CWB Gemini

地址：銅鑼灣謝斐道 520號渣菲大廈 9樓
電話： 3482 9545
營業時間： 3pm-12mn
平均消費：$80

走在銅鑼灣街頭，抬頭一看，樓上 cafe多如繁星。但要挑一家食物有水準、環境又舒適的，我會到 Gemini。

她以意式 cafe自居，食物以沙律、湯、意粉、燴飯為主，還有一些小食如蜜糖雞翼、炸薯條等。看似平凡，但吃過她的 Pasta，便知道她的過人之處。
意大利粉的靈魂，是醬汁，這店便做得出色。蛋汁、香草汁、番茄汁、白酒茴香汁、紅椒汁等等，花款多多，各具風味，而且都是 homemade。大廚 Johnson烹調手法細緻。如紅椒汁，有別於一般把燈籠椒烚熟，然後切開取出果肉榨汁的做法，會先把紅椒煎至外皮焦黑微軟，再用牙籤刺穿椒皮，讓汁液流出。取出的汁液，帶有椒皮的焦香，而且不經水滾，原汁原味，用來配海鮮意粉，鮮味、香味一併爆發。蛋汁意大利扁麵同樣美味，扁麵煮得軟硬度剛好，做到 al dente，吸收了濃稠的醬汁，非常惹味。燴飯以自家熬製的湯汁慢煮成半生熟，飯粒煙韌，不會過腍，水準之作。
店中佈置也比一般上樓 cafe有心思，以畫廊為主題的 Gemini，一室純白簡潔，空間寬闊，牆上掛了多幅畫作，滿室洋溢着藝術氣息。店中還有間小畫房，不定時免費借人教畫畫。一邊呷咖啡，一邊欣賞畫作，優哉游哉，也是個歇腳的好地方。

大廚 Johnson入行十年有多，最拿手做意菜。

掛畫都出自理工大學畢業生的手筆，當中包括已成名的 MV導演、獲殊榮的藝術家、名設計師等。

忌廉雜菌燴飯$62
蘑菇、本菇、雞髀菇、秀珍菇等，炒得香口，菌味濃郁。燴飯醬汁微稠鮮甜，飯煮得生熟剛好，不會太腍。

芝士煙肉蛋汁意大利扁麵$52忌廉、鮮奶和白酒熬成的蛋汁，配濃香的芝士和鹹香十足的煙肉同吃，味道濃重。

 

香煎帶子青口扁麵伴椒汁$64
帶子、青口鮮甜，和慢煮而成的香濃椒汁同吃，更添滋味。扁麵有嚼頭，滿是椒汁的香甜。