今 田 先 生 補 習 班 一 ： 食 刺 身
課 堂 重 點 ： 切 勿 將 青 芥 末 混 在 豉 油 。
1. 取 少 量 青 芥 末 ， 適 量 塗 於 刺 身 。
2. 把 刺 身 重 疊 。
3. 夾 起 重 疊 好 的 刺 身 。
4. 輕 輕 蘸 上 豉 油 。
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今 田 先 生 補 習 班 二 ： 食 壽 司
課 堂 重 點 ： 切 勿 將 白 飯 浸 於 豉 油 。
1. 把 壽 司 呈 90 度 向 左 翻 轉 。
2. 夾 起 翻 轉 了 的 壽 司 。
3. 魚 肉 的 一 面 輕 輕 蘸 上 豉 油 。
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