我和我的飲食鐵腳 Sunny，東征西討吃東西的地域當然不止香港這麼簡單。曾經有段時間和他經常到菲律賓工作，每次總是借工作為名其實玩樂為實，那段歲月叫人神往，在佬沃享受陽光與海灘，每朝瞓醒連牙都未刷就跳落水，亂游一輪之後喝杯酸甜開胃的 Calamansi Juice（菲律賓檸檬汁），這感覺永遠最正斗。
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灣仔駱克道的 Mang Ambo's，每次揸車經過都好奇想試食一下，估不到 Sunny跟我都有同感。三號風球的中午開車四圍兜，恰巧門口有位停車，這次好像非試不可。
門口的鐵箱擺了一堆燒豬肉串燒，雖然其貌不揚，但我們每人也先來一串，誰知一咬落去，感覺完全返嚟——就是以前在佬沃吃飯、邊看歌舞團表演時吃過的味道一樣，香口之餘帶點甜味，如果可以偷運入戲院睇戲做零食，會連累隔籬左右的觀眾即刻走出去小賣部撲過空。
這裏的出品部如車仔麵檔般展示出來，約十零款的食物放在鐵格上，一目了然，樣樣都準備妥當。在菲籍老闆的推介下，我們就先叫了一個 Chicken Adobo。這道送飯佳品是用豉油和檸檬煮出來的雞肉，味道猶如剛拆開薯片時的香氣，你會詫異為何家裏的菲籍家傭，熨衫抹窗拖地執屋樣樣精，惟獨是未見過她煮過這道菲律賓菜給你。
另一道用上大量洋葱去煮薄牛扒的叫做 Filipino Style Beef Steak，又是勁好送飯的菜式，家家戶戶的 Maria都識煮，香香甜甜超惹味，送飯一流，開胃程度會嚇呆自己。
Kare-Kare是用花生醬做主角的菜式，從前在馬尼拉吃過之後一直念念不忘。想不到這次有機會再遇，不過主角由牛尾換了豆角和豬肉，其濃郁的口味和接近漿糊的醬汁並不是每個人都可以接受。
Mang Ambo's是菲律賓人的碟頭飯飯堂，來的客人都是她們的鄉里，今次我們二人硬闖，在一片嘰哩呱啦的菲語夾雜笑聲中，感覺就似星期日中午坐在中環滙豐地下和她們齊齊開餐！
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Mang Ambo's
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地址︰灣仔謝斐道 120號
電話︰ 2143 6164
少年食神林澄光（ Michael）
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旅遊飲食達人，醉心研究各國飲食文化，深信飲食無分貴賤，致力用有限金錢換無限快樂。近作有《少年食神曼煮泰菜》、《秘．台灣隱世美食遊》
