TH 潮民火鍋鐵板燒

地址：大坑浣紗街 22號
電話： 2890 9308
營業時間： 7:30am-1am（火鍋 6pm後供應）
泊車：門口有咪錶位
平均消費：$250

 

愛牛者誓必留意大坑新店潮民，由牛腩湯底，到配料汕頭黃牛腰肉、每隻牛只有兩斤的牛胸口、手打牛丸、牛舌等，都比坊間火鍋店特別。店主是潮州人，為火鍋帶來地道潮州風味，手揤肉丸彈牙有質感，餃子自己包唔入現成貨，夠誠意。就連醬料也有十五種，例如潮州欖菜、陳醋、新疆辣椒、泰式酸辣汁等俾客人混醬。

必試手打牛丸$38/10粒，餃子餡料特別，有三文魚芝士、鹹蛋蝦、粟米叉燒等。

潮州黃牛腰肉（前）$100/6oz肉質較韌，勝在味濃；牛胸口$48即牛胸的軟骨，爽脆似雞軟骨。

我更鍾意趁夜晚坐在室外，柯打火鍋之餘另加一個鐵板燒爐，一客安格斯黑牛粒，半碟打邊爐、半碟即燒來吃，雙重滋味。

極上安格斯黑牛粒$120/6oz脂肪較多，邊燒邊出油，油香豐富，加少少鹽吊味就夠。