| 麵 痴 友 人 在 海 外 電 訊 聯 絡 ， 相 約 這 個 星 期 去 試 一 家 新 的 麵 家 ， 吃 雲 吞 麵 。 |
原 來 「 麥 兆 記 」 是 麥 奀 的 兩 位 女 兒 和 她 們 的 夫 婿 一 起 經 營 的 新 店 。 也 許 你 對 麥 奀 記 已 經 很 熟 悉 ， 在 這 裡 再 重 複 一 下 他 們 的 背 景 ， 讓 年 輕 讀 者 參 考 。
最 初 ， 在 三 十 年 代 ， 廣 州 西 關 出 現 一 擔 肩 挑 小 賣 ， 做 的 雲 吞 麵 吸 引 了 高 官 貴 人 ， 都 坐 在 街 邊 吃 ， 這 就 是 最 早 的 麵 檔 ， 主 人 麥 煥 池 也 不 叫 麥 什 麼 記 ， 入 店 後 反 而 以 「 池 記 」 為 名 。
麥 煥 池 的 第 二 代 就 是 麥 奀 了 ， 本 名 不 叫 奀 的 ， 但 賣 的 麵 團 很 小 ， 熟 人 故 以 「 不 大 」 稱 之 。
「 麥 奀 記 」 的 總 店 當 今 在 史 丹 利 街 尾 開 
麵 痴 友 人 叫 湯 麵 ， 也 替 我 要 了 乾 撈 ， 他 知 道 我 認 為 撈 麵 才 能 吃 出 麵 條 的 味 道 和 彈 力 ， 試 一 口 ， 果 然 不 錯 ， 但 還 是 有 點 硬 ， 可 能 是 淥 麵 時 間 不 足 ， 也 可 能 是 麵 條 太 乾 。
「 和 麥 奀 記 的 不 一 樣 吧 ？ 」 問 老 闆 。
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回 答 說 ： 「 工 廠 不 同 。 但 還 是 堅 持 用 大 量 的 鴨 蛋 ， 雲 吞 麵 一 用 較 為 便 宜 的 雞 蛋 就 不 行 了 。 」
這 點 我 也 同 意 ， 可 惜 當 今 的 鴨 蛋 已 沒 有 從 前 吃 蟲 的 鴨 生 出 來 那 麼 香 。
麵 痴 友 人 批 評 店 裡 的 雲 吞 ， 豬 肉 少 ， 蝦 多 ， 我 吃 了 一 口 ， 覺 得 還 可 以 ， 當 然 不 如 用 河 蝦 的 好 。
「 麵 條 還 過 得 去 嗎 ？ 」 店 主 謙 虛 求 意 見 。
「 已 經 比 一 般 的 好 得 多 。 」 我 有 誠 意 地 ： 「 麵 已 敢 下 豬 油 ， 已 記 一 功 。 」
「 不 下 豬 油 的 雲 吞 麵 ， 不 如 去 吃 米 粉 。 」 店 主 說 。
這 句 話 ， 真 得 不 能 再 真 。
地 址 ： 香 港 天 后 電 氣 道 74 號 B 地 下
電 話 ： 2989 1638
爆 圍 蝦 和 江 南 豬 軟 骨 等 ， 都 是 傳 統 外 省 菜 ， 但 配 搭 於 湯 麵 內 ， 是 新 嘗 試 。 地 方 菜 的 濃 味 香 鮮 ， 混 入 麵 條 中 ， 無 須 加 醋 加 豉 油 加 辣 醬 ， 已 經 夠 晒 味 ﹗
三 心 兩 意 的 香 港 人 ， 可 惜 多 年 來 
菜 麵 款 式 還 是 那 幾 樣 。 上 環 新 開 的 碰 麵 終 於 打 破 悶 局 ， 主 打 車 仔 麵 ， 但 裝 修 像 西 式 cafe ， 悠 閒 簡 約 。 麵 款 沒 有 粗 幼 油 麵 選 擇 ， 卻 有 天 使 麵 、 烏 冬 和 韓 式 拉 麵 等 款 式 。 湯 底 有 泡 菜 湯 和 番 茄 雜 菜 湯 等 ， 而 配 料 更 有 肥 牛 、 泰 式 雞 柳 、 煙 鴨 胸 、 龍 
柳 、 司 華 力 腸 和 玉 子 豆 腐 近 五 十 款 選 擇 ， 不 同 配 搭 試 足 一 年 都 得 。)
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Hi 
追 星 fans 呢 排 成 日 講 ， 用 法 是 「 今 日 你 
邊 個 Hi ？ 」 「 我 )
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女 仔 旁 邊 跳 舞 的 post 表 現 
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接 觸 潮 語 咁 多 ， 我 
， 千 萬 玩 家 終 日 沉 迷 網 上 遊 戲 ， 目 的 都 是 為 了 替 遊 戲 角 色 『 升 level 』 ， 由 於 『 升 level 』 比 一 切 重 要 ， 常 掛 口 邊 ， 為 了 方 便 ， 縮 略 為 雙 音 節 的 『 升 呢 』 。 」)
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時 候 撞 正 會 考 潮 語 試 題 事 件 ， 好 多 人 都 唔 知 潮 語