| 過 去 一 年 , 飲 食 界 個 個 鬥 大 , 過 江 龍 、 名 牌 集 團 、 米 芝 蓮 星 級 餐 廳 , 新 店 開 了 又 開 , 單 憑 豪 裝 排 場 , 已 贏 得 芳 心 。 由 去 年 聖 誕 , 到 今 年 二 月 十 四 一 連 串 大 時 大 節 , 應 該 試 勻 唔 少 , 是 否 開 始 懷 念 充 滿 小 情 小 趣 的 個 性 小 店 ? 沒 有 數 千 呎 空 間 、 或 者 有 數 十 位 廚 師 侍 應 服 侍 你 。 小 店 人 丁 單 薄 , 卻 擺 脫 流 水 作 業 , 老 闆 落 手 落 腳 貼 心 服 務 , 這 分 窩 心 誠 意 , 集 團 式 餐 廳 一 定 俾 唔 到 。 今 次 選 來 五 間 小 店 , 直 擊 食 客 意 見 , 一 於 為 小 店 打 打 氣 ! |
大 坑 由 地 痞 茶 餐 廳 集 中 地 , 變 成 現 在 的 美 食 天 堂 , 小 店 競 爭 大 了 , Mi Casa 仍 然 晚 晚 爆 滿 。 躲 在 京 街 的 Mi Casa 頗 低 調 , 店 子 只 有 十 幾 個 座 位 。 看 看 餐 牌 , 主 打 海 鮮 生 蠔 , 價 錢 根 本 是 Soho 價 , 不 以 便 宜 為 賣 點 , 希 望 吸 引 識 飲 識 食 的 客 路 。 老 闆 Garry 坦 言 自 己 無 入 廚 經 驗 , 請 來 的 廚 師 亦 非 某 某 酒 店 出 身 , 他 說 : 「 最 緊 要 有 誠 意 。 」 不 要 把 烹 飪 只 看 成 工 作 , 有 熱 誠 衝 勁 。 別 說 Garry 賣 花 讚 花 香 , Mi Casa 憑 實 力 和 口 碑 , 不 少 人 車 來 捧 場 , 每 逢 假 日 , 即 使 早 兩 、 三 日 也 未 必 訂 到 位 。
煮 海 鮮 , 最 緊 要 是 新 鮮 , 店 子 小 , 存 貨 不 多 , 質 素 容 易 控 制 。 海 鮮 牛 扒 基 本 上 不 用 調 味 醬 汁 , 熟 客 都 是 愛 這 裡 海 鮮 的 原 汁 鮮 味 。 而 簡 單 的 意 粉 , 也 會 以 濃 郁 的 蝦 湯 去 煮 , 充 滿 海 洋 味 。 當 香 氣 由 半 開 放 式 廚 房 飄 滿 小 店 , 會 以 為 自 己 去 了 西 班 牙 的 海 邊 。 再 吃 下 誠 意 炮 製 鮮 味 無 窮 的 海 鮮 , 便 明 白 客 人 再 三 光 顧 的 理 由 。
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生 蠔 拼 盤 $328 包 兩 杯 白 酒 、 兩 隻 翡 翠 螺 和 五 款 生 蠔 各 兩 隻 , 從 檸 檬 開 始 逆 時 針 方 向 有 日 本 Kumamoto 、 美 國 Bald Eagle 、 愛 爾 蘭 Gigas 、 法 國 Fine de Claire 和 French Specials , 口 味 由 淡 至 濃 排 列 , 很 細 心 。
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熟 客 Snowy & Hillary : 一 想 到 食 海 鮮 便 會 到 Mi Casa , 幾 個 月 前 食 過 一 次 , 之 後 成 日 掛 住 想 食 。 海 鮮 食 得 出 很 新 鮮 , 鮮 味 十 足 , 不 過 真 的 很 難 訂 位 。