾邊吃,更可將麻辣的香味發揮得淋漓盡致。
      配料五花八門,擦出美味的麻辣火花。

      生蠔

      掩不住的鮮味•日本蠔煲$88
      吃一口,便知非一般桶蠔。
      桶蠔肥厚卻欠鮮味,這兒用上日本瀨戶內海的急凍生蠔,外形袖珍,但色白如珍珠,在麻辣紅湯中分外奪目。剛上桌的蠔約七八成熟,趕快吃一口,嫩滑無渣,蠔汁豐盈,鮮味滿瀉。沾了紅湯,麻、香、辣溫和,提供一點刺激又不會蓋過蠔的鮮味。

      鹹鮮濃香•魔芋鴨煲$68
      戴假牙也可以放心吃這道菜。鴨肉先以花椒粉、醬汁醃過,鹹香醇鮮,麻辣惹味。切成小件,炆至酥軟,再以麻辣湯去煮,連骨也入味。一咬骨肉分離。最後別錯過那些魔芋,啖啖香辣彈牙,很好,又鮑肚。

      田雞

      充滿生命力•田雞煲$65
      若你怕田雞,沒話說。但這是個絕頂美味的田雞煲。田雞選用泰國田雞,即叫即劏,隻隻生猛。以麻辣濃湯灼熟上枱,入口爽彈鮮美,吃得人大呼過癮。難怪日日至少賣三十煲以上,成為鎮店王牌。

      麻辣媽媽
      地址:佐敦廟街 239號數碼廣場地下 A-B鋪
      電話: 2377 2882
      營業時間: 11am-4am
      平均消費:$120