松林炮台生態歷史徑

http://www.hkhikers.com/Military%20relics.htm

 

放 假 不 一 定 要 擠 進 萬 人 空 巷 的 商 場 購 物 ， 自 助 行 山 不 失 為 經 濟 又 實 惠 的 另 類 選 擇 。港 島 區 行 山 徑 隱 藏 很 多 歷 史 瑰 寶 ， 極 地 探 險 家 李 樂 詩 博 士 最 近 牽 頭 籌 劃 ， 將 松 林 炮台 、 維 多 利 亞 城 界 石 等 港 島 西 半 山 10 大 景 點 ， 串 連 成 「 松 林 炮 台 生 態 歷 史 徑 」 ，並 獲 旅 遊 發 展 局 納 入 為 向 訪 港 旅 客 重 點 推 介 的 首 條 歷 史 觀 光 路 線 。 　 記 者 ： 黃 偉 駿


石 寓 郵 箱



維 多 利 亞 城 界 石




記 者 日 前 在 李 樂 詩 與 香 港 專 業 育 學 院 （ IVE ） 學 生 帶 隊 下 ， 走 了 這 條 剛 「 開 闢 」 的 生 態 歷 史 徑 近 一 半 路 線 ， 短 短 一 小 時 免 費 參 觀 了 五 處 歷 史 建 築 與 一 個 生 態 景 點 ， 行 程 豐 富 。
大 隊 由 克 頓 道 巴 士 站 出 發 ， 經 過 龍 虎 山 環 境 育 中 心 ， 這 由 前 西 環 濾 水 廠 一 座 高 級 宿 舍 與 兩 座 工 人 宿 舍 改 建 而 成 ， 分 別 獲 評 為 一 級 與 三 級 歷 史 建 築 ， 平 日 免 費 開 放 。
沿克 頓 道 往 山 上 走 約 10 分 鐘 ， 來 到 一 座 歐 陸 式 建 築 ， 旁 邊 有 一 個 毫 不 起 眼 的 紅 色 郵箱 ， 兩 者 大 有 來 頭 。 擔 任 導 賞 員 的 IVE 畢 業 生 黃 珮 渝 說 ， 白 色 建 築 是 有 85 年 歷 史的 「 石 寓 」 ， 屬 三 級 歷 史 建 築 ， 前 身 是 一 間 修 車 房 ， 早 年 專 為 居 於 半 山 的 洋 人 服 務， 紅 色 郵 箱 收 集 客 戶 信 件 。
隨 後 經 過 一 座 政 府 擁 有 的 廢 宅 ， 曾 經 是 中 國 畫 家麥 正 寓 所 ， 但 空 置 多 年 ， 李 樂 詩 建 議 將 它 改 建 成 旅 客 資 訊 中 心 。 再 過 不 遠 看 到 一 塊 1903 年 豎 立 於 此 的 維 多 利 亞 城 界 石 ， 是 港 英 政 府 上 世 紀 初 劃 定 維 多 利 亞 城 邊 界 的標 記 ， 其 餘 五 塊 散 落 在 港 島 半 山 其 他 地 點 。
有 免 費 導 賞 團
在 景 色 秀 麗 盎 然 的龍 虎 山 郊 野 公 園 稍 事 休 息 ， 再 走 約 20 分 鐘 ， 便 來 到 在 二 次 世 界 大 戰 時 英 軍 抵 禦 日寇 入 侵 的 松 林 炮 台 遺 址 。 李 樂 詩 表 示 ， 本 港 的 炮 台 遺 址 不 少 ， 但 以 建 於 1903 年 的松 林 炮 台 海 拔 307 米 最 高 ， 「 但 係 當 年 俾 日 軍 大 舉 空 襲 之 後 ， 英 軍 被 迫 撤 退 ， 炮 台從 此 荒 廢 。 」 炮 台 牆 身 至 今 仍 然 彈 痕 纍 纍 ， 反 映 當 年 慘 烈 戰 況 。
這 條 生 態 歷史 徑 是 李 樂 詩 與 一 班 IVE 學 生 早 前 搜 集 資 料 後 共 同 擬 定 出 來 ， 剛 獲 旅 發 局 納 為 向 外國 旅 客 推 介 及 免 費 安 排 導 賞 團 的 「 生 態 萬 花 筒 」 七 條 路 線 之 一 。



