如果沒有村上春樹，威士忌不過是個老餅的代名詞。
自從他在《如果我們的語言是威士忌》一書中說：「如果我們的語言是威士忌……
我只要默默伸出酒杯，你接下來靜靜送進喉嚨裏，事情就完成了。」
文藝的美感，把老餅變成有型。
年輕人搖晃酒杯、追逐品味。
酒店餐廳，有專門的威士忌吧。卡拉 OK，有人用威士忌來溝綠茶。
他們都學着一套威士忌的語言。
甚麼淡淡泥煤味。鹹鹹海風香。一滴水，就能釋出威士忌的花香……
濃淡酒香後，似有無盡的密碼。破解了，便成一種共通的語言。
說起來，深如海，醇如醹，型如威士忌。
由應酬到不能自拔 by Paco
男人飲酒，為應酬。
應酬，無理由飲啤酒，本來我飲干邑的，十五年前，台灣、日本、泰國流行威士忌，台灣朋友教我飲，醫生也說，我晚晚應酬，喝大量酒，麥做的威士忌，較低酸性，比葡萄酒較健康，我才開始接觸這東西。
一開始，飲混合威士忌(Blended Whisky)的名牌：芝華士皇家禮炮。甜甜的易入口，後來試 Johnnie Walker黑牌，重一點，性格也突出。其實當時不懂的，飲威士忌鍾意溝綠茶，還要講黃金比例。 1/3無糖綠茶， 1/3有糖綠茶， 1/3威士忌。現在回想，很戇居，因為根本就在浪費。
十一年前，覺得混合威士忌太平穩，開始轉飲單一麥芽，愛它酒醇，喝後不會頭痛，性格又強烈，每支不同。有些木桶味濃烈，有些煙燻味濃重，但我獨愛麥味濃香的。
像 The Glenlivet21年，等如人家 25年般好飲，還要平許多。
近年又愛上日本北海道的余市 20年，很醇。還有許多樂趣。
像不同年份，有不同講究， 12年最好 On Rock，杯子凍到像塊冰，一杯灌落肚，寒氣過後，有啖暖氣湧上來。
18年的，不要加冰，加一對一室溫礦泉水，酒香揮發恰到好處。
威士忌知識長學長有，比玩音響玩汽車還要好玩。
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Paco's Profile
太陽娛樂文化老闆，外號金牌經理人，一星期五晚都喝威士忌，每次起碼喝半支。沉迷威士忌的 Paco，連辦公室都放了十數支威士忌。
為了追憶一段友情 by Joan
女人喜歡威士忌，有時不是因為味道，而是因為感情。
十多年前，我在澳洲悉尼大學讀書，那時系中沒多少中國人，唯一碰到的同胞，是常在東亞圖書館裏看書的八十多歲芳伯。他是清末時被賣豬仔到新西蘭的，後來落地生根，輾轉去了澳洲。可能是少見中國人吧，我跟他特別投緣，久不久就一起吃飯，每次芳伯都堅持請客。他愛飲威士忌，有次我回香港，問他最愛甚麼威士忌，想送一瓶給他做紀念，他答是 Grand Old Parr混合威士忌。
那時，我找遍香港，都找不到這品牌，也就一直擱下了。
後來，我回流香港，幾年後，芳伯就走了，無法送他一支威士忌，成了我的遺憾。
後來，一次偶然的機會，我在機場發現 Grand Old Parr，恍如隔世，就買下它，當是記念這位老朋友。
初時是儲，後來就開始喝，而且愈買愈多，最後更發現，威士忌每支都有不同面貌。
尤其單一麥芽威士忌，個性獨特，我最喜歡煙燻味濃烈，入口刺激辛辣的，像艾雷島的 Bowmore。最愛深宵或清晨，一個人聽音樂，倒一杯威士忌，不加冰不添水，慢慢呷落口，那醇厚的酒香，叫人想起很遠的往事。
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Joan's Profile
黑麥麵包店創辦人，酒齡十多年，自言酒量不好，卻無阻她享受威士忌的樂趣。飲完威士忌， Joan也會收藏漂亮的酒瓶。
以威士忌慰藉心情 by Samuel Oliver
威士忌，很奇怪。
她有性格的，不同國家品牌年份，都有不同性格。
有些熱情如火、有些沉默似金，像個百變的女郎，會配合人不同的心情，發揮最好的效果。
只是，近年威士忌流行，但大部分人都不懂選合適的威士忌，他們大都只叫 Macallan、 Chivas這些名牌，以為大牌穩陣，其實不懂箇中真諦。
要真正欣賞威士忌，名牌不名牌其實不重要，最重要是找到自己真正喜好的味道，和了解自己正處甚麼樣的心情。
要是那天傍晚下班，落日下和好友聚首，喝日本出產的響 17年，味道圓潤，就能讓人能靜下，心情特別平和愜意。
但要是那天萬事不順利，下班後，獨個兒靜靜喝杯蘇格蘭的 Bowmore 25年，深沉濃郁，就能讓人忘掉所有煩惱。尋常日子，我一定喝一杯愛爾蘭的 Powers，三次蒸餾的，醇醇厚厚得讓人心情更舒泰。還有美國的 Elijah Craig波本威士忌，甜甜的，會帶來一點活力和驚喜。其實，威士忌可堪玩味的地方實在太多了。
On rock不 on rock，加水不加水，也會影響酒的表現，研究下去，是會沉迷的。
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Samuel's Profile
來自英國，國際酒吧組織 Alconomics會員，兩年前起於 Cafe Gray Deluxe任職烈酒專家，十年前愛上威士忌，幾乎天天喝一杯。
為了迷戀一襲香氣 by Charlene
三四年前，我開始喝威士忌。
那時因為去日本北海道旅行，偶然步進一間威士忌酒吧，那鋪天蓋地不同款式的威士忌樽、晶瑩剔透的酒杯，還有日本酒保即席批冰球，給我的印象就是靚靚靚。
這次旅程後，開始試飲日本威士忌。愛她聞起來，有一朕獨特的香氣。
不同牌子、年份之間，香氣也有差異，有些濃、有些淡，很有性格。
我喜歡日本白州出產的，帶點茉莉花及菊花香，給予人清新感覺。
但我最喜歡的，終歸是蘇格蘭產品。
艾雷島的威士忌，有些會帶點海水味，有些又帶着泥煤香，間間酒廠都不同，很有趣。
我就是如此愛上威士忌的，去年，我愛到開了自己的威士忌專門店，天天和她相對。
七月尾，我更會到蘇格蘭一星期，參觀當地約三十間酒廠和調配師、老闆見面。
我要進深一點，認識威士忌，因為她是我一生中最大的樂趣。
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Charlene's Profile
威士忌專門店 Angel's Share老闆，購入 Macallan 1990原桶威士忌，讓客人感到原桶威士忌的濃郁深沉，全港獨有。
