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地 址 ： 紅 磡 紅 樂 道 12 號 海 景 酒 店 3 樓
電 話 ： 2121 2217
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 10:30am-12mn ； 星 期 日 及 公 眾 假 期 10am-12mn
註 ： （ 茶 市 ） 星 期 一 至 六 10:30am-4pm ， 星 期 日 及 公 眾 假 期 10am-4pm ， 茶 芥 ： $8/ 位 。
可 致 電 訂 座 。
| 飲 茶 幾 乎 是 每 個 香 港 人 星 期 六 日 的 指 定 活 動 。 新 一 代 酒 家 為 迎 合 年 輕 客 人 ， 早 已 把 雕 龍 雕 鳳 的 裝 修 棄 掉 ， 換 上 摩 登 、 簡 約 的 裝 潢 ， 而 且 講 求 點 心 賣 相 精 緻 。 這 熱 潮 近 日 吹 得 更 烈 ， 兩 個 月 內 連 開 幾 間 新 潮 酒 家 ， 比 過 往 的 還 要 破 格 ， 讓 周 末 嘆 茶 變 得 更 時 尚 有 品 味 。 |
旺 區 的 酒 樓 ， 不 論 摩 登 又 好 ， 集 團 式 又 好 ， 一 到 假 日 總 逼 滿 人 ， 等 位 等 餐 飽 ， 很 惱 人 。 最 近 發 現 了 紅 磡 一 家 新 酒 樓 天 澄 閣 ， 地 方 過 萬 呎 ， 還 花 了 1,800 萬 豪 裝 ， 堂 皇 又 坐 得 舒 服 ， 還 可 以 訂 位 ， 成 了 我 和 家 人 近 期 飲 茶 的 best kept secret 。
甫 踏 入 天 澄 閣 ， 裝 修 已 豪 得 令 人 嘩 嘩 聲 ： 餐 廳 樓 底 近 25 呎 ， 加 上 沿 窗 一 片 落 地 玻 璃 ， 非 常 開 揚 ； 更 搶 眼 的 是 8 盞 金 碧 輝 煌 的 巨 型 包 金 水 晶 吊 燈 ， 與 歐 洲 宮 廷 的 豪 華 吊 燈 相 似 ， 感 覺 富 麗 堂 皇 得 來 不 俗 氣 。 我 最 欣 賞 是 座 位 擺 得 闊 落 ， 加 上 樓 底 高 ， 環 境 不 似 一 般 酒 樓 般 嘈 吵 ， 可 讓 人 邊 吃 點 心 邊 慢 慢 聊 。
裝 修 落 本 之 餘 ， 點 心 也 有 驚 喜 。 酒 家 找 來 國 家 級 名 廚 、 曾 任 毛 澤 東 御 廚 的 候 玉 瑞 設 計 了 一 系 列 的 帶 北 方 風 味 的 點 心 ， 掌 廚 的 則 是 一 位 有 廿 多 年 製 作 點 心 經 驗 的 師 傅 。 這 些 點 心 單 是 名 字 已 是 京 味 十 足 ： 「 胡 同 黃 包 車 」 即 是 臘 腸 糯 米 燒 賣 、 「 
除 了 京 式 點 心 外 ， 這 店 還 有 數 十 種 粵 式 點 心 供 應 ， 都 是 蝦 餃 、 燒 賣 、 腸 粉 之 類 ， 水 準 中 上 ， 關 鍵 是 大 部 分 即 點 即 製 ， 如 千 絲 蘿 蔔 酥 是 現 捲 現 炸 的 ， 較 預 先 捲 好 的 鬆 軟 得 多 ； 上 湯 蝦 皇 鮮 竹 卷 ， 吃 時 腐 皮 還 帶 脆 ， 不 似 一 般 酒 樓 因 腐 皮 被 湯 浸 得 太 久 ， 吃 起 來 又 腍 又 爛 。
這 
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