在魚市場吃海鮮
在魚市場吃海鮮餐，其實是很理所當然的事。等如大家去到東京築地，雖然要大清早出發又要排個多小時的隊，還要去壽司大吃頓刺身壽司早餐。流連在馬賽的舊港口（Quai du Port）海邊的眾多海鮮攤檔，看當地漁民當天的鮮活魚獲的同時，也會到附近的海鮮湯名店 Le Miramar 喝一口鮮濃的海龍皇湯（Bouillabaisse）。「唯鮮無敵」是吃海鮮的不二真理，有甚麼會比在販賣魚鮮的地方，即買即煮即吃更出色？
但香港是一個很奇怪的地方，全港有 7 個魚類批發市場，但在內竟然沒有一間正正式式的海鮮餐廳。以香港仔魚類批發市場為例，每天在那�處理及交易超過全港七成的海鮮，鮮活魚蝦數以噸計的在不停往來，就是沒有一個公開吃海鮮的地方。
最近得到當地漁業人士的邀請，在�面的餐廳吃了一頓出色的海鮮宴。那�其實只是魚市場的職員飯堂（地址：香港仔石排灣道 102 號地下，電話：2552 7555），表面上供應的是咖啡奶茶多士即食麵等等，但那�的大廚原來也是烹調魚鮮的高手。
在漁業人士的安排下，筆者當天吃的也盡是珍味：近 20 斤的花尾躉起肉炒球及炆頭腩；隻隻爆羔的重皮花蟹就用薑�爆；西貢六福的名菜椒鹽鮑魚，原來這�也做得同樣出色；厚肉的鮮魷拿去酥炸，吃起來乾身脆口，是筆者在香港吃過水準最高的。
不過據悉因為餐廳牌照問題，這�還不能經營得太「公開」，亦只能在午市經營。筆者敢說如果這�能如一般食肆般經營及宣傳，有不大收旺場的道理嗎？在魚市場卻不能光明正大的吃海鮮，可惜！
