2011年7月19日星期二

Michael短線遊 平吃澳門

宵夜好去處 勁爆多蝦子撈麵

放大圖片

蝦子撈麵$36
「看面頭的蝦子幾鬼多!麵以鮮鴨蛋製成,充滿蛋香味,值得推介!」

由於賭場多,不夜天促使很多食店開至夜深。 Michael話嚟到澳門唔食宵夜瞓唔着,而他最常到的就是「老記」,皆因宵夜食粥麵不太肥膩,唔會滯住瞓!全澳門共有 3間老記,但他指定要到位於筷子基的總店,話呢間最好食咁話。 Michael推介有蝦子麵,夠大碟,竹昇麵質幼細又滑有蛋味,麵上鋪滿勁勁勁多惹味的鮮蝦子,啖啖充滿濃濃的蝦味,還附上以大地魚、蝦子及筒骨熬成的清湯,鮮甜無比,食完返酒店一定好好瞓!

老記粥麵

和樂大馬路 12號宏基大廈第四座地下 H及 M鋪
(+853 2856 9494)
營業: 11am-5am

Ad hot new!潮人必撐!盛夏 pool party

咁啱得咁蹺, 7月 23日即今個星期六, Hard Rock酒店舉行一個大型的 pool party,特別邀請了國際級「 Crunk」樂之王 Lil Jou歡呼喝采,絕對係空前絕後的夏日盛事!睇完 Michael介紹順便去埋 party蒲番晚!
地點: Hard Rock酒店 3個池畔
時間: 4pm-2am
收費:$250

日賣千碗 街坊地道咖喱麵

放大圖片

牛雜菜薯仔麵$23
咖喱微辣而香,薯仔軟腍適中,薯味及咖喱味兼備,牛雜味濃,腌得入味,爽嫩香郁!

澳門人食咖喱的入世程度接近港人食雲吞麵,不過咖喱口味各施各法,最多香港人識去「叠記」或「肥仔文」,但 Michael偏愛最受地道人歡迎的「新肥仔記」,他說這邊的咖喱比較親民,辣味較溫和,食完不會涸喉。
此店已有 50年歷史,以街邊檔起家, Michael推介咖喱薯仔、牛雜及炸雞翼,其咖喱膽是自家以咖喱粉、辣油、番茄及多種香料秘製,奇香無比。牛雜取新鮮來貨,牛味濃郁,每日一早就開始炆上幾個小時,軟腍冇渣又入味,食過翻尋味,難怪日賣千碗!老闆話當年杜汶澤拍《伊莎貝拉》,一口氣吃了 3碗麵添!小店話就話開到下午 4點,若售罄便會提早關門,要吃趁早!

新肥仔記

風順堂街 14號地鋪(慈幼對面)
(+853 2897 3030)
營業:星期一至六 7am-4pm、星期日休息

原居民推介 隱秘住家葡國菜

一場來到澳門,定要試土產葡國菜!港人常到的有「山度士」、「法蘭度」等著名的食府,不過撞口撞面都係香港人,邊有度假 feel?有見及此,推介你到這間「加路」,是 Michael的澳門朋友帶他試的,食後不能忘記。推開門,果然全是當地居民,身旁沒有龍友、沒有兩小無猜的情侶、沒有國內的同胞,最啱一家大細來到叫餸食餐溫馨飯。 Michael推介乳豬飯、辣蝦、薯絲馬介休及葡國雞這 4款必點菜,每份都不過是百多元,絕對平易近人。此店的甜品如芒果布甸及木糠布甸都做得很出色,不可忽略,食完飯記得試埋呀!

放大圖片

乳豬飯$170《 FACE》 の選
乳豬跟香港的不同,皮薄脆,膏香肉帶彈牙,乳豬跟食同焗,飯吸盡豬油香,超好食。

放大圖片

辣蝦(時價)
以新鮮蝦製成,彈牙爽滑,最正係個汁,酸酸甜甜帶微辣,幾時食都咁開胃!

放大圖片

薯絲馬介休$100
馬介休即澳門鹹魚,一碟的馬介休量多,啖啖鹹香,薯絲炸得香脆,幼幼的好有嚼頭!

