city'super
地 址 ： 銅 鑼 灣 時 代 廣 場 地 庫
電 話 ： 2506 2888
Bubbles bar
地 址 ： 尖 沙 咀 海 港 城 太 子 酒 店 大 堂
電 話 ： 2113 6051
瓶 裝 水 分 類
＊ 淨 化 水 / 蒸 餾 水 (purified water / distilled water) 來 源 可 以 是 泉 水 ， 井 水 ， 地 下 水 甚 至 是 水 喉 水 ， 它 是 經 過 濾 、 消 毒 或 是 蒸 餾 的 方 法 來 分 隔 水 和 雜 質 ， 做 成 純 水 效 果 ， 飲 用 可 以 吸 收 體 內 的 毒 素 並 排 出 ， 如 長 期 單 一 飲 用 ， 卻 會 把 體 內 有 益 電 解 質 則 一 併 帶 走 ， 造 成 心 跳 、 高 血 壓 等 問 題 。
＊ 泉 水 (spring water) 泉 水 是 指 從 地 面 的 噴 泉 抽 取 而 來 的 水 ， 再 經 過 簡 單 的 加 工 後 入 樽 ， 能 保 留 到 當 地 泉 水 獨 有 的 味 道 。 泉 水 純 淨 而 有 少 量 礦 物 ， 成 份 平 均 ， 可 經 常 飲 用 。
＊ 礦 泉 水 (mineral water) 能 否 稱 之 為 礦 泉 水 ， 以 水 中 的 礦 物 含 量 多 少 決 定 。 礦 物 以 ppm 作 單 位 。 1ppm 就 是 一 百 萬 分 之 一 ， 水 的 礦 物 成 份 高 過 250ppm 便 可 稱 為 礦 泉 水 ， 礦 泉 水 的 來 源 多 是 經 過 多 層 沉 積 岩 流 到 山 腳 的 冰 川 水 ， 或 是 從 深 層 儲 水 層 抽 取 出 來 的 地 下 水 。 礦 泉 水 含 豐 富 礦 物 質 ， 可 補 充 人 體 所 需 ， 但 如 長 時 間 只 飲 用 礦 泉 水 ， 則 有 可 能 礦 物 積 聚 太 多 致 令 生 腎 石 。
＊ 有 汽 水 (sparkling water) 有 汽 水 可 分 天 然 和 加 工 兩 種 。 前 者 通 常 是 礦 泉 水 ， 如 本 身 含 有 較 多 二 氧 化 碳 ， 採 取 出 來 便 是 天 然 的 有 汽 水 ， 汽 泡 較 細 小 、 幼 滑 ； 若 是 後 期 以 淨 化 水 / 泉 水 / 礦 泉 水 注 入 二 氧 化 碳 ， 就 是 加 工 的 sparkling water ， 汽 泡 較 大 。 總 括 來 說 有 汽 水 所 含 的 二 氧 化 碳 有 降 溫 作 用 ， 令 人 消 暑 涼 快 。
Tips
1. 喝 水 最 好 把 水 冷 藏 至 攝 氏 4 度 左 右 ， 這 溫 度 近 似 於 泉 水 / 地 下 水 本 來 的 清 涼 溫 度 ， 可 啖 真 水 的 原 味 。
2. 不 同 國 家 地 方 的 水 有 不 同 的 味 道 ， 加 冰 會 破 壞 水 的 味 道 ， 所 以 切 忌 加 冰 。
Best five mineral water
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a. 荷 里 活 明 星 力 捧 FIJI $19
FIJI 成 立 於 1996 年 ， 捧 場 客 包 括 名 廚 Nobu 、 明 星 Nicole Kidman 、 Christina Aguilera ， 本 地 酒 店 如 四 季 、 半 島 都 有 供 應 。 她 最 近 登 陸 本 地 市 場 ， city'super 、 Great 、 Taste 等 超 市 也 有 得 賣 。 水 源 來 自 未 被 污 染 的 斐 濟 維 堤 阿 圖 島 的 深 層 地 下 水 ， 經 火 山 岩 層 過 濾 保 護 ， 未 被 污 染 且 含 豐 富 礦 物 。
味 道 ： 入 口 清 涼 清 爽 ， 順 喉 而 明 顯 帶 有 甜 味 。
b. 皇 室 御 用 Ty Nant $10
英 國 品 牌 ， 水 源 來 自 威 爾 斯 小 鎮 Bethania125 米 深 的 地 下 儲 水 層 ， 經 過 幾 千 年 天 然 岩 層 過 濾 ， 水 質 純 淨 ， 是 英 國 皇 室 成 員 的 御 用 水 品 牌 。 其 包 裝 獲 獎 無 數 ， 圖 中 的 透 明 樽 ， 由 Apple imac 的 designer Ross Lovegrove 設 計 。
味 道 ： 口 感 較 薄 而 滑 溜 ， 清 甜 而 特 別 冰 涼 的 感 覺 。
c. 瓶 樽 有 品 味 VOSS $50