松 林 炮 台 生 態 歷 史 徑 10 大 景 點

景 點 ： 龍 虎 山 環 境 育 中 心 　 簡 介 ： 由 前 西 環 濾 水 廠 宿 舍 改 建 而 成 

景 點 ： 石 寓 郵 箱 　 簡 介 ： 有 85 年 歷 史 ， 早 年 專 為 半 山 洋 人 修 車

景 點 ： 廢 宅 　 簡 介 ： 政 府 物 業 ， 中 國 畫 家 麥 正 曾 居 於 此

景 點 ： 維 多 利 亞 城 界 石 　 簡 介 ： 六 塊 界 石 之 一 ， 1903 年 豎 立 於 此
　
景 點 ： 龍 虎 山 郊 野 公 園 　 簡 介 ： 本 港 第 23 個 郊 野 公 園 ， 有 大 量 原 生 植 物

景 點 ： 松 林 炮 台 　 簡 介 ： 建 於 1903 年 ， 抗 日 期 間 曾 遭 空 襲

景 點 ： 盧 吉 瀑 布 　 簡 介 ： 位 於 盧 吉 道 ， 高 15 米

景 點 ： 舊 總 督 山 頂 別 墅 守 衞 室 　 簡 介 ： 法 定 古 蹟 之 一 ， 有 超 過 100 年 歷 史

景 點 ： 山 頂 餐 廳 　 簡 介 ： 建 於 1901 年 ， 前 身 是 一 座 轎 夫 亭

景 點 ： 山 頂 纜 車 　 簡 介 ： 1888 年 通 車 ， 是 亞 洲 最 早 的 登 山 纜 車 

AM Ruth's Chris

地 址 ︰ 香 港 金 鐘 道 89 號 力 寶 中 心 地 鋪
電 話 ︰ 2522 9090
營 業 時 間 ︰ 12nn-3pm ， 5:30pm-11pm
平 均 消 費 ︰ $650

 

你 可 以 不 認 同 美 國 人 的 飲 食 文 化 ， 但 他 們 炮 製 牛 扒 確 有 一 手 ， 不 論 在 飼 養 的 方 法 ，抑 或 烹 調 技 巧 ， 名 聲 都 在 扒 界 響 噹 噹 ， 所 以 由 美 國 過 江 而 來 的 高 級 扒 房 像 Ruth's Chris ， 就 是 信 心 保 證 。
本 身 來 自 新 奧 爾 良 的 她 ， 97 年 打 入 香 港 市 場 ， 一 向作 風 低 調 ， 連 餐 廳 選 址 亦 是 力 寶 中 心 、 帝 國 中 心 而 非 海 港 城 、 時 代 廣 場 ， 知 道 的 人不 多 。 只 有 真 正 愛 牛 懂 牛 的 ， 才 會 找 上 門 。
店 內 周 圍 都 有 U.S.PRIME 的 牛 肉 標 誌 ， 擺 明 車 馬 以 靚 牛 招 徠 。



設 有 兩 三 張 圓 ， 方 便 一 大 班 朋 友 舊 。




不 止 一 位 朋 友 跟 我 說 ， 即 使 經 過 Ruth's Chris 八 次 十 次 ， 也 不 知 道 她 葫 蘆 賣 甚 麼 藥 ， 也 難 怪 ， 餐 廳 長 期 放 下 百 葉 簾 ， 一 副 神 秘 莫 測 的 姿 態 。
唯 一 線 索 ， 是 餐 廳 招 牌 上 標 明 「 U.S. PRIME 」 ， 公 告 她 以 美 國 Prime Grade 牛 肉 做 主 打 。
走 進 去 ， 也 是 靜 悄 悄 的 ， 格 局 很 高 尚 — — 侍 應 都 結 上 煲 呔 ， 客 人 大 部 分 是 外 國 人 或 情 侶 ， 捧 酒 杯 嘆 紅 酒 吃 牛 扒 ， 沒 有 手 機 鈴 聲 、 小 童 喧 嘩 ， 最 熱 鬧 的 時 候 ， 就 是 牛 扒 呼 叫 時 — —
Ruth's Chris 在 牛 扒 燒 好 後 ， 會 放 在 早 已 加 熱 至 約 攝 氏 200 度 的 瓷 碟 上 ， 而 碟 及 牛 扒 會 先塗 上 牛 油 ， 牛 油 遇 熱 融 化 ， 便 會 奏 出 了 「 吱 吱 」 聲 的 美 妙 樂 曲 。
每 次 來 聽 到 響 起 「 吱 吱 」 聲 和 聞 到 誘 人 的 牛 油 香 ， 就 知 有 牛 扒 出 場 了 。

