KC 小曼谷泰國美食

小曼谷泰國美食
地 址 ： 九 龍 城 南 角 道 8-10 號 地 下
電 話 ： 2716 7828
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 日 12nn-3pm ， 6pm-3am
收 費 ： 只 收 現 金 ， 不 設 加 一 。
交 通 ： 旺 角 先 達 有 綠 色 小 巴 到 。
泊 車 ： 門 口 可 泊 車 。

消 夜 想 吃 泰 菜 ， 必 會 想 到 九 龍 城 。 不 過 說 到 十 二 點 過 後 依 然 營 業 的 ， 多 是 地 泰 式 小 店 ， 吃 的 不 外 乎 小 菜 或 燒 烤 。
半 年 前 ， 主 打 串 燒 的 小 曼 谷 在 同 區 開 了 分 店 ， 地 方 大 了 四 倍 ， 環 境 比 街 邊 小 店 乾 淨 企 理 。
供 應 的 除 了 有 小 菜 、 燒 烤 外 ， 還 有 專 為 消 夜 時 段 而 設 的 冬 蔭 功 火 鍋 。

平 安 夜 大 夥 兒 去 消 夜 ， 異 口 同 聲 說 這 夜 要 吃 得 特 別 一 點 。 我 便 發 辦 去 小 曼 谷 新 分 店 。 這 的 環 境 比 舊 店 乾 淨 企 理 得 多 ， 有 80 個 座 位 ， 與 間 頗 落 ， 不 用 坐 到 背 貼 背 （ 雖 然 仍 然 要 坐 圓 凳 ） 。 愛 開 揚 的 ， 還 可 店 員 於 店 外 的 馬 路 旁 開 ， 感 覺 十 足 置 身 在 曼 谷 唐 人 街 的 大 排 檔 。
街 頭 風 涼 水 冷 ， 最 好 點 個 火 鍋 暖 暖 胃 ， 小 曼 谷 每 晚 十 一 點 後 才 有 泰 式 火 鍋 供 應 ， 因 這 段 時 間 客 人 比 晚 巿 少 ， 不 怕 客 人 打 邊 爐 hea 得 耐 而 影 響 生 意 額 。

冬 蔭 功 火 鍋 $100 （ 連 配 料 ） 冬 蔭 功 火 鍋 湯 底 越 滾 越 濃 ， 吃 完 配 料 後 ， 就 連 吸 盡 精 華 的 湯 底 都 飲 得 一 乾 二 淨 。	蝦 及 青 口 都 是 天 天 從 街 巿 買 回 來 ， 此 外 還 有 肉 丸 、 肥 牛 等 ， 足 夠 兩 三 人 吃 。
特 製 的 火 鍋 醬 味 道 帶 辣 ， 蘸 肥 牛 吃 一 流 。	店 內 的 裝 修 很 簡 陋 ， 勝 在 夠 光 猛 ， 還 設 有 四 張 卡 位 。

