地址 灣仔盧押道18號海德中心3樓
電話 3543-0987
朋友約吃午飯，地點在灣仔謝斐道盧押道附近，一幢商業大廈三樓，酒家叫「御滿庭」。
酒家外貌平平，本以為吃頓普通午飯而已。
先上的是兩道點心：蝦餃和小籠包。蝦餃用料考究，十分好吃，真正意外的，是小籠包，皮薄而韌，湯汁充沛，肉駦鮮美而有質感，想不到廣東酒樓，做出的江南點心竟有如此高的水準，與之相比，「鼎泰豐」真是差了九條街。
湯是白肺湯，又濃又香，喝進口裏，膠質豐盈，嘴唇發黏。等到湯料端上一看，難怪了，原來放了許多花膠，白肺湯中放花膠，是「富聲」的傑作，想不到這裏也會做。於是就問朋友，老闆是甚麼人？朋友說，老闆是賣爐具的，因為愛吃，所以開了這間酒家。酒家廚房裏都是他的爐具，有行家買貨，上來一看，他的廚房也就成了 ShowRoom。
食店老闆一定要愛吃，也要會吃，只有這樣，食物水準才有保證，如果自己並不是個貪口腹之樂的人，任由夥計去「舞」，飯店的水準就一定不會好。
上來的小菜，無論是炒斑球還是特色大蝦，都做得出色，令人覺得，沒來這裏幫襯，是一種疏忽。
夥計見我們讚賞，就說這裏的總廚年紀很輕，不過二十六歲，好奇之下，請來一見，果真是一個彬彬有禮的年輕人，跟一手老到的廚藝，有很大的反差，如非嚐到他的手藝，光憑外觀，還真不相信有這般能耐。難得。
李純恩
酒家外貌平平，本以為吃頓普通午飯而已。
先上的是兩道點心：蝦餃和小籠包。蝦餃用料考究，十分好吃，真正意外的，是小籠包，皮薄而韌，湯汁充沛，肉駦鮮美而有質感，想不到廣東酒樓，做出的江南點心竟有如此高的水準，與之相比，「鼎泰豐」真是差了九條街。
湯是白肺湯，又濃又香，喝進口裏，膠質豐盈，嘴唇發黏。等到湯料端上一看，難怪了，原來放了許多花膠，白肺湯中放花膠，是「富聲」的傑作，想不到這裏也會做。於是就問朋友，老闆是甚麼人？朋友說，老闆是賣爐具的，因為愛吃，所以開了這間酒家。酒家廚房裏都是他的爐具，有行家買貨，上來一看，他的廚房也就成了 ShowRoom。
食店老闆一定要愛吃，也要會吃，只有這樣，食物水準才有保證，如果自己並不是個貪口腹之樂的人，任由夥計去「舞」，飯店的水準就一定不會好。
上來的小菜，無論是炒斑球還是特色大蝦，都做得出色，令人覺得，沒來這裏幫襯，是一種疏忽。
夥計見我們讚賞，就說這裏的總廚年紀很輕，不過二十六歲，好奇之下，請來一見，果真是一個彬彬有禮的年輕人，跟一手老到的廚藝，有很大的反差，如非嚐到他的手藝，光憑外觀，還真不相信有這般能耐。難得。
李純恩