我 喜 歡 柯 打 New York Strip ， 侍 應 端 來 時 還 不 忘 提 一 提 「 小 心 碟 熱 」 。
切 一 小 件 吃 ， 不 用 任 何 汁 醬 調 味 料 ， 牛 扒 外 層 帶 微 焦 ， 內 嫩 紅 微 微 滲 肉 汁 ， 牛 油 跟 牛 扒 的 味 道 相 當 匹 配 ， 入 口 juicy 並 帶 濃 濃 肉 香 ， 有 嚼 勁 得 來 卻 又 很 鬆 化 ， 吃 罷 ， 甘 香 依 然 留 在 齒 縫 間 。
情 侶 的 話 可 選 坐 卡 位 ， 隱 蔽 度 高 。



牛 之 秘 密
其實 ， 將 牛 油 加 在 牛 扒 上 來 吃 ， 並 非 Ruth's Chris 獨 有 ； 將 餐 碟 預 熱 的 做 法 ， 間 間高 級 扒 房 也 會 ， 所 以 Ruth's Chris 牛 扒 美 味 的 關 鍵 ， 在 於 專 業 。
那 隻 餐 碟 特 別 厚 身 ， 是 度 身 訂 做 的 ， 可 抵 受 200 ℃ 高 溫 而 不 裂 。
講 到 牛 扒 更 巴 閉 ， 只 選 用 美 國 最 高 級 別 的 Prime Grade 牛 扒 ， 更 指 明 用 只 吃 粟 米 的 Angus 及 Hereford 牛 種 ， 肉 味 濃 中 帶 甜 。
處理 牛 扒 的 過 程 也 考 究 過 人 。 一 般 來 說 ， 美 國 來 的 牛 扒 都 是 wet-aged ， 即 原 條 西 冷、 牛 柳 或 肉 眼 ， 先 以 膠 袋 封 好 再 運 來 ， 而 牛 扒 在 運 送 期 間 ， 會 連 同 牛 的 血 水 一 同 在膠 袋 內 發 酵 ， 令 肉 質 更 鬆 化 。
Ruth's Chris 用 的 也 是 wet-aged ， 但 不 是 原條 封 好 ， 而 是 將 牛 肉 按 不 同 重 量 切 好 ， 再 獨 立 逐 份 真 空 包 裝 送 來 ， 有 柯 打 才 開 封 ，可 保 持 牛 扒 的 鮮 度 。
烹 調 時 ， 廚 師 並 非 用 炭 爐 ， 也 非 一 般 的 火 山 石 扒 爐 ， 而是 用 成 本 更 高 的 Broiler 烤 扒 ， 它 是 密 封 式 的 ， 可 保 持 高 溫 達 950 ℃ ， 比 一 般 開 放式 扒 爐 溫 度 只 有 約 500 ℃ 高 得 多 ， 可 快 速 烤 香 牛 扒 表 面 而 鎖 住 肉 汁 。
所 以 它 雖 沒 有 炭 爐 牛 扒 的 炭 香 ， 卻 以 肉 汁 取 勝 。
精 選 沙 律 $95
上 層 是 炸 洋 絲 ， 沙 律 則 有 美 國 生 菜 絲 、 波 菜 絲 、 紅 葉 菜 絲 ， 拌 入 了 藍 芝 士 醬 及 檸 檬 香 草 醬 ， 味 道 清 新 ， 口 感 爽 脆 。