來 自 挪 威 的 VOSS 採 用 經 冰 層 及 石 層 覆 蓋 的 挪 威 南 部 地 下 水 源 ， VOSS 母 公 司 甚 至 把 整 個 水 源 範 圍 買 下 以 確 保 水 質 不 受 污 染 。 其 礦 物 含 量 較 少 ， 味 道 溫 和 ， 適 合 配 搭 需 細 味 的 菜 式 。 北 歐 是 設 計 之 國 ， VOSS 的 瓶 樽 也 是 討 人 喜 歡 的 重 要 因 素 ， 由 前 Calvin Klein 創 意 總 監 Neil Kraft 操 刀 。
味 道 ： 厚 薄 適 中 ， 順 滑 而 味 道 溫 和 。
d. 意 大 利 銷 量 No.1 Acqua Panna $18
意 大 利 餐 廳 常 用 的 意 大 利 樽 裝 水 ， 也 是 意 大 利 銷 量 最 高 的 樽 裝 水 。 成 立 於 1927 年 ， 水 源 來 自 Tuscany 海 拔 1,125 的 Gazzaro 山 峰 。 水 的 礦 物 成 分 適 中 ， 很 多 意 大 利 家 庭 甚 至 購 買 Panna 代 替 自 己 燒 水 。
味 道 ： 滑 而 偏 薄 身 ， 味 道 稍 稍 帶 甜 。
e. 法 國 老 字 號 Evian $8.5
法 國 老 字 號 ， 成 立 於 1789 年 。 當 雨 水 落 到 法 國 阿 爾 卑 斯 山 ， 從 山 頂 部 份 雨 水 開 始 一 直 往 下 流 ， 途 中 經 過 含 豐 富 礦 物 的 冰 川 ， 經 過 天 然 淨 化 和 吸 收 礦 物 ， 收 集 而 來 就 是 Evian 礦 物 水 。
味 道 ： 口 感 偏 厚 重 ， 略 
Best five sparkling water
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f. 米 芝 蓮 餐 廳 專 用 Chateldon $60
有 法 國 King of water 的 稱 號 ， 是 路 易 十 四 的 最 愛 。 產 自 法 國 中 南 部 Chateldon 地 區 ， 含 有 天 然 的 汽 泡 ， 每 年 開 採 不 得 超 過 一 百 萬 公 升 ， 在 法 國 一 般 超 市 都 買 不 到 ， 只 有 米 芝 蓮 餐 廳 才 有 供 應 。
味 道 ： 天 然 汽 泡 多 而 極 細 小 ， 極 幼 滑 ， 像 在 舌 頭 上 跳 躍 般 輕 盈 。
g. 含 鈣 量 高 Badoit $17
又 是 法 國 品 牌 ， 水 源 來 自 Rhone Valley 地 下 深 100 呎 的 花 崗 岩 層 下 ， 帶 有 天 然 的 汽 泡 ， 是 路 易 十 六 的 最 愛 。 而 且 它 鈣 鎂 含 量 高 ， 對 女 士 骨 骼 美 容 都 有 幫 助 。
味 道 ： 天 然 氣 泡 幼 細 滑 溜 ， 多 而 密 ， 喝 後 令 人 很 舒 服 。
h. 水 質 純 淨 San Pellegrino $16
San Pellegrino 是 意 大 利 米 蘭 北 面 的 一 個 小 鎮 ， 因 其 天 然 泉 水 曾 讓 達 文 西 解 渴 而 聞 名 。 San Pellegrino 的 水 源 來 自 3 個 深 1,300 呎 的 地 下 泉 ， 水 質 純 淨 ， 味 道 清 甜 而 順 喉 。 它 是 意 大 利 餐 廳 常 用 的 sparkling water ， 在 香 港 不 少 意 大 利 餐 廳 如 Goccia 都 找 得 到 。
味 道 ： 汽 泡 大 小 適 中 ， 夠 氣 度 ， 水 質 清 涼 。
i. 口 味 多 元 化 Perrier $10.5
法 國 另 一 個 老 牌 字 ， 70 年 代 打 入 美 國 市 場 時 以 天 然 無 卡 路 里 作 宣 傳 ， 成 功 令 大 眾 接 受 。 水 源 來 自 法 國 Vergeze ， 再 加 入 二 氧 化 碳 製 成 sparkling water 。 Perrier 另 一 叫 人 津 津 樂 道 的 是 加 入 了 不 同 味 道 ， 如 檸 檬 味 、 橙 味 。
味 道 ： 汽 泡 多 而 密 集 ， 氣 量 適 中 。
j. 瓶 樽 得 獎 Ty Nant $23
英 國 品 牌 ， 產 自 英 國 威 爾 斯 （ Wales ） 中 部 鄉 村 未 遭 破 壞 的 地 下 礦 泉 水 ， 水 中 的 礦 物 質 含 量 低 ， 水 味 溫 和 ， 不 會 太 重 礦 物 味 ， 口 感 輕 盈 。 其 藍 色 瓶 樽 更 屢 獲 設 計 獎 ， 所 以 不 少 fashion show 、 網 球 公 開 賽 以 至 LV Sailing Cup 都 選 它 為 大 會 指 定 用 水 。
味 道 ： 汽 泡 大 、 多 而 氣 量 勁 ， 喝 來 刺 激 性 大 ， 像 無 味 可 樂 。
