牧 場 精 肉 專 門 店
地 址 ： 灣 仔 譚 臣 道 5-11 號 信 邦 商 業 大 廈 地 下 B 鋪
電 話 ： 3421 1182
營 業 時 間 ： 11am-8pm
註 ： 客 人 如 住 港 島 港 鐵 沿 線 ， 買 滿 $800 可 免 費 送 貨 ； 九 龍 要 買 滿 $1,000 ， 新 界 的 則 為 $1,200 。 不 足 消 費 金 額 而 要 求 送 貨 的 ， 港 島 區 加 $60 ， 九 龍 區 加 $80 ， 新 界 區 加 $120
隨 
大 家 的 口 味 愈 來 愈 尖 ， 標 榜 賣 靚 肉 的 店 子 亦 較 以 往 多 ， 最 近 就 有 一 間 名 為 牧 場 的 精 肉 店 進 駐 灣 仔 ， 好 些 肉 食 更 是 別 店 難 求 ， 專 門 得 很 。
放 肉 食 的 扒 櫃 就 置 於 店 子 的 中 央 位 置 。 | | 
環 境 光 猛 整 潔 ， 貨 品 排 列 井 然 有 序 。 | |
肉 類 夠 專 門
說 這 店 是 精 肉 專 門 店 中 的 專 門 店 一 點 也 不 過 分 ， 因 店 子 每 款 肉 食 都 賣 得 夠 專 。 別 店 賣 的 牛 不 外 乎 是 和 牛 及 安 格 斯 ， 這 店 卻 特 地 引 入 血 統 更 純 、 肉 味 更 香 的 黑 安 格 斯 ， 它 是 安 格 斯 中 最 頂 級 的 品 種 ， 牛 隻 運 動 量 低 ， 肉 質 較 一 般 的 安 格 斯 細 嫩 ， 而 且 黑 安 格 斯 的 數 量 不 多 ， 特 別 矜 貴 。 日 本 和 牛 呢 ， 只 賣 最 頂 級 的 A4 及 A5 級 佐 賀 牛 ； 豬 肉 亦 只 賣 黑 豚 肉 ， 部 位 十 分 齊 全 ， 豬 扒 、 豬 鞍 、 豬 脢 肉 ( 豬 後 肩 至 腰 ) 及 豬 腩 都 有 。
因 為 店 主 楊 生 是 個 識 食 之 人 ， 其 父 有 多 年 經 營 肉 食 的 經 驗 ， 人 脈 夠 廣 ， 有 門 路 找 來 好 肉 靚 貨 。 店 子 儲 存 肉 食 亦 有 法 寶 ， 別 家 半 個 月 入 貨 一 次 ， 牧 場 則 每 星 期 入 貨 一 次 ， 以 保 持 肉 類 的 新 鮮 度 ； 楊 生 又 把 冰 鮮 肉 存 放 在 -2 至 -4 ℃ 的 雪 櫃 內 ， 令 肉 類 保 持 在 最 佳 狀 態 ， 因 溫 度 太 低 ， 冰 鮮 肉 會 變 雪 藏 肉 ； 太 高 ， 肉 又 易 變 壞 。
黑 安 格 斯 西 冷 $62/100 克 ， 圖 為 $400
肉 味 甚 濃 亦 多 汁 ， 邊 位 的 肥 膏 夠 甘 香 ， 愛 安 格 斯 的 必 吃 。 | | 
日 本 佐 賀 A4 和 牛 $200/100 克 ， 圖 為 $670
油 花 尚 算 細 緻 ， 煎 香 後 更 覺 油 香 四 溢 。 | |
泰 國 花 蝦 $200/ 盒 (4 隻 )
每 隻 足 八 九 吋 長 ， 解 凍 後 燒 香 ， 蝦 肉 很 厚 身 ， 肉 質 挺 彈 牙 ， 最 驚 喜 的 是 蝦 頭 中 還 帶 不 少 蝦 膏 ， 味 道 甘 香 。
鹿 兒 島 頂 級 黑 豚 肉 $42/100 克 ， 圖 為 $65
烤 至 九 成 熟 已 可 。 豬 肉 較 一 般 爽 口 ， 就 算 只 以 海 鹽 調 味 ， 也 嘗 不 到 半 點 豬 臊 味 ， 跟 旁 邊 的 肥 膏 一 起 吃 ， 多 汁 又 甘 香 。
大 昌 07 年 6 月 開 凍 肉 店 老 字 號 ， 上 年 轉 攻 中 產 市 場 ， 開 設 大 昌 Deluxe ， 裝 修 摩 登 外 ， 亦 加 入 了 高 檔 的 冰 鮮 肉 類 如 日 本 佐 賀 和 牛 、 美 國 穀 飼 雞 等 ， 甚 至 連 日 本 水 果 都 有 ， 選 擇 拍 得 住 高 檔 日 式 超 市 。
銅 鑼 灣 堅 拿 道 西 15 號 永 德 大 廈 G1-3 號 鋪 （ 鵝 頸 橋 側 ）
2573 2596
肉 皇 05 年 9 月 開
冰 鮮 肉 食 全 來 自 澳 洲 ， 包 括 和 牛 、 和 羊 及 澳 洲 豬 肉 、 雞 肉 等 ， 和 牛 的 級 數 齊 備 ， 由 M3 至 M9+ 都 有 ， 而 且 西 冷 、 肉 眼 、 牛 柳 、 肉 粒 、 漢 堡 扒 樣 樣 齊 。 當 中 漢 堡 扒 更 供 應 予 酒 店 ， 質 素 有 保 證 。
九 龍 城 侯 王 道 45 號 B 地 下
2382 2026
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