至 正 冬 蔭 功 鍋
其 實 在 九 龍 城 有 泰 式 火 鍋 供 應 的 不 止 小 曼 谷 ， 不 過 這 勝 在 好 吃 和 抵 食 。 火 鍋 連 配 料 才 $100 （ 2-3 人 分 量 ， 不 夠 可 追 加 ） ， 湯 底 有 冬 蔭 功 、 皮 蛋 芫 茜 清 湯 及 沙 嗲 湯 三 款 選 擇 。 同 行 的 友 人 一 致 認 為 冬 蔭 功 湯 底 最 有 風 味 。
基 本 上 冬 蔭 湯 底 的 做 法 與 冬 蔭 功 湯 一 樣 、 以 香 茅 、 南 薑 、 檸 檬 葉 等 煮 成 ， 但 湯 底 的 濃 稠 度 卻 有 不 同 。 因 吃 火 鍋 的 湯 底 會 愈 滾 愈 濃 ， 若 用 冬 蔭 功 做 湯 底 ， 吃 至 最 後 便 會 很 鹹 。 所 以 師 傅 在 熬 湯 時 會 下 少 一 些 花 奶 ， 也 不 用 大 頭 蝦 熬 湯 ， 目 的 是 令 湯 底 較 清 。 另 外 ， 湯 底 是 即 叫 即 煮 ， 味 道 鮮 香 ， 香 草 味 不 怕 因 久 放 而 揮 發 掉 。 配 料 方 面 則 是 港 式 風 味 ， 包 括 蝦 和 青 口 各 四 隻 ， 還 有 肥 牛 、 雞 肉 、 魷 魚 、 肉 丸 、 蟹 柳 、 粉 絲 等 。
最 搶 手 的 必 是 鮮 蝦 ， 大 隻 兼 爽 甜 ， 牛 肉 及 粉 絲 都 不 錯 ， 吸 了 湯 汁 後 又 辣 又 香 ， 不 用 蘸 點 醬 汁 已 夠 味 。 想 香 濃 一 點 ， 可 試 試 師 傅 以 南 乳 、 蒜 頭 、 青 檸 （ 用 新 鮮 青 檸 ， 別 的 店 只 用 現 成 青 檸 汁 ， 味 道 較 失 真 ） 、 辣 椒 調 製 的 泰 式 醬 汁 ， 味 道 酸 酸 辣 辣 鹹 鹹 ， 很 惹 味 。 吃 到 尾 聲 ， 切 記 要 喝 一 喝 吸 盡 精 華 的 冬 蔭 功 湯 式 ， 香 辣 之 餘 ， 還 有 濃 郁 的 鮮 甜 味 。
火 鍋 好 吃 ， 其 他 菜 式 也 有 水 準 。 一 般 開 至 凌 晨 兩 點 的 泰 菜 館 大 多 主 打 燒 烤 ， 像 小 曼 谷 這 樣 的 大 鋪 則 較 少 。 大 鋪 的 好 處 是 食 物 選 擇 夠 多 ， 由 前 菜 醃 豬 頸 肉 、 蝦 餅 、 沙 律 ， 至 咖 喱 炒 蟹 、 芋 頭 焗 飯 等 有 接 近 100 款 。
另 外 不 要 放 過 以 新 鮮 水 果 打 成 的 沙 冰 ， 味 道 有 十 多 款 ， 不 妨 來 個 雙 拼 ， 如 青 檸 溝 菠 蘿 、 芒 果 溝 香 蕉 ， 是 熟 客 才 識 叫 。 這 晚 四 人 來 吃 ， 點 了 一 個 火 鍋 、 兩 碟 小 菜 加 四 杯 沙 冰 ， 埋 單 每 人 不 用 八 十 元 ， 真 划 算 。

小 菜 推 介

蒜 香 炸 田 雞 $40 上 桌 時 已 有 很 濃 的 蒜 香 ， 田 雞 炸 得 香 口 ， 肉 質 嫩 滑 ， 最 適 合 送 啤 酒 。	酸 辣 煎 蛋 醃 沙 律 $30 將 煎 蛋 切 碎 後 ， 再 加 上 番 茄 、 洋 、 生 菜 及 酸 辣 汁 拌 來 吃 ， 十 分 醒 胃 。
咖 喱 炒 蟹 $120 膏 蟹 足 斤 二 、 斤 三 ， 鮮 甜 的 蟹 肉 吸 了 咖 喱 汁 後 ， 香 甜 惹 味 。

Tips ：
1. 火 鍋 只 在 十 一 時 後 供 應 ， 十 一 時 前 只 供 應 小 菜 及 燒 烤 。
2. 嫌 火 鍋 配 料 不 夠 的 話 可 散 叫 ， 由 $10 至 $30 不 等 。 （ 肥 牛 $20 、 海 鮮 $30 ）
3. 平 均 消 費 $100 。
色 小 巴 到 。
泊 車 ： 門 口 可 泊 車 。