地 址 ： 元 朗 逢 吉 鄉 2 號
電 話 ： 2471 1791
營 業 時 間 ： 6am-3pm
收 費 ： 只 收 現 金 ， 茶 錢 $3/ 位 ， 不 設 加 一 。
交 通 ： 元 朗 鳳 翔 路 乘 603 號 專 線 小 巴 直 達
水 頭 村 名 勝 古 跡
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離 逢 吉 鄉 不 遠 （ 乘 的 士 不 用 $20 ） 的 水 頭 村 ， 村 內 有 一 條 古 蹟 文 物 徑 ， 有 十 多 個 具 歷 史 價 值 的 古 跡 ， 有 些 更 超 過 一 百 年 歷 史 。 第 一 站 先 到 二 帝 書 院 參 觀 ， 相 傳 二 帝 書 院 建 於 道 光 （ 1821 至 1850 年 ） 末 年 以 供 奉 文 昌 和 關 帝 ， 並 提 供 講 學 及 教 學 之 所 ， 在 此 可 感 受 一 下 古 時 「 卜 卜 齋 」 的 情 景 。
除 了 二 帝 書 院 外 ， 沿 路 還 有 鄧 氏 公 祠 、 鎮 銳 鋗 祖 祠 、 於 乾 隆 四 十 年 所 建 的 泝 流 園 、 康 熙 廿 三 年 建 成 的 周 王 二 公 書 院 、 古 井 ， 建 於 清 康 熙 四 十 九 年 (1710 年 ) 的 便 母 橋 和 榕 樹 古 屋 等 十 多 個 歷 史 景 點 。 二 帝 書 院 內 有 文 物 徑 的 小 冊 子 供 索 取 ， 內 
入 鄉 提 示 ！
1. 10am 後 點 心 停 止 出 籠 ， 要 吃 亦 可 order ， 即 叫 即 做 。
2. 汽 水 $5/ 罐 ， 青 島 啤 、 生 力 啤 $15/ 支 ， 藍 妹 啤 $20/ 支
3. 有 機 菜 因 應 時 令 而 有 不 同 款 式 ， 沒 有 固 定 價 錢 ， 須 兩 日 前 預 訂 。
4. 沿 路 有 野 狗 ， 小 心 中 「 地 雷 」 。
5. 平 均 消 費 ： $30
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初 踏 足 逢 吉 茶 樓 ， 立 即 被 眼 前 的 景 象 嚇 窒 ：
瓦 頂 青 磚 石 屋 下 是 間 茶 樓 ， 活 像 電 影 中 的 「 龍 門 客 棧 」 。
茶 樓 兩 旁 都 是 門 外 曬 
這 種 生 活 模 式 ， 都 市 人 難 以 理 解 ， 但 在 元 朗 逢 吉 鄉 ， 這 一 幕 卻 天 天 上 演 。
民 風 純 樸 老 茶 樓
踏 進 茶 樓 ， 坐 下 良 久 ， 夥 計 見 有 客 也 沒 來 招 呼 ， 心
埋 單 方 式 也 很 原 始 ， 老 闆 來 數 數 幾 多 個 籠 ， 唸 唸 有 詞 說 出 一 個 數 目 ， 但 更 多 的 情 況 是 ， 客 人 離 座 ， 自 動 自 覺 在 桌 上 放 下 錢 。 因 為 這
逢 吉 茶 樓 位 於 元 朗 逢 吉 鄉 ， 鄉 人 大 多 姓 沈 。 1965 年 ， 鄉 人 沈 榮 能 為 方 便 村 民 早 上 有 一 地 方 飲 茶 ， 創 立 了 逢 吉 茶 樓 。
逢 吉 鄉 位 置 偏 僻 ， 從 元 朗 市 中 心 乘 專 線 小 巴 前 往 要 20 分 鐘 。 以 前 鄉 民 多 以 耕 種 、 養 豬 、 養 雞 維 生 ， 習 慣 早 起 ， 一 日 之 始 ， 飲 啖 茶 、 食 個 包 ， 是 必 做 的 事 ， 晚 上 多 在 家 煮 食 ， 故 茶 樓 只 做 早 市 和 午 市 。
