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地址：尖沙咀厚福街 9號地下
電話： 3568 2456
營業時間： 11pm-12mn
平均消費：$130
厚福街雖是老牌食街，食店卻如車輪轉，最新進駐是泰菜店 Pattaya。廚師 Tongdee來自泰北，餐牌過半都是泰北菜，青胡椒大頭蝦、三味烏頭、酸青芒果沙律……外間少有。
泰北菜口味很濃，大鹹大辣，香料下得重手。加上店中香料全是老闆託親戚從泰國直接運來，每星期返貨兩天，特別鮮香。
像冬蔭功炒蜆，下大量香茅、南薑和檸檬葉同炒，每口蜆肉都像索了冬蔭功湯，還加了泰國最辣的雀椒，辣得人滿頭大汗；醉貓田雞，以甲拋、甲猜、指天椒與青胡椒來炒，葉香辣香椒香，最掯最濃的香料全集一身。
更令人欣賞的，是泰菜所用的醬料，這店都拒用現成貨，而是自家以香料製作，足料濃稠，香味突出。馬拉盞以香茅乾辣椒蝦米蝦醬蝦頭油等廿多種材料熬兩小時，蝦鮮濃得化不開；三味烏頭的醬汁，以酸子代茄汁調校，酸酸甜甜很開胃。
「菜式冷門，味道特濃，香港人受落嗎？」我問。
「若用現成的醬料，炮製大路的泰菜，客人何必專程來吃？去九龍城選擇多的是。」老闆說。
對！人無我有，人有我精，才是突圍之道。
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醉貓田雞$80
田雞啖啖肉，滿是甲拋的草青香味，濃鹹中帶少辣，稱醉貓，因其中一種香料與醉貓諧音。
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冬蔭功炒蜆$68
蜆肉雖小，卻新鮮甜美；以香茅南薑和少量冬蔭功湯同炒，猶如乾炒版冬蔭功，好吃。
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三味烏頭$118
烏頭每條約一斤四両，炸得甘香；配以酸子、魚露、椰糖等製成的醬汁吃，甜酸辣兼備，故稱三味。
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皇宮蝦$118
即咖喱大頭蝦。咖喱汁加了蛋黃、芋頭和蘿蔔來煮，以炸大頭蝦蘸汁吃，淡淡的咖喱香中滲出甜香。
