forever hea: 胡椒粉

胡椒粉，原來也有假的。
而且可以肯定，你家裏廚房那瓶白胡椒粉，十之八九也不是純正的胡椒粉。

成分上寫明有白胡椒和米粉，即代表不純正。

你可能在嘀咕，十元八塊一瓶白胡椒粉，何必弄出假的來？原來，摻了雜質的胡椒粉，比 100%胡椒含量的，起便宜碼六成！怎不叫商家心動，把成本較平的粘米粉（增加重量）、辣椒粉（增加辣度）摻進白胡椒粉裏去，白胡椒含量高達 50%，已叫有良心，再次等的，只有 10%。這樣的胡椒粉，還不是騙人？
基本上，在超市貨架賣的胡椒粉，大多是摻了雜質的。

據於 1984年創業，主要經營批發胡椒粉、香料、新鮮椰子和椰汁的甄想記（明記）負責人高雅說，要確保買到純正的白胡椒粉，就要小心看清楚瓶上的標籤。
如果成分只有白胡椒，就代表 100%都是白胡椒，但如果寫明有辣椒、米粉，即是不純正。
除了看標籤，另一分辨方法是聞和看。
「純正胡椒粉，看上去較深色，聞落很刺鼻，胡椒香氣濃郁，食完口腔裏嘅胡椒辛香氣味亦很持久。相反溝了粉的胡椒粉，大都是漂過的，變得雪白得個樣好睇，冇晒香味 o架！」高雅說。