不 少 人 將 壞 膽 固 醇 水 平 與 心 臟 健 康 畫 上 等 號 ， 誤 以為 壞 膽 固 醇 未 超 標 便 很 健 康 。 香 港 大 學 一 項 研 究 發 現 ， 約 25% 壞 膽 固 醇 正 常 的 中 年人 ， 一 種 反 映 身 體 發 炎 情 況 的 「 高 敏 C 反 應 蛋 白 」 卻 超 標 ， 顯 示 有 患 上 心 血 管 疾 病的 風 險 ， 更 屬 一 群 隱 性 心 臟 病 患 者 。 市 民 多 吃 豆 類 等 含 豐 富 異 黃 酮 食 物 ， 有 助 降 低高 敏 C 反 應 蛋 白 。 記 者 ： 梁 瑞 
港大 醫 學 院 內 科 學 系 心 臟 科 在 05 至 08 年 ， 分 析 205 名 沒 有 冠 心 病 紀 錄 人 士 的 健 康 狀況 ， 了 解 其 患 上 心 血 管 疾 病 的 潛 在 風 險 ， 結 果 發 現 近 25% 人 的 壞 膽 回 醇 屬 健 康 水 平， 但 高 敏 C 反 應 蛋 白 卻 處 於 高 水 平 ， 顯 示 心 臟 血 管 已 有 發 炎 情 況 ， 有 隱 藏 心 血 管 疾病 風 險 ， 當 中 25 人 更 須 服 食 他 汀 類 藥 物 5 年 ， 以 減 低 心 臟 病 風 險 。
運 動 心 電 圖 或 驗 不 到
負 責 研 究 的 謝 鴻 發 
謝鴻 發 指 由 於 身 體 在 患 病 時 也 會 產 生 大 量 高 敏 C 反 應 蛋 白 ， 故 只 建 議 50 歲 或 以 上 健康 男 性 ， 以 及 60 歲 或 以 上 健 康 女 士 ， 且 沒 有 心 臟 病 及 糖 尿 病 史 人 士 進 行 相 關 檢 查， 以 及 早 預 防 心 臟 病 惡 化 。
一 項 名 為 JUPITER 的 國 際 研 究 發 現 ， 壞 膽 固 醇 處於 健 康 水 平 ， 但 高 敏 C 反 應 蛋 白 超 標 的 中 年 人 ， 服 用 瑞 舒 伐 他 汀 藥 物 後 ， 壞 膽 固 醇及 高 敏 C 反 應 蛋 白 分 別 下 降 50% 及 37% ， 因 心 臟 病 、 中 風 及 心 血 管 疾 病 引 致 死 亡 的風 險 更 大 幅 下 降 47% 。
港 大 另 一 項 有 102 名 缺 血 性 中 風 患 者 參 加 的 研 究 則 發現 ， 連 續 12 周 服 用 高 劑 量 異 黃 酮 （ 80 毫 克 ） 的 患 者 ， 其 高 敏 C 反 應 蛋 白 較 對 照 組低 37% 。 謝 鴻 發 表 示 ， 若 患 者 已 服 用 他 汀 類 藥 物 ， 服 用 異 黃 酮 則 可 作 為 預 防 心 血 管疾 病 的 二 線 方 法 。 以 往 也 有 研 究 證 實 心 臟 病 患 者 每 天 攝 取 20 毫 克 異 黃 酮 ， 有 助 預防 病 發 ， 健 康 的 市 民 可 維 持 多 豆 少 肉 的 飲 食 習 慣 ， 從 食 物 中 攝 取 適 量 的 異 黃 酮 ， 但對 豆 類 有 過 敏 反 應 及 痛 風 症 患 者 ， 則 不 宜 進 食 過 多 豆 類 食 品 。
食 物 異 黃 酮 含 量 （ 以 每 100 克 計 算 ）
豆 腐 
67 毫 克
豆 腐
28 毫 克
綠 茶
0.05 毫 克
青 豆
2.4 毫 克
豆 奶
10 毫 克
註 ： 醫 學 界 認 為 心 血 管 疾 病 患 者 每 天 攝 取 20 毫 克 異 黃 酮 ， 有 助 預 防 病 發
資 料 來 源 ： 香 港 大 學 醫 學 院
謝 鴻 發 表 示 ， 若 高 敏 C 反 應 蛋 白 水 平 過 高 ， 反 映 血 管 粥 樣 硬 化 斑 塊 正 發 炎 ， 有 潛 在 心 血 管 病 風 險 。
