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| 試 吃 的 旅 途 是 孤 獨 的 ， 通 常 只 限 於 一 些 小 館 ， 像 麵 類 或 糕 點 ， 一 要 點 大 菜 ， 還 是 和 一 堆 友 人 前 往 較 佳 ， 有 什 麼 好 過 請 倪 匡 兄 嫂 呢 ？ |
得 到 肯 定 的 答 案 ， 一 坐 下 來 就 先 上 薑 
鯉 魚 的 精 ， 日 本 人 叫 為 「 白 子 」 的 ， 比 卵 ， 廣 東 人 叫 為 「 春 」 的 更 好 吃 ， 但 鯉 魚 到 了 秋 天 才 肥 美 ， 當 今 的 雖 有 精 ， 份 量 很 少 。 我 把 它 分 給 倪 匡 兄 嫂 吃 ， 自 己 則 選 腹 部 沒 骨 的 那 部 份 試 了 一 點 ， 倪 匡 兄 吃 出 癮 來 ， 最 後 把 整 條 鯉 魚 都 吞 了 。
接 下 來 吃 魽 魚 ， 其 實 就 是 大 型 的 泥 鰍 ， 洋 人 叫 為 貓 魚 CATFISH ， 因 為 牠 有 鬚 。 魽 魚 用 來 炆 燒 肥 豬 肉 和 豆 腐 ， 倪 匡 兄 說 此 法 甚 佳 ， 如 蒸 魚 不 夠 好 吃 ， 可 用 肥 豬 肉 搭 救 。 果 然 ， 魽 魚 用 的 是 身 上 的 肉 ， 不 夠 肥 ， 河 鮮 一 不 肥 就 差 勁 ， 倪 匡 兄 把 肥 豬 肉 吞 完 ， 不 動 魽 魚 。
我 吩 咐 老 闆 娘 ， 把 魽 魚 肚 那 部 份 清 蒸 ， 再 做 一 味 ， 上 桌 ， 果 然 好 吃 ， 這 次 倪 匡 兄 舉 筷 了 。
鯪 魚 在 順 德 菜 中 本 來 最 好 是 煎 釀 ， 但 我 們 要 了 欖 角 蒸 ， 有 人 說 鯪 魚 愈 大 條 愈 美 味 ， 我 們 吃 的 這 條 夠 大 ， 斤 來 兩 斤 ， 但 發 覺 這 話 不 對 ， 還 是 不 大 不 小 的 那 種 更 好 。
筍 殼 用 油 浸 ， 當 今 的 筍 殼 都 是 由 南 洋 養 殖 運 來 ， 從 前 馬 來 西 亞 挖 完 錫 礦 後 的 積 水 中 生 出 來 ， 盲 眼 ， 但 肉 才 是 最 細 嫩 的 。
縮 骨 魚 是 頭 部 發 育 大 ， 身 小 ， 專 吃 頭 的 魚 ， 用 煎 焗 做 法 ， 倪 匡 兄 吃 得 津 津 有 味 。
五 種 魚 吃 完 ， 還 叫 說 要 吃 鯇 魚 和 鱔 魚 。 倪 匡 兄 真 是 魚 癡 一 名 。 其 他 小 菜 也 做 得 不 錯 ， 上 的 是 青 椒 釀 鯪 魚 、 順 德 藕 餅 等 ， 老 闆 娘 還 送 一 碟 醋 炸 排 骨 ， 結 果 只 有 打 包 回 去 了 。
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