地 址 ： 尖 沙 金 巴 利 道 16 號 香 檳 大 廈 地 庫 36 號
電 話 ： 2721 2908
)
)
)
， 用 了 許 多 年 ， 即 使 長 短 腳 ， 揳 塊 木 再 用 ， 也 不 捨 得 掉 。)
。)
)
|
| ||
|
|
)
)
)
的 廚 房 。)
一 碗 番 茄 撈 蛋 通 之 誕 生
步 驟 一
先 將 一 大 堆 番 茄 切 碎 ， 然 後 加 入 已 滾 燙 的 水 中 ， 加 入 鹽 ， 以 中 小 火 煮 至 滾 起 ， 中 途 要 不 時 攪 拌 ， 再 以 粟 粉 埋 芡 便 成 為 番 茄 麵 之 靈 魂 番 茄 醬 。 一 大 鑊 大 約 是 一 天 的 分 量 ， 平 均 可 餵 飽 百 幾 個 客 。
步 驟 二
用 豬 骨 湯 底 煮 通 粉 或 其 他 麵 食 至 熟 ， 然 後 將 之 隔 去 些 少 水 分 。
步 驟 三
翻 熱 番 茄 醬 ， 與 此 同 時 ， 將 已 打 散 的 蛋 漿 倒 入 番 茄 醬 拌 勻 。
步 驟 四
將 茄 醬 淋 上 便 大 功 告 成 。
|
| ||
|
|
)
)
)
)
由 鞋 匠 到 老 闆
幫 老 公 ， 緣 於 林 爸 爸 十 多 年 前 要 轉 行 。
林 爸 爸 ， 原 名 林 志 雄 ， 今 年 七 十 有 二 ， 雖 然 年 紀 有 番 咁 上 下 ， 但 卻 身 壯 力 健 。 他 主 要 負 責 樓 面 招 呼 ， 敏 捷 程 度 絕 不 遜 於 後 生 仔 。 送 刀 叉 、 遞 湯 麵 ， 閒 來 會 與 客 人 說 笑 ， 四 處 招 搖 ， 是 很 可 愛 的 一 位 老 伯 伯 。
他 本 來 不 是 做 飲 食 的 ， 他 是 個 躲 在 香 檳 大 廈 地 庫 幫 人 做 鞋 補 鞋 的 工 匠 ， 轉 行 ， 是 機 緣 巧 合 、 也 是 生 活 逼 人 。
「 做 鞋 式 微 喇 ， 冇 得 撈 啦 ！ 
他 接 手 的 時 候 ， 星 座 已 是 現 時 的 模 樣 ， 陳 設 大 抵 沒 變 過 ， 牆 上 一 塊 恭 賀 開 張 的 大 鏡 ， 至 今 雖 已 斑 駁 ， 但 仍 保 留 
「 
計 一 計 數 ， 林 爸 爸 頂 手 星 座 時 已 年 屆 六 十 ， 六 十 歲 才 轉 行 ， 不 用 多 說 也 知 難 度 有 多 大 ， 可 幸 林 太 以 前 在 酒 樓 做 過 ， 多 少 知 道 一 所 食 肆 該 如 何 運 作 ， 最 初 兩 公 婆 夾 手 夾 腳 ， 日 夜 辛 勤 ， 甚 麼 都 一 腳 踢 ， 為 了 慳 皮 ， 連 夥 計 也 沒 請 。 兩 年 後 ， 兒 子 林 偉 健 應 父 親 要 求 加 入 幫 忙 ， 一 家 三 口 摸
「 其 實 打 
|
| ||
|
|
)
)
)
)
| 悲 劇 ， 看 得 太 多 。 |
星 座 冰 室
|
)
隱 藏 於 尖 沙 咀 香 檳 大 廈 地 庫 內 ， 始 於 1966 年 ， 42 年 歷 史 ， 其 間 轉 換 了 不 少 掌 舵 人 ， 但 室 內 陳 設 依 舊 ， 咖 啡 奶 茶 三 文 治 之 冰 室 格 局 仍 保 留
尋 覓 之 趣
八 陣 圖 般 的 香 檳 大 廈 、 大 酒 店 夜 總 會 五 光 十 色 看 似 龍 蛇 混 雜 ， 就 算 行 到 門 口 都 掉 頭 走 。 記 住 ， 千 萬 不 要 被 它 的 外 表 所 擊 退 ， 只 要 信 不 要 怕 ， 定 必 到 達 目 的 地 。
路 線 一
|
|
)
)
)