蟹 肉 餅 $140
跟 牛 扒 一 樣 做 法 ， 放 在 預 熱 的 瓷 碟 上 ， 上 桌 時 吱 吱 聲 ， 蟹 肉 餅 很 足 料 ， 吃 到 大 塊 蟹 肉 及 蟹 肉 絲 。



芝 士 餅 $95
新 奧 爾 良 式 的 芝 士 餅 ， 外 層 是 曲 奇 餅 碎 ， 包 creamy 幼 滑 的 軟 芝 士 ， 芝 士 味 濃 而 不 膩 。




一 塊 牛 扒 背 後 有 如 此 多 學 問 ， 消 費 怎 會 相 宜 ？
西 冷 、 肉 眼 通 通 $400 或 以 上 。
幸 好 餐 廳 貫 徹 了 美 國 飲 食 文 化 的 作 風 ， 牛 扒 分 量 甚 巨 ， 除 了 牛 柳 可 選 8 安 士 ， 西 冷 、 肉 眼 通 通 也 在 12 安 士 或 以 上 。
其他 菜 式 如 沙 律 、 頭 盤 也 是 大 隻 佬 分 量 ， 甜 品 至 少 兩 個 人 才 吃 得 完 。 如 果 跟 美 國 人 一樣 ， 吃 牛 扒 之 餘 還 柯 打 薯 蓉 、 焗 薯 等 side dish ， 肚 子 一 定 容 不 下 。
胃 口 小的 ， 建 議 兩 個 人 柯 打 一 客 牛 扒 ， 一 客 沙 律 、 一 個 side dish 、 一 個 甜 品 齊 齊 分 享 。不 用 怕 遭 店 員 白 眼 ， 相 反 ， 客 人 點 得 太 多 ， 他 們 還 會 提 點 客 人 呢 。
菜 來 了 ， 又 會 細 心 為 客 人 將 食 物 分 好 才 上 桌 ， 服 務 十 分 專 業 ， 不 愧 為 全 城 最 佳 扒 房 。

TH 小甜谷

地 址 ： 大 坑 書 館 街 10-11B 地 下
電 話 ： 2882 6133
營 業 時 間 ： 3pm-2am

逆 市 開 業 ， 不 一 定 要 平 價 招 徠 ， 像 小 甜 谷 般 ， 真 材 實 料 加 上 明 星 效 應 ， 一 樣 具 號 召 力 。
店子 由 藝 人 谷 祖 琳 和 叔 父 谷 德 昭 開 設 ， 主 打 中 式 甜 品 ， 亦 有 一 系 列 用 上 日 本 材 料 製 作的 甜 品 。 原 來 谷 祖 琳 曾 在 日 本 學 過 做 甜 品 ， 加 上 自 己 愛 吃 ， 便 跟 師 傅 一 起 設 計 日 式甜 品 ， 如 北 海 道 牛 奶 燉 蛋 白 ， 一 啖 入 口 直 送 喉 嚨 ， 滑 到 不 得 了 ， 奶 味 又 香 又 濃 ； 用上 時 令 的 青 森 蘋 果 製 的 果 凍 亦 清 爽 甜 美 。
其 他 中 式 甜 品 款 式 雖 大 路 ， 用 料 卻不 馬 虎 ， 像 紅 豆 沙 ， 加 入 了 十 五 年 陳 皮 煲 成 ， 煲 得 香 濃 起 沙 ； 芝 麻 糊 、 合 桃 露 也 是生 磨 而 成 ， 滑 中 帶 沙 沙 質 感 ， 濃 稠 芳 香 。 出 品 整 體 都 不 太 甜 。


湘 蓮 合 桃 露 $18
質 感 濃 稠 細 滑 ， 合 桃 味 香 濃 出 色 。



白 酒 蘋 果 果 凍 $18
用 日 本 青 森 蘋 果 炮 製 ， 入 口 特 別 清 爽 多 汁 。



腐 竹 白 果 薏 米 糖 水 $16
質 感 濃 稠 滑 溜 ， 配 上 溏 心 蛋 ( 需 另 加 $4) ， 更 滑 更 香 。



濃 滑 牛 乳 燉 蛋 白 $23
蛋 白 入 口 幼 滑 不 俗 ， 奶 味 濃 重 ， 香 甜 不 膩 。



店 子 地 方 小 小 ， 裝 修 簡 單 ； 店 外 還 將 另 設 露 天 座 位 。

NP 華順 (越南)