加路餐廳

新口岸填海區柏嘉街帝景苑鋪位 AR& AS地下
(+853 2875 1838)
營業: 12nn-3pm、 6pm-11pm(星期一休息)

陶陶居隱世小菜 識食先識點

陶陶居這間老字號聞名已久,在澳門屹立近 80年,是數一數二的老牌酒家。以廣東菜聞名,識食的香港人可能已經試過, Michael當然不例外,他跟老闆 Ally是多年好友,不時礸研新菜式給他試食,所以除了熟客識點的金錢雞、八寶鴨、醃仔蟹外, Michael還推介餐牌上沒有的一味蝦膠脆豆腐,用豬油炸至皮脆,包着彈牙無比的蝦膠,跟軟滑的豆腐有強烈的口感對比,相映成趣。星期六、日由早市至晚市都坐無虛席,冇 book位都要等上一小時,建議要食預早訂枱。

放大圖片

脆皮豆腐($88)
山水豆腐滑嘟嘟,以中鮮蝦自家打成的蝦膠,彈牙重蝦味。加脆漿炸起脆卜卜,想試一定要 1日前訂呀!

放大圖片

紅酒鵝肝$98/位
入口溶化,鹹香出眾,配酸甜的紅酒汁好開胃,凍食好得意。

放大圖片

醃仔蟹(時價)
以鹽水浸蟹再焗半小時,時令的醃仔蟹多膏,細細隻都充滿濃郁的鮮香!

放大圖片

八寶鴨($268)
以新鮮鴨製成,香港一定食唔到,餡料勁豐富,做法依照 80年的傳統製,最啱一大班 friend食!

陶陶居

澳門新馬路爐石巷 6-8號
(+853 2857 2629)
營業: 9am-2:45pm, 5pm-10pm

免費睇表演  70呎長山西一根麵

近新葡京賭場的粥麵莊一向很受歡迎,除了有各式手工麵、粵式粥品及川滬小食外,最正是可邊食邊欣賞表演。獨家的「一根麵」最令 Michael驚訝,整碗麵只存在一條 70呎長麵條,從頭至尾沒有斷開,師傅要用陰力不停拉動麵條不致斷開, Michael話:「難怪師傅冇 bye bye肉!」

放大圖片

除了一根麵外, Michael最 buy的還有這碗開胃的番茄麵,食落煙韌,好 QQ(彈牙)呀!

粥麵莊

新葡京酒店一樓上層(+853 8803 7755)
營業: 24小時營業

Michael壓軸推介 酒店平食之選

拉斯維加斯式豪華酒店不停進駐澳門,競爭激烈,
酒店為吸引賭客旅客,引進的食府及廚師都超有水準,而且價錢比香港酒店更親民,絕對是低價高享受。

$280歎 米芝蓮 2星意菜

同情人去澳門浪漫一番,推介你到 Don Alfonso,此店榮獲南意大利米芝蓮 2星級餐廳, 80%食材來自意大利,全亞洲只有澳門這家。平日晚飯最平的 4 course menu都要$680/位, Michael介紹你 lunch來吃, 2 course menu由$280起,抵到無話可說!經 Michael評鑑,選推介的兩款必無遺憾,女友一定冧豬豬!

放大圖片

馳名 Neapolitan脆葉釀玉桂忌廉及櫻桃
以叉輕切,已聽到那轟烈的脆破聲,可想而知那酥皮有幾薄脆,中間夾了甜甜的玉桂,食完甜品都唔覺膩!

放大圖片

牛仔膝配特色意大利飯

Don Alfonso

新葡京酒店 3樓(+853 8803 7720)
營業: 12nn-3pm、 6:30pm-10:30pm

飲早茶抵食之選 點心$18起

放大圖片

燕窩鮮奶撻$38
燕窩量多,輕手執起都可揑碎,奶香濃郁,燕窩餵過糖水,清甜美味!

除非酒店有包早餐,否則建議你去飲茶,學 Michael話齋,飲茶冇咁飽滯,食完仲有胃口再出去衝鋒陷陣!同屋企人飲茶一定要坐得舒服,酒店之中 Michael揀喜迎樓,因為這裏的點心售價由$18起,非常抵食!必推燕窩蛋撻,好重奶香味,加上 6-7錢印尼碎燕,$38/3個,超值!

喜迎樓

路氹城新濠天地新濠大道 1樓
(+853 8868 6636)
營業:星期一至五 11am-3pm、 6pm-11pm、星期六、日及公眾假期 10am-3:30pm、 6pm-11pm