Red Wine Marques de Grinon Tempranillo

Marques de Grinon Tempranillo

年 份 ： 2005
產 地 ： 西 班 牙 Rioja
售 價 ： ＄ 85
售 賣 點 ： Taste (2265 8698)

為 了 追 上 葡 萄 酒 的 世 界 潮 流 ， 七 十 年 代 的 西 班 牙 出 現 了 一 班 改 革 派 ， 帶 領 Marques de Grinon 的 Carlos Falco 便 是 其 中 之 一 ， 他 在 1974 年 首 先 引 入 Cabernet Sauvignon 和 Merlot 兩 種 法 國 貴 族 葡 萄 ， 後 來 更 連 Chardonnay ， Petit Verdot 和 Syrah 亦 種 植 起 來 。 即 使 採 用 傳 統 的 Tempranillo 葡 萄 釀 酒 ， 也 會 突 破 古 法 ， 改 用 新 的 程 序 ， 例 如 在 發 酵 其 間 每 天 攪 動 葡 萄 渣 ， 讓 葡 萄 汁 可 以 吸 取 最 多 的 色 素 和 果 味 ， 然 後 再 用 全 新 美 國 橡 木 桶 醞 釀 六 個 月 ， 令 她 在 最 短 時 間 吸 收 最 多 的 木 頭 精 華 。
喝 這 瓶 2005 年 的 Marques de Grinon Tempranillo ， 我 就 感 覺 到 酒 莊 求 變 的 決 心 ， 本 來 輕 鬆 自 在 的 Tempranillo ， 在 一 輪 塑 身 修 身 的 速 成 工 程 下 ， 露 出 了 勇 猛 的 鬥 心 ， 香 、 烈 、 艷 ， 企 圖 要 在 三 十 秒 內 引 得 你 的 青 睞 。 不 過 ， 當 你 稍 為 留 戀 ， 單 薄 的 酒 身 便 告 現 形 。 Easy come ， easy go ， 來 得 快 ， 走 得 速 ， 好 的 馬 兒 都 是 要 吃 草 的 。

 

大 契 的 抉 擇

放 在 我 面 前 有 兩 杯 Cheval des Andes 的 葡 萄 酒 ， 一 杯 2002 年 ， 一 杯 2004 年 ， 我 嘗 試 去 選 出 比 較 喜 歡 哪 一 杯 。 不 過 ， 答 案 相 信 要 到 二 十 年 後 才 會 揭 盅 。 去 年 Vinexpo 期 間 ， 負 責 Cheval des Andes 這 個 打 通 法 國 和 阿 根 廷 葡 萄 酒 血 脈 大 計 的 幕 後 黑 手 Pierre Lurton 來 港 ， 便 帶 來 了 2002 年 的 出 品 ， 這 趟 釀 酒 師 Nicolas Audebert 光 臨 ， 則 同 時 帶 來 了 尚 未 正 式 上 市 的 2004 年 。

Cheval des Andes 是 法 國 波 爾 多 Saint-Emilion 甲 級 名 莊 Chateau Cheval Blanc 與 阿 根 廷 Terrazas de los Andes 酒 莊 的 合 作 計 劃 ， 概 念 有 點 像 Chateau Mouton Rothschild 與 Robert Mondavi 在 加 州 生 產 的 Opus One 。 Terrazas de los Andes 成 立 於 1999 年 ， 本 身 有 出 產 自 己 的 葡 萄 酒 系 列 ， 分 別 為 Terrazas de los Andes ， Terrazas de los Andes Reserva 和 最 高 級 的 Afincado ， 全 部 都 以 單 一 葡 萄 品 種 釀 酒 。 2003 年 的 Afincado Malbec 就 深 得 我 心 ， 葡 萄 精 選 自 海 拔 一 千 零 六 十 七 米 的 Las Compuertas 葡 萄 園 ， 將 阿 根 廷 這 位 葡 萄 天 后 的 潛 質 完 全 發 揮 ， 中 段 的 爆 炸 力 非 常 驚 人 。 生 產 Cheval des Andes 並 沒 有 矛 盾 ， 因 為 她 混 合 了 Caberbet Sauvignon ， Malbec 和 Petit Verdot 三 種 紅 酒 葡 萄 ， 再 由 Pierre Lurton 和 Nicolas Audebert 親 自 主 理 。
我 對 2002 年 的 Cheval des Andes 印 象 猶 新 ， 她 雖 然 沒 有 Chateau Cheval Blanc 華 麗 的 層 次 感 ， 但 就 擁 有 在 阿 根 廷 葡 萄 酒 中 罕 見 的 大 家 閨 秀 風 範 ， 相 信 陳 年 潛 質 可 以 長 達 二 十 年 。 如 果 你 喝 過 Michel Rolland 同 樣 以 「 法 國 心 、 阿 根 廷 地 」 泡 製 的 Clos de los Siete ， 就 會 明 白 葡 萄 酒 也 有 大 契 細 契 之 分 。 有 些 酒 可 能 如 膠 似 漆 ， 但 只 可 以 當 作 朋 友 ， Cheval des Andes 穩 重 平 實 的 壓 台 氣 勢 ， 才 會 令 你 得 到 親 人 的 感 覺 。

與 親 人 舊 之 後 ， 我 又 再 次 呷 一 口 2004 年 的 Cheval des Andes ， 那 份 親 情 多 了 一 絲 陌 生 ， 她 變 得 熱 情 熱 烈 ， 愈 來 愈 似 朋 友 。 同 檯 酒 友 ， 不 論 男 女 ， 很 快 就 同 聲 在 兩 者 中 挑 選 出 2004 年 ， 我 卻 有 點 遲 疑 。 2002 年 的 Cheval des Andes ， 以 Cabernet Sauvignon 主 持 大 局 ， 佔 了 五 十 六 巴 仙 ， Malbec 則 佔 四 十 ， 到 了 2004 年 ， Malbec 反 客 為 主 ， 佔 五 十 五 巴 仙 成 為 大 股 東 ， Cabernet Sauvignon 只 佔 四 十 三 巴 仙 。 由 於 Malbec 中 段 神 勇 的 特 性 ， 所 以 很 容 易 令 人 迷 倒 ， 但 無 論 在 餘 韻 和 陳 年 潛 質 ， 都 會 敗 給 Cabernet Sauvignon 。 增 加 Malbec 的 持 股 量 ， 可 以 立 即 突 出 果 味 和 爆 炸 力 ， 卻 可 能 要 犧 牲 不 離 不 棄 的 情 誼 。
Nicolas Audebert 說 ， 他 們 其 實 還 在 實 驗 最 佳 的 葡 萄 品 種 比 例 ， 畢 竟 Cheval des Andes 的 首 個 年 份 只 是 2001 年 ， 況 且 Chateau Cheval Blanc 主 要 採 用 的 是 Cabernet Franc 和 Merlot ， Cabernet Sauvignon 和 Malbec 不 過 是 少 數 。 可 是 當 你 考 慮 到 Malbec 在 阿 根 廷 獨 領 風 騷 的 代 表 性 ， 還 有 看 到 Las Compuertas 葡 萄 園 面 怒 放 的 七 十 六 歲 葡 萄 樹 ， 又 哪 會 有 不 對 她 呵 護 備 至 之 理 。 若 果 不 盡 情 利 用 風 土 特 性 ， 又 為 什 麼 要 攀 山 涉 海 去 到 阿 根 廷 的 沙 漠 地 帶 呢 ？ 這 個 難 題 ， 或 許 又 要 二 十 年 才 有 答 案 。