CR Linguini Fini 紐約式意菜

這陣子一口氣開了幾間標榜紐約 style的意菜館， Linguini Fini是最新一員。
老實說，賣的食物來去不離意粉薄餅，但論氣氛，這店比其他 New York Style餐廳更輕鬆隨意。滿牆塗鴉，泥水地，輪胎桌，鐵桶櫈，充滿紐約街頭隨處可見的頹廢調子。偏偏這格局最吸引老外，每至周未，聚在這兒，飲飲啤酒，吃吃香腸，消磨大半天。

 

雖走 casual dining路線，食物製作卻不馬虎，年輕主廚 Vinny是美籍意大利人，勇於創新，像 homemade意大粉，不單用優質 semolina 00級麵粉和有機蛋，又找來本地食材如鹹蛋、臭草、欖角或叉燒來搓麵，中西合璧，味道卻不突兀。鮮製臭草意粉，淡淡草香，清新。創新之餘也講究食材，豬肉嚴選元朗華記以天然飼料飼養的豬，用各部位做香腸、風乾肉，連坊間少見的意國傳統醃豬頭肉「 pork testa」也有。
甜品是另一亮點，檸檬欖油蛋糕、棉花糖雪糕和鮮香蕉雪葩等，款式獨特，賣相精緻，不太甜；全由曾於美國 Nobu學藝的甜品師 Jack親手製作，甜品迷小心失控。
消費嘛，意粉薄餅$100有交易，主菜平均不用$200，抵吃。難怪一開業，高朋滿座，可惜不設訂位，有心捧場的請早！

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總廚 Vinny Lauria每天親製意麵，用心十足。

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半生熟牛肉沙律$98
半生牛肉配甜味藍芝士、鯷魚香蒜蛋黃醬和火箭菜，出奇合拍。

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意式風乾豬油燒雞$168
選本地農場雞，掃上豬油燒製，外皮焦脆，肉質嫩滑。

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香港橄欖銀魚醬意粉$88
破天荒以欖角做意麵，麵條爽彈，伴番茄銀魚醬來燴，茄香鮮美。

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自家製香辣豬肉腸$78
肉腸以本地豬鮮製，肉味香濃，蘸芥末醬吃，香辣惹味。

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熱朱古力意大利雪糕$48
自家製 biscotti帶香濃肉桂味，棉花糖雪糕淋上 72%暖朱古力，冷熱甜美交融。

Linguini Fini

地址︰中環皇后大道中 139號 The L Place 1樓
電話︰ 2857 1333
營業時間︰ 11:30am-10:30pm（星期五及六延至 11pm）
平均消費︰$200
註︰不設加一及訂位