正 宗 越 南 馬 拉 盞 　 華 順
價 錢 平 ， 口 味 正 宗 。 老 闆 是 越 南 人 ， 做 的 是 她 家 鄉 的 順 化 口 味 ， 順 化 最 出 名 馬 拉 盞 ， 店 主 以 紅 椒 、 乾 、 蒜 蓉 、 蝦 米 、 香 茅 等 炒 成 ， 辣 香 濃 惹 ， 蝦 味 出 眾 ， 炒 菜 及 海 鮮 均 突 出 。 菜 材 料 也 是 每 天 去 街 市 挑 選 ， 蝦 、 蟹 、 蜆 ， 俱 是 鮮 貨 。 馬 拉 盞 炒 蜆 、 香 露 大 頭 蝦 、 順 化 沙 律 等 ， 都 做 得 好 。

地 址 ： 北 角 堡 壘 街 61 號 寶 峰 閣 LG2
電 話 ： 2512 8323
營 業 時 間 ： 11:30am-11:30pm
平 均 消 費 ： $120

Charles Chocolates

地 址 ︰ 金 鐘 太 古 廣 場 地 庫
電 話 ︰ 2918 9986
註 ︰ Edible box 、 蝴 蝶 朱 古 力 和 茶 味 系 列 需 預 訂 。

 

Edible Chocolate Box( 未 定 價 ， 須 預 訂 )
盒 子 由 黑 朱 古 力 做 成 ， 吃 完 盒 內 的 十 八 款 什 錦 朱 古 力 後 ， 連 盒 子 也 可 吃 掉 。 環 保 又 好 玩 。



如果 Dylan's 賣 的 是 童 真 ， 同 樣 來 自 美 國 的 Charles Chocolates 則 告 訴 你 ， 朱 古 力可 以 有 無 限 個 可 能 ， 像 最 新 產 品 Edible Chocolate Box ， 連 盒 都 可 食 落 肚 ， 匪 夷所 思 。
她 由 入 行 廿 多 年 的 Chuck Siegel 在 2004 年 於 加 州 成 立 ， 上 月 品 牌 正 式 進 駐 Great ， 一 系 列 產 品 分 別 置 於 專 放 朱 古 力 的 雪 櫃 和 貨 架 。


蝴 蝶 朱 古 力 $198.5/8 粒 裝 ( 須 預 訂 )
造 型 栩 栩 如 生 。 牛 奶 朱 古 力 內 是 起 沙 的 花 生 醬 ， 口 感 特 別 。







茶 味 朱 古 力 禮 盒 ( 未 定 價 ， 須 預 訂 )
外 層 是 65% 的 黑 朱 古 力 ， 中 間 是 五 款 茶 味 夾 心 ， 味 道 清 新 不 苦 澀 。



