CWB Awfully Chocolate

地 址 ： 銅 鑼 灣 希 慎 道 2-4 號 地 下 15 號 鋪 ( 希 慎 道 橫 街 新 會 道 上 )
電 話 ： 2882 0450
營 業 時 間 ： 11am-10pm

 

店 內 空 無 一 物 ， 叫 人 難 以 猜 到 她 賣 甚 麼 東 西 。

神 秘 的 東 西 最 能 引 起 話 題 。 說 的 是 一 家 新 開 叫 Awfully Chocolate 的 店 子 。 她 門 面 光 猛 搶 眼 ， 但 店 內 無 無 ， 她 賣 甚 麼 ？ 蛋 糕 是 也 ， 而 且 獨 沽 一 味 朱 古 力 蛋 糕 。 店 中 既 沒 有 樣 辦 供 參 考 ， 更 要 全 個 買 走 。 這 家 性 格 十 足 的 店 子 ， 在 新 加 坡 、 北 京 、 台 灣 都 是 數 一 數 二 的 人 氣 店 。 如 今 香 港 店 開 幕 了 ， 當 然 要 解 開 人 氣 的 謎 底 ！

店 內 空 空 如 也

Paris Hilton 訪 台 時 亦 慕 名 幫 襯 Awfully Chocolate ， 更 為 店 子 簽 名 留 念 。

行 過 新 會 道 上 的 Awfully Chocolate ， 單 看 那 圍 招 牌 的 燈 泡 和 購 票 櫃 式 設 計 ， 櫃 上 空 空 如 也 ， 若 非 店 名 重 點 提 示 了 她 與 朱 古 力 有 關 外 ， 一 般 人 無 可 能 知 她 葫 蘆 賣 甚 麼 藥 。
除非 你 是 經 常 周 遊 列 國 的 朱 古 力 癡 ， 否 則 難 以 知 道 Awfully Chocolate 是 專 賣 朱 古 力蛋 糕 的 新 加 坡 品 牌 。 她 雖 只 有 十 年 歷 史 ， 但 已 經 先 後 於 當 地 、 台 北 、 印 尼 、 上 海 、北 京 設 有 14 間 分 店 。 除 新 加 坡 總 店 外 ， 其 他 分 店 均 為 特 許 經 營 模 式 運 作 ， 賣 的 是一 式 一 樣 的 朱 古 力 蛋 糕 ， 只 有 原 味 、 香 蕉 和 櫻 桃 酒 三 款 蛋 糕 ， 另 有 黑 朱 古 力 雪 糕 供 應 。
神秘 ， 是 她 們 的 特 色 。 15 間 分 店 的 食 品 都 不 作 陳 列 ， 亦 不 設 堂 食 （ 就 算 有 椅 子 都 只為 裝 飾 用 ） ， 倒 是 裝 修 各 有 心 思 ， 會 因 應 分 店 的 所 在 地 、 鄰 店 或 周 遭 氛 圍 來 設 計 ，像 北 京 店 ， 白 色 調 子 中 加 有 北 京 市 花 設 計 ； 上 海 店 則 為 配 合 她 們 身 處 的 舊 式 樓 房 而打 造 出 antique 風 格 ， 香 港 店 呢 ？ 特 許 經 營 持 有 人 Regina 說 ， 因 新 店 位 處 利 舞 臺， 故 以 戲 院 售 票 櫃 為 設 計 藍 本 ， 來 呼 應 當 年 紅 極 一 時 的 戲 院 舞 台 。

亞 洲 各 地 的 Awfully Chocolate

北 京 店 　 以 北 京 市 花 製 成 通 花 透 光 設 計 ， 再 加 入 富 中 國 元 素 的 椅 子 ， 亮 白 優 美 。	雅 加 達 店 　 由 當 地 著 名 設 計 師 以 雅 加 達 獨 有 的 舊 磚 頭 圖 案 堆 砌 而 成 ， 入 型 入 格 又 不 失 本 土 風 情 。
新 加 坡 店 　 位 於 Vivo City 的 分 店 為 新 加 坡 總 店 的 最 新 傑 作 ， 設 計 以 廚 房 為 主 題 ， 簡 單 有 型 。	上 海 店 　 上 海 店 因 位 處 古 舊 樓 宇 內 ， 故 特 別 引 入 舊 式 天 花 風 扇 和 酸 枝 椅 作 裝 飾 ( 不 是 為 堂 食 而 設 ) ， 打 造 antique 風 格 。

