營業: 07:30-21:00(星期一至五)、 12:00-21:00(星期六、日及公眾假期)
唔使坐頭等都吃到 100% Made in France葵芳激抵法包
你未必聽過 Paris Bakery,但可能一早已試過這裏出品的麵包。這些麵包原本沒有零售,來自法國西部的主理人 Mr.Gad兩年前來港,於荃灣自設工場生產麵包,當時只批發出售,每日製作百多款麵包,共 8千個分批供給 Mix、 Pacific Coffee等食肆, Marco Polo、 Novotel酒店,就連頭等飛機艙都有,它在麵包市場的行蹤,有如隱形富豪一樣神秘。
後來,就因麵包做得有水準,不少顧客勸 Mr.Gad打開零售市場,惠澤市民。由於工場設於荃灣,小店便選址在鄰近的葵涌廣場,簡單的門面裝修,掛上 Mr.Gad法國的鄉下照片。從小吃法式傳統麵包長大的店主,帶來的麵包全是 100%法國口味,挑選一班在法國香榭麗舍大道著名 Lenotre廚藝學校畢業的麵包師傅,在法國先製好半製成的麵包後,空運到荃灣工場加工烘焗,賣點是用的麵粉、朱古力都是法國高級食材,亦有用印有 A.O.C.字樣的法國牛油,只含 23%的奶油都能成就了每片麵包芳香撲鼻,毫無疑問是奶油中的極品。
麵包每日 7點和 1點返貨,由於包店跟法國餅店如出一轍,既沒有暖爐保溫又不設焗爐,所以麵包不會太熱,建議你買回家後再烘熱更好吃,又或是校準兩次返貨時間,才可吃到熱辣香軟的麵包。我試過,吃後無疑發出陣陣讚賞聲,必定能夠滿足所有挑剔的味蕾。
店子隱藏一角,豪不起眼,但櫃中放滿十多款法式麵包,每款都以批發價作招徠,例如圖中$12有 2件鬆餅、$10有四件蘋果脆酥、$3.5一件牛角酥、$2.5一件法國甜鮮奶球等,就連普遍賣開$18一條的 9吋長法包,都只售$10,十足 H&M又平又正!
Gossip︰與包長眠
麵包的誕生是一個錯誤巧合:傳說公元前 2600年,埃及一名奴隸用麵粉和水造麵包,包還沒烤好就睡着,剛好烘麵包的焗爐亦巧合地熄滅。奴隸醒來時發現麵團比昨晚膨脹一倍,卻比從前好吃。自此麵包成古埃及普遍食品,古埃及人甚至用麵包作為陪葬品,讓死者前往極樂世界時也能得到溫飽。
Check!牛角酥外形參照土耳其國旗
世界首個牛角酥誕生於 1683年。當時土耳其帝國大舉進軍奧地利,土耳其軍隊企圖挖地道強行進入維也納,但於地下工作的維也納麵包師傅及時向奧地利軍方通報防範,因此被擊退。為紀念這件歷史事件,麵包師傅烘製了一款彎月形的麵包(彎月是土耳其國旗上的標誌),歷史上首個牛角酥便於那時面世。而牛角酥亦於 100年後由法國瑪麗皇后( Marie Antoinette)引入法國,因而廣受當時的貴族歡迎。