Triple Chocolate Almonds$150.9
杏 仁 比 例 極 高 ， 烘 焙 得 極 甘 香 ， 朱 古 力 味 相 對 較 淡 。



朱 古 力 吧 有 薑 味 、 咖 啡 味 和 榛 子 味 ， 可 可 味 溫 和 。 $53.9/ 排



Chuck Siegel 既 是 老 闆 ， 也 是 朱 古 力 師 。



朱 古 力 工 場 對 外 開 放 ， 場 外 設 有 特 長 的 吧 ， 可 以 一 邊 欣 賞 朱 古 力 製 作 一 邊 吃 朱 古 力 。



朱 古 力 在 加 州 的 朱 古 力 工 場 內 以 人 手 製 造 。




品牌 成 立 短 短 四 年 已 在 美 國 打 響 名 堂 。 因 Siegel 的 野 心 不 少 ， 他 花 了 一 百 萬 美 金 興建 了 一 個 開 放 式 的 朱 古 力 工 房 ， 歡 迎 參 觀 。 當 朱 古 力 師 在 工 場 內 工 作 ， 遊 人 可 以 坐在 外 邊 特 設 的 60 呎 長 吧 旁 ， 一 邊 吃 朱 古 力 或 喝 熱 可 可 ， 一 邊 欣 賞 手 做 朱 古 力 的 製 作 過 程 。
這麼 坦 蕩 蕩 ， 可 見 他 對 自 己 的 出 品 充 滿 信 心 。 品 牌 遵 從 頂 級 朱 古 力 的 金 科 玉 律 ， 堅 持以 人 手 製 造 ， 採 用 委 內 瑞 拉 的 Chiollo 優 質 可 可 豆 ， 加 上 有 機 香 草 、 忌 廉 、 牛 油 和水 果 做 夾 心 。 老 實 說 ， 朱 古 力 的 可 可 味 較 法 國 的 手 工 朱 古 力 淡 ， 也 較 酸 。 但 品 牌 自有 她 的 吸 引 力 。
上 月 ， Siegel 推 出 了 一 款 震 撼 行 內 的 Edible Box 。 盒 內 有 18 款 夾 心 朱 古 力 ， 但 主 角 不 是 朱 古 力 ， 而 是 由 黑 朱 古 力 製 成 的 盒 子 ， 連 盒 都 可 以食 埋 ， 新 奇 又 環 保 。 但 為 免 放 久 了 變 壞 ， Edible Box 只 接 受 預 訂 ， 由 製 作 至 送 貨在 三 日 內 完 成 ， 食 用 期 亦 只 有 三 星 期 ， 非 常 新 鮮 。
現 時 在 Great 找 到 的 Charles Chocolate 款 式 不 算 多 ， 只 有 十 款 朱 古 力 吧 、 朱 古 力 條 和 糖 果 。
其 中 Triple Chocolate Almonds 是 熱 賣 。 一 般 杏 仁 朱 古 力 都 是 六 成 朱 古 力 ， 四 成 杏 仁 。
但 它 卻 換 成 四 成 是 朱 古 力 ， 六 成 是 杏 仁 ， 像 吃 杏 仁 多 過 朱 古 力 。 她 ， 就 是 要 你 估 佢 唔 到 。
在 Great 的 朱 古 力 雪 櫃 ， 可 找 到 一 系 列 Charles Chocolate 。

Dylan's Candy Bar

兩 磅 裝 牛 奶 朱 古 力 $379
巨 型 的 牛 奶 朱 古 力 長 約 10 吋 、 闊 6 吋 、 厚 3/4 吋 ， 很 墜 手 。 看 來 既 像 書 本 ， 又 像 顏 色 筆 盒 。



哪國 的 朱 古 力 好 吃 ？ 雖 然 沒 標 準 ， 不 過 朱 古 力 迷 還 是 將 目 光 集 中 在 法 國 和 比 利 時 。 美國 朱 古 力 ， 從 來 都 不 入 流 。 不 過 近 十 年 美 國 朱 古 力 正 急 起 直 追 ， 出 現 了 不 少 朱 古 力新 星 。 論 味 道 ， 它 們 未 必 最 好 。
勝 在 沒 有 傳 統 的 包 袱 ， 創 意 爆 燈 的 設 計 和 包 裝 殺 出 一 條 新 血 路 。 Dylan's Candy Bar 及 Charles Chocolates 正 是 當 中 潮 人 最 注 目 的 名 字 。

美 國 每 間 分 店 都 設 計 得 富 有 童 話 色 彩 ， 別 說 是 小 朋 友 、 大 人 去 到 也 不 想 走 。



朱 古 力 熱 可 可 $189.5
可 可 粉 有 粗 有 幼 ， 沖 來 喝 有 兩 種 口 感 。



朱 古 力 吧 $39.9/ 排
口 味 有 紅 莓 、 焦 糖 、 薄 荷 、 杏 仁 、 香 蕉 、 牛 奶 朱 古 力 、 拖 肥 、 榛 子 和 黑 朱 古 力 。