我 和 Awfully Chocolate 的 第 一 次 … …

第一 次 吃 到 這 品 牌 的 蛋 糕 是 兩 年 前 。 當 時 我 到 上 海 探 望 妹 妹 ， 經 她 介 紹 下 買 來 試 試 ，一 吃 傾 心 ， 故 得 悉 她 們 有 意 來 港 開 店 後 便 立 即 申 請 特 許 經 營 權 。
為 何 蛋 糕 都 不 作 陳 列 ？
品 牌 認 為 好 的 東 西 不 必 宣 傳 也 可 受 青 睞 ， 何 況 她 們 的 蛋 糕 賣 相 平 實 ， 且 得 三 款 口 味 ， 所 以 不 show 出 來 似 乎 更 有 噱 頭 。
為 何 蛋 糕 一 定 要 原 個 買 ？
據 講 品 牌 深 信 她 們 的 出 品 極 佳 ， 一 件 不 夠 滿 足 客 人 所 需 ， 而 且 會 一 吃 上 癮 ， 所 以 規 定 要 原 個 出 售 。

香 港 店 特 許 經 營 者 Regina

店 中 的 蛋 糕 須 原 個 購 買 。 不 設 散 件 。

原 味 朱 古 力 蛋 糕 $178/6 吋 、 $356/8 吋 　 雖 然 賣 相 麻 麻 ， 但 質 感 濕 潤 creamy ， 入 口 輕 盈 ， 朱 古 力 味 香 濃 ， 甜 而 不 膩 。	香 蕉 朱 古 力 蛋 糕 $198/6 吋 、 $396/8 吋 　 兩 層 鋪 滿 鮮 香 蕉 肉 的 餡 醬 味 道 清 香 ， 跟 朱 古 力 味 很 匹 配 ， 整 體 較 原 味 少 甜 。
蘭 姆 酒 櫻 桃 朱 古 力 蛋 糕 $208/6 吋 、 $416/8 吋 　 用 上 浸 了 rum 酒 的 原 粒 櫻 桃 切 開 作 餡 ， 酒 味 不 會 太 濃 ， 又 帶 甜 香 ， 每 啖 更 滿 是 爽 脆 嚼 口 。

 

Awfully Chocolate 有 幾 awful ？

遲 些 店 內 將 有 黑 朱 古 力 雪 糕 供 應 ， 連 包 裝 盒 子 也 精 美 過 人 。

除了 謎 一 樣 的 門 面 ， 有 關 於 蛋 糕 的 用 料 、 製 作 也 無 可 奉 告 ， 負 責 人 Regina 只 肯 透 露： 「 我 們 的 主 要 用 料 是 比 利 時 朱 古 力 ， 經 新 加 坡 總 店 自 家 調 配 後 ， 再 以 朱 古 力 粉 的形 式 分 發 給 各 店 ， 之 後 師 傅 會 再 加 入 忌 廉 、 雞 蛋 、 牛 奶 等 製 成 蛋 糕 。 師 傅 平 均 也 有 30 年 製 餅 經 驗 ， 在 開 業 前 曾 接 受 一 個 月 的 培 訓 。 蛋 糕 全 由 人 手 每 日 新 鮮 製 造 ， 保存 蛋 糕 的 雪 櫃 溫 度 則 必 須 維 持 於 攝 氏 5 度 ， 蛋 糕 質 感 才 夠 濕 潤 。 」
老 實 說 ， 這 店 的 蛋 糕 望 落 又 濕 又 黑 ， 賣 相 不 討 好 ， 表 面 看 更 分 不 出 是 原 味 、 香 蕉 ， 還 是 櫻 桃 酒 ； 切 開 原 味 朱 古 力 蛋 糕 後 ， 乍 現 厚 厚 的 朱 古 力 漿 ， 感 覺 像 快 塌 下 的 軟 心 蛋 糕 ， 心想 定 heavy 死 ！ 誰 知 一 入 口 ， 海 綿 蛋 糕 鬆 軟 細 緻 ， 不 會 太 甜 ； 濃 重 的 朱 古 力 漿 竟 出奇 地 輕 盈 ， 濃 稠 口 感 更 迅 即 變 成 深 遠 悠 長 的 香 味 ， 難 怪 店 名 要 加 上 awfully （ 有 極端 之 意 ） 這 個 形 容 詞 於 chocolate 前 面 了 。
至 於 香 蕉 和 櫻 桃 酒 味 蛋 糕 ， 一 樣 以 朱 古 力 海 綿 蛋 糕 為 主 ， 但 夾 心 餡 就 各 有 特 色 ， 前 者 用 上 新 鮮 熟 透 的 香 蕉 肉 製 成 醬 ， 香 蕉 味 傳 神 ； 後 者 則 以 浸 過 酒 的 原 粒 櫻 桃 作 餡 ， 酒 香 帶 甜 ， 每 啖 都 吃 到 果 肉 ， 是 三 款 蛋 糕 中 最 有 咬 口 的 。