Jam Bakery 選 址 大 坑 ， 與 唐 樓 舊 鋪 為 鄰 。 | |
我 第 一 次 做 生 意 ， 唔 係 好 知 點 運 作 ， 初 時 日 日 做 好 多 餅 諗 住 餅 櫃 好 睇 的 ， 點 知 因 為 新 鋪 無 人 識 ， 蛋 糕 賣 唔 去 ， 收 鋪 時 要 掉 晒 佢 ， 又 心 痛 又 心 寒 ， 怕 蝕 本 。 見 過 鬼 怕 黑 ， 就 每 日 做 番 少 
貨 ， 點 知 蠢 到 連 大 時 大 節 都 唔 識 得 做 多 。 最 記 得 母 親 節 ， 好 多 人 想 買 蛋 糕 俾 媽 咪 ， 我 卻 做 唔 夠 蛋 糕 ， 有 生 意 都 做 唔 到 。
所 以 ， 初 時 收 入 唔 係 幾 好 ， 一 個 月 得 八 千 蚊 ， 我 打 份 工 都 萬 幾 啦 ！ 我 媽 媽 又 是 很 傳 統 的 人 ， 見 我 做 到 三 更 半 夜 咁 辛 苦 ， 就 叫 我 唔 好 做 。 有 次 我 凌 晨 兩 三 點 先 收 工 ， 電 話 又 無 電 ， 媽 咪 以 為 我 有 咩 意 外 走 去 報 警 ！ 而 家 諗 番 覺 得 好 笑 。 但 其 實 當 時 都 幾 唔 開 心 ， 覺 得 家 人 唔 明 白 我 又 唔 支 持 我 ， 壓 力 都 幾 大 。
就 連 做 蛋 糕 ， 感 覺 同 以 前 都 唔 同 。 以 前 為 興 趣 ， 鍾 意 幾 時 整 就 幾 時 整 ， 而 家 就 日 日 要 做 幾 十 件 蛋 糕 ； 以 前 自 己 食 樣 樣 都 用 最 好 的 ， 而 家 做 生 意 又 唔 同 ， 連 我 媽 咪 都 話 ： 「 你 買 盒 士 多 啤 梨 都 六 七 十 蚊 ， 你 收 幾 錢 一 個 蛋 糕 呀 ？ 」
1 芒 果 半 球 蛋 糕 $180(1 磅 )
三 層 海 綿 蛋 糕 夾 
新 鮮 芒 果 ， 外 面 是 蛋 糕 碎 ， 入 口 鬆 軟 ， 芒 果 味 濃 。
2 朱 古 力 慕 絲 蛋 糕 $200 (1 磅 )
朱 古 力 味 突 出 香 濃 ， mousse 質 感 滑 溜 。
3 綠 茶 豆 腐 芝 士 餅 $22
口 味 比 較 light ， 淡 淡 綠 茶 味 很 香 ， 豆 腐 味 也 是 淡 淡 的 。
4 異 國 風 情 芝 士 餅 $22
兩 層 海 綿 蛋 糕 中 間 夾 用 檸 檬 、 熱 情 果 、 芒 果 、 香 蕉 等 生 果 混 合 的 cheese cake ， 味 道 酸 酸 甜 甜 。
5 青 蘋 果 熱 情 果 慕 絲 蛋 糕 $20
酸 咪 咪 的 雙 層 mousse 非 常 醒 胃 ， 果 味 香 ， 口 感 滑 溜 。
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讓 客 人 堂 食 ， 粉 綠 色 的 剪 影 牆 畫 由 Anita 親 自 設 計 。)
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