2009年4月5日星期日

CWB 肥牛粉

地 址 : 香 港 銅 鑼 灣 渣 甸 街 50 渣 甸 中 心 地 下 D 鋪
電 話 : 2808 0166
營 業 時 間 : 11am-11pm
 


  

招 牌 特 別 牛 肉 粉 $40 有 齊 生 的 美 國 肥 牛 肉 、 牛 腩 、 牛 柏 葉 等 配 料 , 湯 汁 色 清 味 濃 , 水 準 不 俗 。

越 南 牛 河 熱 潮 方 興 未 艾 , 最 近 又 有 一 間 名 叫 肥 牛 粉 的 新 店 加 入 戰 團 。
賣的 都 是 尋 常 的 越 式 牛 河 撈 檬 咖 喱 春 卷 , 也 不 弄 靚 裝 /fusion 菜 等 花 巧 手 段 , 大 廚 兼老 闆 的 越 南 華 僑 王 志 信 深 信 單 靠 「 越 南 地 道 風 味 」 已 能 招 徠 客 人 。 主 打 的 牛 河 自 然馬 虎 不 得 , 靈 魂 的 牛 湯 用 上 大 量 牛 腳 骨 、 老 牛 坑 腩 、 洋 葱 和 草 果 、 八 角 及 各 種 藥 材老 實 的 煮 足 一 日 而 成 , 入 口 清 甜 而 富 藥 材 香 , 風 味 獨 特 ; 河 粉 是 越 式 4mm 闊 的 原 注版 本 、 配 料 也 有 齊 生 牛 肉 牛 腩 牛 丸 牛 柏 葉 牛 筋 , 除 了 香 草 只 得 芽 菜 、 金 不 換 稍 有 不足 之 外 , 這 牛 河 不 論 賣 相 和 味 道 都 相 當 地 道 。
小 店 還 有 不 少 罕 見 的 地 道 越 南食 物 如 極 辣 的 順 化 豬 手 檬 、 加 了 芋 頭 、 綠 豆 的 越 式 春 卷 、 越 南 滴 滴 咖 啡 等 , 就 連 醬料 、 香 料 、 米 紙 、 蝦 片 、 咖 啡 俱 是 越 南 來 貨 , 一 碗 粉 麵 、 一 碟 小 食 已 見 驚 喜 , 難 怪小 店 開 張 僅 個 多 星 期 , 已 常 有 人 滿 之 患 。

 
 
 



順 化 豬 手 辣 牛 湯 檬 $40 地 道 越 南 辣 粉 麵 , 辣 湯 又 香 又 辣 , 豬 手 稍 嫌 不 夠 腍 身 。



春 卷 $28 內 裏 加 了 黃 豆 、 芋 頭 、 木 耳 、 豬 肉 等 , 比 一 般 的 多 一 份 香 甜 。



熱 奶 啡 $22 地 道 越 式 滴 滴 咖 啡 , 又 甜 又 甘 又 稠 , 好 喝 。



餐 廳 環 境 樸 實 , 座 位 稍 逼 。