2011年4月27日星期三

NP 賀小月(上海小店)

偏愛支持本地小店,因許多經驗十足的老師傅寧願躲在小店埋首烹煮,也不願意往大集團去,貪其自由度高,可不時推出特別的菜式,好處自然往食客去。好似新開的賀小月一樣,用上經驗十足的老師傅,賣的傳統上海菜式夠火候。店主何小姐不是上海人,但因為身邊有不少上海朋友,投其所好,決心開設上海食店招呼朋友。食店的幕後功臣是廚房的一班師傅,大大話話擁有二、三十年煮上海菜經驗,有曾於著名上海鋪雪園及桂花村任職的,班底強勁。此店的傳統小炒做得特別出色,用的都是新鮮材料,味道不濃,減退一向食上海菜給人的肥膩感覺,食完沒有罪惡感。

放大圖片

紅燒魚嘴$78
新鮮鯇魚頭用生抽、老抽及花雕紅燒,吃其嫩滑,愛啜魚頭者一定喜歡!

放大圖片

清炒蝦仁$118
取江蘇河蝦,蝦更白更滑,蛋白漿炒兩炒就食得,配醋食更惹味!

放大圖片

多種香料加四川豆辦醬同炒牛肉,配埋又麻又辣的水煮料,食得辣先好叫!

放大圖片

以鹵水及花雕浸熟的乳鴿好入味,肉香濃郁,唔使一百蚊就食到,好抵喎!

放大圖片

燻魚$48
同樣用鯇魚炸,以花雕冰糖煨至入味,又甜又香脆!

放大圖片

食客 Sandy:「燻魚最好食,新鮮又夠味,次次嚟親都食!」

賀小月

北角英皇道 473號地下( 2811 2175)
營業: 11am-11pm