TST 帕莎

「帕莎」本來開在銅鑼灣的食街，結束後若有所失，這到底是一個我懷念吃羊肉時，即刻想起的食肆之一。
聽說在尖沙咀河內道的 K11有新鋪，約了幾位羊痴，即刻去試。

手抓羊配燉湯$98

女主人帕莎一頭長髮，穿着火紅的衣服來迎。啊，還是大美人一名，而且愈來愈成熟，比她主演《海市蜃樓》時漂亮得多。
地方好大，電梯直達，重本裝修，是羊肉店中最豪華的，但食物還是最重要，看到開放式廚房中有個烤爐，正在烤着兩隻全乳羊，馬上要了其中一隻。
免費小饢包先上，配以橄欖醬和雞肝醬，眾人試了一口，已大讚，帕莎說：「來個特別的。」
特製的饢味道更佳，賣六十元一客，單單吃這一道菜，也可飽肚。
煙熏鴨胸老虎菜接着上，淋着的醬很辣，不嗜辣之人最好小心這道沙律。吃羊肉串當前菜好了，因肉有點硬，倪匡兄受不了。
叫的羊雜湯，上桌一看，不對路，是滾着番茄的。試試，也不錯，問侍者有沒有傳統的白湯？回答說叫手抓羊肉可奉送。
等待之中，上了烤乳羊，甘美無比。和吃烤乳豬的滋味完全不同，你去的時候非叫不可。但是說到軟熟，還是接着上的手抓羊了，一條條的小排骨連肉吃，牙齒軟掉的倪匡兄也即刻咬爛，白湯又濃，大讚一番，安哥一碟。

煙熏鴨胸老虎菜$78

玫瑰哈密瓜凍糕$55

小籠包$60

「帕莎」是一家豪華的羊肉店。

太多肉了，來一碟乾巴菌爆炒豆角，很有特色，但最與眾不同的，是炒麵了。
在帕莎的家中，她表演過給我吃，用麵團搓成一條，再一直拉，愈拉愈長，是一整條的細麵，切斷來炒羊肉，口感一流。
甜品有玫瑰哈密瓜凍糕和乳酪配青葡萄，前者又別致又好吃，後者的葡蔔特甜，中和了乳酪的酸味。
晚上有蠟燭舞和肚皮舞的表演，由帕莎教出來的學生擺動。另外，寬敞的陽台中，可抽水煙，嘗試這家人是一個飲食經驗，絕對值得。

地址：九龍尖沙咀河內道十八號 K11四樓
電話： 3122 4444