試 了 一 口 這 家 人 的 例 湯 ， 沒 有 花 巧 ， 用 料 十 足 ， 也 不 覺 味 精 味 或 感 到 太 淡 ， 算 是 合 格 ， 例 湯 每 天 變 化 ， 也 不 一 定 是 客 家 菜 ， 也 有 廣 東 式 的 西 洋 菜 煲 陳 腎 等 。
我 沒 有 點 午 餐 ， 看 餐 廳 牌 上 有 蒸 蘿 蔔 丸 子 ， 點 了 一 客 ， 上 桌 時 一 看 ， 是 長 碟 中 擺 了 六 粒 丸 子 ， 蘿 蔔 絲 刨 後 製 成 ， 清 清 淡 淡 ， 但 味 道 是 夠 的 ， 賣 的 完 全 是 功 夫 ， 材 料 便 宜 。
爺 爺 腐 皮 脆 味 卷 用 豬 肉 碎 和 魷 魚 當 餡 ， 腐 皮 包 之 ， 還 吃 得 過 。
本 來 試 客 家 菜 得 叫 鹽 焗 雞 ， 但 我 一 向 對 雞 的 興 趣 不 大 ， 就 免 了 ， 要 一 客 豉 汁 蝦 米 豬 肉 釀 涼 瓜 ， 味 道 不 錯 。
不 叫 釀 豆 腐 不 算 吃 客 家 菜 ， 這 家 人 做 的 ， 餡 中 除 了 新 鮮 鯪 魚 ， 還 加 了 梅 香 鹹 魚 ， 很 合 標 準 ， 沒 有 違 反 客 家 釀 豆 腐 的 原 則 ， 當 今 很 多 做 客 家 菜 的 ， 都 只 用 鯪 魚 茸 而 不 懂 得 要 加 鹹 魚 。
糟 汁 炒 米 粉 最 精 采 ， 用 客 家 米 酒 糟 炮 製 ， 很 適 合 我 這 種 吃 濃 味 一 點 的 人 。
埋 單 ， 一 位 標 致 的 女 子 出 來 問 意 見 ， 見 狀 ， 不 過 二 十 來 歲 ， 她 遞 給 我 一 張 名 片 ， 原 來 是 這 裡 的 店 主 。
「 為 什 麼 開 在 二 樓 ？ 」 我 問 。
「 一 方 面 是 租 金 便 宜 ， 一 方 面 座 位 不 多 ， 這 麼 一 來 ， 我 才 能 照 顧 到 每 一 個 客 人 。 」 她 說 。
「 為 什 麼 要 開 這 麼 一 間 店 ？ 」
她 回 答 得 單 純 ： 「 我 是 客 家 人 。 懷 念 爺 爺 燒 的 菜 。 」
雖 是 例 湯 亦 非 例 牌 貨 ， 而 是 用 料 十 足 ， 款 式 多 變 。 $38 | | 
蘿 蔔 丸 子 雖 用 料 便 宜 ， 但 賣 的 是 出 色 廚 藝 。 $42 | |
以 豬 肉 碎 和 魷 魚 為 餡 的 腐 皮 脆 味 卷 ， 香 脆 可 口 。 $42 | | 
釀 豆 腐 的 餡 ， 用 新 鮮 鯪 魚 ， 還 加 了 梅 香 鹹 魚 ， 乃 標 準 的 客 家 菜 。 $88 | |
地 址 ： 中 環 雲 咸 街 六 十 三 號 巴 力 大 廈 二 樓
電 話 ： 2537 7060
客 家 爺 爺 」 地 方 不 算 大 ， 但 十 分 開 揚 ， 光 線 充 足 。 | | |
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