她 是 比 利 時 的 過 江 龍 ， 1983 年 創 立 ， 在 當 地 雖 然 只 有 一 間 堂 食 店 ， 在 日 本 卻 很 hit ， 共 有 9 間 分 店 。 她 於 2004 年 的 The Las Vegas world pastry championship 獲 獎 而 打 響 名 堂 ， 在 當 地 高 級 餐 飲 界 很 有 名 ， 店 中 出 品 就 曾 在 小 布 殊 的 president dinner 中 款 客 ， 水 準 之 高 可 想 而 知 。
雖 來 自 比 利 時 ， 甜 點 卻 很 「 法 式 」 ， 賣 相 別 致 ， 單 是 朱 古 力 蛋 糕 的 款 式 也 變 化 多 端 。 而 且 標 榜 百 分 百 比 利 時 原 裝 入 口 ， 在 當 地 做 好 才 運 來 ， 百 分 百 比 利 時 滋 味 。
試 過 後 ， 欣 賞 她 用 料 一 絲 不 苟 。 像 製 甜 品 的 牛 奶 取 自 當 地 農 場 ， 做 出 來 的 味 道 特 別 香 滑 ； 用 來 作 配 料 的 開 心 果 也 用 上 西 西 里 的 ， 入 口 特 別 甘 香 。 甚 至 連 朱 古 力 也 是 在 比 利 時 以 自 家 配 方 手 製 而 成 ， 看 得 出 手 工 精 緻 ， 每 口 都 細 膩 濃 郁 。
從 比 利 時 入 口 的 甜 品 ， 勝 在 水 準 夠 穩 定 ， 可 惜 每 月 只 來 貨 一 次 ， 味 道 欠 缺 一 點 鮮 香 ， 而 且 也 有 比 利 時 甜 點 一 貫 傳 統 — — 過 甜 ！
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椅 ， 不 失 舒 適 和 諧 。