朱 古 力 Pretzel$236.9
一 盒 有 齊 白 朱 古 力 、 牛 奶 朱 古 力 和 黑 朱 古 力 。







在 曼 克 頓 的 總 店 樓 高 三 層 ， 店 內 色 彩 豐 富 ， 叫 人 眼 前 一 亮 。



現 實 版 朱 古 力 獎 門 人
未說 朱 古 力 前 ， 先 說 電 影 。 還 記 得 Johnny Depp 在 《 Charlie and the Chocolate Factory 》 中 飾 演 的 怪 雞 朱 古 力 獎 門 人 嗎 ？ 他 做 的 朱 古 力 像 施 了 魔 法 般 ， 新 奇 有 趣。 朱 古 力 店 七 彩 繽 紛 ， 一 切 是 這 麼 好 玩 和 超 現 實 。
在 現 實 中 ， 名 設 計 師 Ralph Lauren 之 女 Dylan Lauren 也 是 朱 古 力 獎 門 人 。 她 在 01 年 成 立 Dylan's Candy Bar ， 短 短 七 年 便 在 美 國 開 了 六 間 糖 果 店 。 風 靡 男 女 老 幼 ， 連 飛 魚 菲 比 斯 、麥 當 娜 、 碧 咸 嫂 Victoria 、 大 導 史 匹 堡 都 是 其 粉 絲 。
也 許 遺 傳 了 其 父 的 設 計天 分 ， 她 的 糖 果 旗 艦 店 設 在 紐 約 ， 去 過 的 大 人 小 孩 都 會 嘩 嘩 叫 。 糖 果 屋 樓 高 三 層 ，佔 地 萬 五 呎 。 店 內 一 切 更 是 如 幻 似 真 ─ ─ 透 明 的 樓 梯 、 設 計 如 棒 棒 糖 的 高 腳 、 巨 型 的 朱 古 力 白 兔 、 五 千 多 款 朱 古 力 硬 糖 軟 糖 拖 肥 糖 薄 荷 糖 全 散 佈 在 店 中 ， 還 有耳 邊 響 起 的 歌 曲 SugarSugar ， 都 叫 人 看 到 、 聽 到 、 聞 到 、 甚 至 觸 模 到 朱 古 力 的 甜美 感 覺 。
糖 果 屋 令 人 驚 艷 ， 我 們 處 身 香 港 欣 賞 不 到 ， 倒 是 那 些 包 裝 精 美 的 朱古 力 卻 唾 手 可 得 。 因 品 牌 數 月 前 已 在 Great 內 有 售 ， 朱 古 力 包 裝 充 滿 童 真 ， 像 玩 具又 像 糖 果 ， 像 盒 裝 的 朱 古 力 Pretzel ， 捧 上 手 就 像 捧 住 一 大 盒 Lego ， 輕 輕 搖 兩 搖， 連 聲 音 也 相 似 。 朱 古 力 吧 九 款 口 味 有 九 種 色 彩 包 裝 紙 ， 淺 黃 、 鮮 黃 、 天 藍 、 湖 水藍 、 粉 紅 、 火 紅 、 橙 紅 … … 比 彩 虹 還 美 ！ 巨 型 牛 奶 朱 古 力 磚 重 兩 磅 ， 捧 在 手 上 當 朱古 力 吧 來 咬 ， 怎 樣 也 吃 不 完 ， 像 實 現 了 小 時 候 的 幻 想 。
不 騙 你 ， Dylan's 的 朱 古 力 分 別 由 加 拿 大 和 美 國 的 朱 古 力 工 廠 製 造 。 朱 古 力 的 味 道 溫 和 圓 潤 ， 不 重 突 顯 可 可 豆 的 個 性 ， 也 貫 徹 了 美 國 偏 甜 的 口 味 。 在 現 今 的 標 準 來 說 ， 當 然 算 不 上頂 尖 。 但 愛 上 Dylan's ， 是 那 種 模 擬 童 話 世 界 的 包 裝 和 喜 悅 ， 捧 上 手 的 一 刻 ， 我 相信 chocolate is sweet, life is sweet 。

Great
地 址 ︰ 金 鐘 太 古 廣 場 地 庫
電 話 ︰ 2918 9986
營 業 時 間 ︰ 10am-10pm