有 時 具 實 力 但 作 風 低 調 ， 較 大 鑼 大 鼓 的 姿 態 更 令 人 欣 賞 。 像 Monde Chocolatier ， 在 海 怡 工 貿 大 廈 
頭 算 是 名 店 ， 但 對 大 部 人 香 港 人 來 說 ， Monde ？ 聽 都 未 聽 過 。
無 他 ， 店 主 Andy 為 人 極 低 調 ， 鮮 有 接 受 傳 媒 訪 問 。 即 使 罕 有 地 答 應 採 訪 ， 每 問 到 他 個 人 問 題 總 笑 而 不 答 ： 「 還 是 說 朱 古 力 好 了 。 」
當 人 人 追 捧 法 國 朱 古 力 名 牌 Valrhona ， Andy 偏 愛 來 自 巴 塞 隆 那 的 Chocovic ， 連 響 噹 噹 、 多 年 被 喻 為 世 界 No.1 食 肆 的 El Bulli 都 選 用 同 一 牌 子 的 朱 古 力 原 料 來 製 作 朱 古 力 甜 品 。 香 港 方 面 置 地 文 華 的 Amber 也 有 以 此 製 作 朱 古 力 甜 品 ， 可 見 店 主 Andy 眼 光 之 高 。
這 的 朱 古 力 天 天 在 鋪 後 工 場 製 作 ， 非 常 新 鮮 ， 外 形 帶 光 澤 ， 咬 下 聽 到 清 脆 的 聲 音 。 花 款 也 特 別 多 ， 有 二 十 多 種 口 味 ， 大 路 如 士 多 啤 梨 、 果 仁 ； 冷 門 如 肉 桂 、 芝 士 、 柚 子 都 有 ， 全 都 餡 料 幼 滑 ， 味 道 突 出 。
別 以 為 奇 怪 口 味 只 是 噱 頭 ， 吃 過 一 款 用 EPOISSE 藍 芝 士 做 的 朱 古 力 ， 入 口 臭 到 冤 ， 爆 炸 力 驚 人 ， 之 後 才 嗒 出 梨 子 和 薑 味 ， 卻 不 失 可 可 香 味 。 這 就 是 材 料 與 材 料 之 間 取 得 平 衡 的 重 要 性 ， 有 些 名 牌 朱 古 力 也 未 必 做 得 到 。
朱 古 力 多 達 二 十 多 款 。 | | 
士 多 啤 梨 黑 醋 $14/ 粒
既 有 朱 古 力 的 甜 蜜 ， 又 有 黑 醋 的 酸 香 ， 士 多 啤 梨 味 緩 緩 滲 出 ， 女 孩 子 一 定 愛 死 。 | |
各 款 朱 古 力 $14/ 粒
每 次 試 試 不 同 口 味 ， 屢 有 驚 喜 。 | | 
16 粒 裝 朱 古 力 $278
可 自 行 配 搭 口 味 ， 送 禮 最  用 。 | |
Monde Chocolatier
地 址 ： 鴨 
洲 利 榮 街 2 號 海 怡 工 貿 中 心 10 樓 11 號 鋪
電 話 ： 2870 2988
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 五 10am-6pm ﹔ 星 期 五 至 日 11am-7pm
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