2011年3月14日星期一

NP 烤爐印度餐廳

自七八十年代開始,愈來愈多東南亞人,因着租金便宜,進駐北角生活營商。
越南,泰國,印度食肆,隱藏在街頭巷尾、街市商場內。
他們刻苦,樂天,自成一國,自得其樂,活出一片異國情調。

正宗印度香

早已聽聞電氣道街市二樓,有個自成一國的南亞天地。
在小炒王、大牌檔等土炮強敵環視下,一家印度小餐廳,偏安一角,六張小枱、一個泥爐,賣咖喱馬沙拉天多尼,生意興隆,一做又快四年。

兩 個尼泊爾兄弟,一個招呼人客,一個掌廚。哥哥 Kufle Lilamber,掛着半桶水英語,靠餐上的冧巴就能落單。「拉差﹖」(奶茶)、「哥飛」(咖啡), Number one? Number ten? OK!」趣趣怪怪,客人卻又受落。皆因能做正宗印度菜,做大廚的弟弟 Kufle Pitamber,經驗豐富,二十多年前在尼泊爾入行學做印度菜,後來到香港打工,由尖沙咀不知名的小餐廳,做到山頂太平山餐廳大廚。 07年創業,看中北角市政街市租平,找哥哥拍檔當老闆。
雖然走上街市,但仍然堅持山頂的水準。菜肉魚蝦蟹,都是新鮮街市買。馬沙拉夠辣夠香,天多 尼真用炭爐烤,烤雞烤羊都很 juicy,薄餅 Naan卜卜脆又有炭香。手法又靈活,怕港人不慣吃辣,咖喱辣度分了大、中、小,悉隨尊便。最重要是,山頂的做法,但收街市的價錢。一道 tandoori烤雞,太平山餐廳要$168,這裏$49,不好生意才怪。「 OK啦! OK啦!」他操着半鹹淡的英語,似懂非懂回應,當中像隱含了一些野草般的生活韌力。

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燒羊肉$65
肉汁豐盈,香草味濃郁。

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芝士烤餅$21
即叫即烤,鬆軟焦香。

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牛油咖喱雞$39
用鮮雞做,肉質爽滑。

烤爐印度餐廳

地址︰北角電氣道 229號電氣道街市 2字樓 CF5鋪
電話︰ 2566 7012