forever hea: WC- 魚鮮生

地址：灣仔活道 1號 A地下
電話： 2574 1238
營業時間： 11am-1am
平均消費：$250

師傅自選刺身拼盤$500　二人分量，一共有 11款刺身，非常新鮮，龍蝦鮮甜、北寄貝爽口甜美、帶子軟滑，若嫌分量太多，亦可以柯打$250一位的分量 share來吃。

行過灣仔活道魚鮮生，十之八九會以為她不過是間街坊刺身外賣店，很少人知道她原來禾稈冚珍珠，有水準極高嘅堂食。
店子門面真像外賣店，但走進去原來別有洞天。地方頗大，約坐 70人，裝潢普通，典型港式居酒屋格局。價錢大眾化，食物包羅萬有，刺身壽司鍋物燒物炸物鐵板燒無一遺漏，水準比想像的好，壽司鍋物燒物炸物等，都在合格水平。

但數最強的，還要算刺身。熟客進來，不會貪方便只點幾款抵食刺身拼盤，師傅自選刺身拼盤，即是高級日本料理的廚師發辦（ Omakase）才是目標所在。你或會懷疑，這樣的小店，竟然有 Omakase？水準當好不到哪裏。
水準不表，先說價錢。要知道在高級餐廳吃 Omakase，沒有五六百元一位也不成事。但這店的 Omakase，師傅會根據客人的 budget而揀選當日的刺身，最低消費$100/位有交易。
別以為食物質素會將貨就價，像$250/位的 Omakase，除了基本的三文魚腩、劍魚腩、吞拿魚、帶子，亦有龍蝦（約 12両）、磯煮南非鮑魚、原隻活北寄貝、宮崎和牛、大拖羅，非常豐富。食材級數雖非最頂級，但吃得出全部都很新鮮，絕對交足功課，抵食。
老闆兼大廚 Alan入行超過 20年，懂取貨門路，加上舊時師兄弟做了批發商，貨價可平 10%-20%。除了大路魚生之外，他亦會根據季節入一些較少供應的刺身，像喜知次、池魚王、鯖魚、赤幹、葡萄蝦等。
清酒也賣得便宜，一瓶 720ml的大吟釀才賣$328，抵飲。就連服務也值得一讚，女店員招呼很好，效率快，識得向客人推介但又不會太過 hard sell。