Eucalyptus Ridge Cabernet Sauvignon

我 在 撰 寫 飲 食 文 章 的 日 子 ， 有 十 年 真 空 ， 當 時 是 加 入 了 唱 片 行 業 。 音 樂 是 文 化 ， 唱 片 卻 是 娛 樂 ， 工 作 性 質 純 粹 商 品 包 裝 和 市 場 推 廣 。 這 十 年 經 驗 ， 讓 我 學 會 了 推 銷 非 日 用 消 費 品 的 必 殺 技 ， 只 要 將 七 份 包 裝 、 兩 份 藝 術 ， 加 一 份 創 意 ， 拌 勻 再 灑 上 大 量 宣 傳 ， 便 會 無 往 不 利 。

你 不 可 以 不 吃 飯 ， 但 葡 萄 酒 嘛 ， 不 過 是 奢 侈 品 ， 減 稅 之 後 我 們 仍 得 乖 乖 送 她 出 廠 價 的 四 十 巴 仙 到 特 區 政 府 庫 房 ， 在 甚 麼 都 低 稅 甚 至 免 稅 的 香 港 ， 這 絕 非 喝 葡 萄 酒 的 天 堂 。 不 過 ， 只 要 你 逛 一 逛 超 級 市 場 ， 就 會 知 道 擺 賣 的 葡 萄 酒 款 式 ， 甚 至 比 醬 油 還 要 多 。 包 裝 ， 成 為 我 除 了 色 香 味 之 外 對 葡 萄 酒 的 探 求 。 每 次 拿 起 酒 瓶 ， 我 都 會 評 頭 品 足 ， 這 些 蛛 絲 馬 跡 ， 往 往 反 映 出 她 將 會 成 為 酒 壇 新 星 ， 還 是 會 繼 續 坐 在 冷 板 。
我 當 然 相 信 ， 葡 萄 酒 受 不 受 歡 迎 ， 主 要 是 看 酒 質 ， 但 酒 質 無 法 量 度 。 我 喜 歡 的 口 味 ， 未 必 適 合 你 。 況 且 ， 喝 葡 萄 酒 ， 還 要 看 環 境 、 氣 氛 和 心 情 。 例 如 中 秋 節 吃 月 餅 ， 來 一 瓶 Sauternes 甜 酒 ， 人 月 團 圓 甜 情 蜜 意 ， 實 在 不 作 他 想 。 但 其 餘 三 百 六 十 四 天 ， 我 幾 乎 是 不 喝 甜 酒 的 。 月 初 在 中 環 的 Cigarro Club 吸 Cohiba 的 時 候 ， 酒 吧 經 理 卻 向 我 推 薦 新 西 蘭 Stonyridge Vineyard 的 Fallen Angel Sweet FA 甜 酒 ， 我 喝 一 口 ， 沒 有 膩 人 甜 味 ， 又 竟 然 與 雪 茄 出 奇 地 登 對 。

Stonyridge Vineyard 位 於 奧 克 蘭 東 面 小 島 Waiheke ， 是 首 個 推 出 「 酒 花 」 的 新 西 蘭 酒 莊 。 Fallen Angel 是 她 們 近 年 推 出 的 一 個 新 系 列 ， 包 裝 、 藝 術 和 創 意 都 拿 捏 得 出 神 入 化 ， 出 招 便 是 必 殺 技 。
「 墮 落 天 使 」 是 一 個 搞 鬼 的 概 念 ， 墮 落 凡 間 的 天 使 只 有 一 隻 翅 膀 ， 想 飛 便 要 抱 另 一 位 折 翼 天 使 。 酒 莊 走 遍 澳 洲 新 西 蘭 不 同 酒 區 找 飛 行 拍 擋 ， 條 件 是 只 選 該 區 最 馳 名 的 葡 萄 ， 例 如 Marlborough 的 Sauvignon Blanc ， Hawke's Bay 的 Chardonnay ， Central Otago 的 Pinot Noir ， 澳 洲 Barossa 的 Mourvedre 和 南 澳 的 Viognier 等 等 ， 各 自 釀 成 單 一 品 種 的 葡 萄 酒 。 至 於 Sweet FA ， 是 由 新 西 蘭 北 島 東 岸 Gisbourne 的 Semillon 和 Gewurztraminer 兩 種 葡 萄 釀 製 而 成 。
波 爾 多 Sauternes 的 甜 酒 是 用 Semillon ， Sauvignon Blanc 和 Muscadelle 合 成 的 ， 用 上 Gewurztraminer 的 Sweet FA 除 了 蜜 糖 甜 ， 還 多 了 一 絲 荔 枝 香 。 不 過 她 並 非 貴 腐 酒 (Noble Rot) ， 不 會 太 甜 ， 也 沒 有 霉 味 ， 最 甜 的 反 而 是 酒 瓶 標 籤 上 由 新 西 蘭 新 晉 藝 術 家 Nikki Sorich 繪 畫 充 滿 少 女 心 事 的 畫 作 。 小 公 主 在 浪 漫 的 月 下 期 待 王 子 的 吻 。 雪 茄 繼 續 燃 燒 ， Sweet FA 吸 收 日 月 精 華 ， 變 得 愈 來 愈 甜 ， 正 好 平 衡 菸 草 愈 來 愈 重 的 澀 。 難 怪 在 Fallen Angel 的 宣 傳 照 ， 修 女 都 圍 起 來 吸 煙 。

今 週 醉
Eucalyptus Ridge Cabernet Sauvignon

年 份 ： 2006
產 地 ： 澳 洲
售 價 ： ＄ 98
售 賣 點 ： 銅 鑼 灣 崇 光 (2833 8338)

用 粉 絲 價 錢 是 吃 不 到 魚 翅 的 ， 但 只 要 包 裝 得 講 究 一 點 ， 粉 絲 其 實 都 可 以 登 大 雅 之 堂 。 為 了 將 貨 就 價 ， 通 常 葡 萄 酒 商 生 產 平 價 貨 總 會 挖 空 心 思 將 成 本 減 至 最 低 ， 結 果 賣 相 差 ， 吸 引 力 大 降 。
這 瓶 由 澳 洲 New Holland Wine Company 生 產 的 Eucalyptus Ridge Cabernet Sauvignon ， 卻 明 白 到 商 場 如 戰 場 ， 兵 家 之 爭 往 往 只 在 分 毫 ， 於 是 在 包 裝 方 面 就 非 常 認 真 ， 由 底 部 向 內 深 深 凸 起 的 波 爾 多 玻 璃 瓶 ， 到 燙 了 光 油 的 酒 瓶 標 籤 ， 都 是 平 價 貨 中 少 見 的 。 雖 然 她 的 水 松 塞 只 是 用 水 松 碎 壓 成 ， 但 就 比 塑 膠 造 的 「 假 貨 」 優 勝 十 萬 九 千 倍 。
之 前 也 試 過 這 系 列 的 Shiraz ， 同 樣 清 淡 簡 單 ， 有 果 味 無 木 氣 ， 不 像 舊 世 界 Cabernet Sauvignon 新 釀 苦 澀 ， 也 不 如 新 世 界 典 型 的 濃 厚 ， 無 需 久 存 ， 不 用 抖 氣 ， 是 很 適 合 暑 氣 逼 人 的 日 子 的 餐 酒 。 提 不 起 勁 的 舌 頭 大 可 輕 鬆 一 下 了 ， 實 在 沒 有 必 要 在 夏 天 避 見 紅 酒 呢 。