電話︰ 2869 8801
營業時間︰ 11:30am-10pm
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵天后站 A出口
說來奇怪，出產稻米為主的台灣，對麵條卻有無限的迷戀。
早上起床，可以先來一碗乾麵，午飯時間，吃牛肉麵，和朋友相約在錢櫃唱 K，等歌時也能抽空跑出去喫碗麵線。
全島都有不同口味的人氣麵王，你去台灣掃街，又喜歡那一碗呢？
而我，就最喜歡吃牛肉麵，每次台北四日三夜食之旅，永康牛肉麵館老張廖家洪師傅老董金春發，起碼去四五家。因為在香港，找一家似樣的也沒有，還不拼命吃個夠本？
直至在天后找到一家新開的風尚，做的紅燒牛肉麵很對辦，才可一止麵癮。
台風盛行，自然出現不少台灣食店，在天后開張一個月的風尚，是其一。
別看她的門面，像是一間賣珍珠奶茶、厚多士的台式茶坊。坐下一看餐牌，看見空心菜（通菜）、 A菜（油麥菜）、中卷（魷魚）、蛤蜊（蜆仔）等字眼，都充滿寶島感覺，便知這店賣的是非一般台式小食。
一碗牛肉麵最精彩。大大碗的牛肉麵甫上枱，傳入鼻子的是記憶中的濃郁湯頭香氣，吸一口氣後往碗內一看，深啡中帶點微紅的湯底，微辣醒神，帶點番茄的誘人酸香，對辦！用的是半筋半肉的牛肋條部位，絕不是其他店以牛了事，炆得入味酥軟，筋位卻仍有咬口，也對辦！
其他用料尚有微酸清爽的酸菜、質感像上海麵的白色麵條、青嫩的葱花，通通對辦！雖然為遷就香港人口味，湯底味道已略為調淡，亦沒有放味精，但仍然是城中最接近台灣質素的牛肉麵。
負責入廚的 Danny，每天都要熬製牛肉麵的湯底，還要花心機慢慢飛油，所以碗碗牛肉麵都不會像台灣一樣油膩。
小店以午飯時間最爆場。
溫哥華回流
如此正宗，這店應該是台灣人經營吧？不，風尚由溫哥華回流香港的 Terence及 Danny兩兄弟經營。
溫哥華本與台灣風馬牛不相及，但當地有大量台灣移民，從家鄉帶來不少正宗的小食和菜式。二人都在當地的台灣菜館學廚十年，開業前又到台灣南北各地學習正宗口味。
為追求地道，店內用的食材、調味料如萬家香醬油、地瓜粉、牛頭牌沙茶醬，都是兩兄弟四出搜尋的正宗台灣貨，部分香港遍尋不獲的原料如吃甜不辣、蚵仔煎必備的海山醬，負責廚房的 Danny乾脆自家製作，比別店有誠意。
因此，除了牛肉麵，其他菜式全是令台灣老鄉回味不已的本土口味：沙茶牛肉空心菜、炒新竹米粉、筒仔米糕、台式滷豆乾、蛋餅、烤香腸、三杯雞……就算不是台灣人，看見這堆香噴噴的美食也忍不住心動。
其他小食︰招牌炒新竹米粉$36
用正宗新竹虎牌米粉，伴自家製的滷肉燥炒香，聞到香噴噴的滷肉味，入口爽快。
招牌三杯雞煲$52
一杯台灣米酒，一杯麻油，一杯醬油，跟足傳統做法，滲着九層塔香味的雞件焗得甜香乾身，惹味開胃。
筒仔米糕$18
肉燥肥香入味，底下的米糕油潤鬆軟。
正宗新竹米粉，久炒不斷，幼長爽口。
源自國共內戰的台灣牛肉麵
牛肉麵在台灣出現，完全是歷史的痕迹。
四九年國民黨潰敗後，數十萬國民黨官兵緊跟蔣介石渡海至台灣，在政府安排下聚居在全島不同地點，這些國民黨老兵聚居的所在，便稱為「眷村」。渡海初期，他們還念念不忘反攻大陸。但為了養妻活兒，這批來自五湖四海的國民黨士兵便上街做小販賺錢，其中又以便宜的麵條最為盛行，滬湘魯粵等各地麵食紛紛出籠。
居住在高雄崗山眷村的國民黨官兵，多是四川來台的空軍官校家屬。為了令麵食更吸引食客，他們向農民買下年老力衰的黃牛後，以牛骨、辣椒、味精煮成記憶中的家鄉四川湯頭，將老韌難咬的老黃牛肉燉至肉酥筋軟，並命名為川味牛肉麵。
事實上，台灣除了紅燒牛肉麵外，還有清真牛肉麵、清燉牛肉麵、沙茶牛肉麵等不同口味。只是紅燒牛肉麵在八十年代的台北桃園街一帶大受歡迎，才突圍而出，成為台灣牛肉麵的表表者。
搵食貼士
大部分菜式如筒仔米糕是自家製作，數量有限，售完即止。
其他推介：沙茶牛肉湯麵$36、炸花枝丸$24
平均消費：$50
