CR 品越

地址：中環士丹利街 34-38號 1樓
電話： 2815 8863
營業時間： 11:30am-11pm
平均消費：$80

繼早前過江龍 Pho24及本地薑 Dalat之後，最新加入戰團的是上周在中環開業的越南菜館品越。
這店是本地薑，跟走大眾化路線的浦和日本料理和新竹源越南餐廳屬同一集團，起初對她沒有太大期望，但試過之後卻有驚喜。
裝潢沒甚麼特別，地方不算大， 1,600呎的面積容納 90人，可以想像在中環的午市時段非常擠迫。菜式選擇比想像中多，沙律米紙卷小吃湯粉三文治主菜，超過 60款。
從一碗生牛肉湯河粉便可看出一間越南菜館是否對辦。
湯底味道香濃有肉味，原來師傅以 100斤新鮮牛骨、老雞、豬骨和香草一起熬超過 20小時。金邊粉爽滑，美國肥牛夠腍身。以$38/碗來說，很抵食。其他菜式也有板有眼，燒湄公河大頭蝦，蝦頭很香，肉質彈牙，蝦膏鮮甜。
菜式有板有眼，因大廚是曾經在芽莊掌廚六年的 Jacky Chu，經驗豐富，加上他曾經在越南胡志明市學師，部分材料堅持從越南入貨，如拉椰、藕苗、乾葱等，口味比一般越菜館正宗。

河內生牛肉湯河粉$38
湯頭鮮香濃郁，河粉爽口，美國肥牛嫩滑，若香草和芽菜多一點更佳。

燒湄公河大頭蝦$98/隻
大頭蝦足足有 8、 9吋長，蝦肉爽口彈牙，有肉汁，因為師傅特別在蝦上鋪了麵包糠才焗，以防肉汁流出。

鮮蝦藕苗沙律$48
藕苗從越南入口，口感爽脆，配鮮蝦吃，味道清爽。

龍脷魚米紙卷$43
以米紙卷包着炸過的龍脷魚，蘸酸汁吃，非常開胃。

裝潢一般，枱與枱之間的空間不多，繁忙時有點擠迫。