陳 勤 記
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地 址 ： 西 環 皇 后 大 道 西 11 號
電 話 ： 2858 0033
營 業 時 間 ： 10am-10pm （ 逢 周 日 休 息 ）
肉 質 較 實 ， 不 會 一 夾 就 散 ， 魚 味 也 濃 ， 不 蘸 豆 醬 也 能 嗒 出 魚 鮮 味 。
黃 腳
魚 飯 約 $45-50/ 條 魚 味 濃 郁 ， 肚 部 分 油 香 頗 重 ， 送 粥 或 飯 皆 宜 。
烏 頭 魚 飯 約 $70/ 條
約 一 斤 多 重 ， 油 頗 豐 ， 入 口 有 淡 淡 魚 香 ， 魚 肉 厚 碩 ， 蘸 豆 醬 吃 特 別 鮮 香 。
苦 瓜 鹹 菜 排 骨 湯 $16/ 細 、 $30/ 中 、 $40/ 大
潮 州 地 道 湯 水 ， 澀 澀 鹹 鹹 中 ， 滲
肉 的 香 膩 ， 入 口 香 醇 ， 苦 盡 甘 來 ， 夏 天 消 暑 最 佳 。 滷 水 蛋 拼 豆 腐 $20
豆 腐 和 蛋 一 般 很 容 易 滷 過 龍 ， 致 滷 水 鹹 味 掩 蓋 一 切 ， 陳 勤 記 的 豆 腐 吃 得 出 豆 味 、 蛋 也 有 香 ， 沒 有 被 滷 水 掩 蓋 。
來 陳 勤 記 要 吃 的 … …
從 前 巷 仔 時 代 ， 陳 勤 記 只 獨 沽 一 味 賣 滷 水 ， 不 過 自 從 搬 新 鋪 之 後 ， 便 開 始 兼 賣 其 他 潮 州 食 物 ，
像 蠔 仔 粥 、 椒 醬 肉 、 魚 飯 、 苦 瓜 排 骨 湯 等 ， 皆 做 得 不 俗 。
不 過 ， 陳 勤 記 以 滷 水 著 名 ， 來 吃 飯 當 然 還 是 首 選 滷 水 。
陳 勤 記 的 滷 水 ， 沒 有 過 多 的 材 料 ， 味 道 偏 淡 不 嗆 ， 鵝 味 盎 然 。 鵝 片 、 掌 翼 、 滷 蛋 、 豆 腐 … … 都 是 不 可 錯 過 的 。
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上 排 左 起
滷 水 鵝 片 $50/ 例
滷 水 有 濃 濃 陳 香 ， 滷 香 沉 厚 ， 不 嗆 不 鹹 ， 別 家 無 法 比 擬 。 鵝 肉 用 較 嫩 的 平 頭 鵝 ， 質 感 很 幼 細 ， 吃 起 來 有 
蠔 仔 粥 $20/ 細 、 $30/ 中 、 $40/ 大
汕 頭 來 的 蠔 仔 隻 隻 手 指 甲 般 大 ， 咬 落 脹 卜 卜 有 蠔 香 ， 香 芹 冬 菜 下 得 夠 多 ， 還 有 燒 香 了 的 大 地 魚 碎 ， 零 舍 香 噴 噴 。
滷 水 掌 翼 $40/ 例
掌 翼 有 肉 ， 滷 的 時 間 掌 握 得 很 好 ， 腍 香 而 不 韌 ， 沒 有 坊 間 一 般 硬 韌 的 毛 病 。 滷 水 味 道 很 幽 遠 ， 吃 罷 還 留 在 指 頭 上 。
椒 醬 肉 $8/ 碟
是 自 家 混 製 的 ， 用 了 蝦 米 、 菜 脯 、 豆 乾 、 豬 肉 粒 ， 混 合 辣 醬 來 炒 ， 很 惹 味 ， 最 
