TST 北京水餃店

地 址 ︰ 尖 沙 咀 柯 士 甸 路 15 號 B A2 鋪
電 話 ︰ 2368 3028
營 業 時 間 ︰ 11:30am-11:30pm
交 通 ︰ 港 鐵 尖 沙 咀 站 B2 出 口

 

這 家 地 方 小 小 ， 在 人 流 不 算 旺 的 柯 士 甸 路 ， 之 前 的 鋪 位 在 短 短 兩 年 間 轉 了 六 手 ， 偏 偏 這 店 一 做 十 年 ， 天 天 其 門 如 市 。
上 門 的 九 成 都 是 熟 客 ， 更 有 一 班 圈 中 人 捧 場 ， 店 內 貼 滿 了 老 闆 兩 夫 婦 跟 黃 柏 高 黃 毓 民 曾 志 偉 李 力 持 葉 德 嫻 楊 琤 的 合 照 。 「 以 前 劉 嘉 玲 同 王 菲 開 ， 都 會 派 司 機 來 外 買 生 水 餃 ！ 」 老 闆 張 生 笑 說 。

餃 子 每 隻 都 包 得 豐 厚 飽 滿 ， 皮 滑 得 來 夠 彈 性 ， 餡 料 鮮 味 ， 最 正 是餡 料 比 別 店 做 的 特 別 多 汁 。 初 初 來 沒 經 驗 ， 試 過 大 啖 咬 下 ， 把 肉 汁 彈 到 別 人 的 衫 上， 尷 尬 得 很 。



店 內 貼 滿 了 娛 樂 圈 中 人 光 顧 時 跟 張 氏 夫 婦 的 合 照 。

家 鄉 風 味
餃子 無 論 用 料 及 做 法 都 盡 量 跟 足 家 鄉 風 味 。 像 豬 肉 ， 一 定 用 新 鮮 五 花 腩 ， 肥 瘦 均 勻 ，入 口 夠 香 ； 茴 香 亦 特 別 託 朋 友 每 星 期 從 北 京 帶 回 來 ， 還 只 用 最 幼 嫩 的 部 位 ， 買 五 斤回 來 ， 能 夠 用 的 只 有 兩 斤 。 它 帶 種 獨 特 的 幽 香 ， 一 般 餃 子 店 吃 不 到 。

餃 子 有 三 種 食 法 ： 放 湯 、 不 放 湯 及 煎 餃 。



北 京 家 常 打 滷 麵 $27
北 京 人 由 小 吃 到 大 的 家 常 麵 ， 以 上 等 五 花 腩 來 熬 成 湯 底 ， 麵 條 入 口 滑 溜 ， 配 料 有 五 花 腩 薄 片 、 青 瓜 絲 、 紅 蘿 蔔 絲 等 。



酸 辣 湯 $22
配 料 多 多 ， 有 豆 腐 、 豬 紅 、 豬 肚 、 筍 絲 、 肉 絲 、 紅 蘿 蔔 和 木 耳 絲 ， 酸 辣 恰 當 。



北 京 餡 餅 $7/ 個
即 叫 即 煎 ， 入 口 熱 辣 辣 ， 餡 料 有 韭 菜 和 豬 肉 ， 外 層 香 脆 ， 入 口 軟 熟 。



番 薯 豆 沙 餅 $14/3 個
入 口 煙 韌 ， 最 正 是 吃 到 香 甜 的 番 薯 粒 。



牛 腩 菜 飯 $28
牛 腩 肥 瘦 均 勻 ， 炆 得 軟 腍 ， 配 清 淡 的 菜 飯 吃 ， 一 絕 。 （ 附 送 紫 菜 湯 ）