由 於 獨 市 ， 茶 樓 生 意 很 好 ， 直 至 十 多 年 前 ， 鄉 民 紛 紛 搬 到 城 市 居 住 及 工 作 ， 村 民 少 了 ， 人 客 也 日 漸 減 少 。
現 時 茶 樓 除 了 鄉 民 ， 假 日 也 有 不 少 來 林 村 郊 野 公 園 、 雞 公 山 行 山 或 到 逢 吉 鄉 玩 War game 的 發 燒 友 。 城 市 人 到 來 ， 喜 歡 坐 在 這 瓦 蓋 石 屋 的 舊 式 茶 樓 下 ， 對 
這 兒 雖 然 沒 有 空 調 ， 但 坐 在 門 外 吃 點 心 ， 享 受 清 風 送 爽 ， 也 是 樂 事 。
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即 做 新 鮮 美 點
茶 樓 步 入 暮 境 ， 樓 面 只 剩 下 沈 榮 能 兒 子 沈 廣 堅 和 一 個 女 夥 計 ， 沈 太 做 主 廚 ， 沈 太 母 親 負 責 執 碼 ， 一 店 四 人 ， 就 是 整 間 茶 樓 的 陣 容 。
人 丁 單 薄 ， 點 心 只 有 沈 太 一 人 包 辦 ； 款 式 很 傳 統 ， 而 且 只 有 蒸 點 一 類 ， 沒 有 煎 炸 點 心 及 甜 點 ， 如 雞 球 大 包 、 糯 米 雞 、 鮮 竹 卷 、 燒 賣 、 腸 粉 等 。 點 心 每 款 每 次 只 做 十 籠 八 籠 ， 賣 完 的 話 ， 客 人 進 來 ， 沈 太 會 再 做 ， 勝 在 新 鮮 。
到 這 些 鄉 村 茶 樓 飲 茶 ， 也 預 了 沒 有 精 緻 的 點 心 。 我 倒 欣 賞 這 
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逢 吉 鄉 幾 十 年 ， 朝 朝 早 都 
飲 茶 ， 唔 飲 就 周 身 唔 自 在 。 」自 磨 米 漿 靚 荷 葉
腸 粉 餡 都 可 自 選 ， 叉 燒 、 牛 肉 、 豬 肉 、 豬
最 特 別 是 腸 粉 有 股 濃 郁 的 米 香 ， 咬 來 煙 韌 有 彈 性 。 原 來 逢 吉 不 用 現 成 的 粘 米 粉 ， 是 以 100% 珍 珠 米 磨 漿 而 成 ， 米 香 自 然 突 出 ； 加 上 珍 珠 米 本 身 黏 性 高 ， 用 它 磨 漿 做 腸 粉 也 特 別 有 彈 性 ， 即 叫 即 拉 ， 零 舍 好 吃 。
連 糯 米 雞 都 與 眾 不 同 ， 餡 料 中 的 雞 肉 、 火 腿 很 普 通 ， 但 燒 肉 、 豬 肚 、 豬 皮 和 雞 蛋 ， 就 充 滿 鄉 土 風 味 ； 餡 料 沒 有 糊 成 一 團 ， 糯 米 飯 煙 韌 、 粒 粒 分 明 ， 帶 淡 淡 荷 葉 香 ， 任 你 幾 飽 都 要 試 。
點 心 有 板 有 眼 ， 誰 想 到 沈 太 是 半 途 出 家 ， 因 當 初 茶 樓 生 意 不 佳 ， 容 不 下 點 心 師 傅 ， 她 便 頂 上 位 置 ， 日 做 夜 做 ， 熟 能 生 巧 。
這 店 在 早 上 六 時 開 始 營 業 ， 茶 市 至 十 時 ， 午 市 則 主 打 家 常 菜 ， 如 蒸 鯇 魚 、 剁 肉 餅 之 類 。
有 些 懂 門 路 的 行 山 客 ， 會 預 先 請 沈 太 做 幾 個 家 常 菜 ， 炒 一 些 有 機 菜 （ 逢 吉 鄉 附 近 有 不 少 有 機 農 場 ） ， 飽 吃 一 頓 ， 才 繼 續 上 路 。
坦 白 說 ， 這
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