CWB 大戶屋

地址︰銅鑼灣羅素街 8號 3樓(另有店在太古吉之島)
電話︰ 2573 8333
營業時間︰星期一至四及假日 11:30am-10:30pm，星期五六 11:30am-11pm
平均消費︰$90

自從大戶屋去年登陸香港，我便成了她的死硬粉絲，招牌炸雞定食、吉列豬扒井飯都百吃不厭。
最叫人死心塌地追捧的，是冷烏冬定食。
別的日本料理店，定食的烏冬都是配角。但大戶屋卻不同，烏冬才是主角。
看賣相就知道。烏冬煞有介事的以淺色的木盒盛載，排場十足。
煮過後的烏冬仍輪廓分明，啖入嘴巴，烏冬韌勁十足，沒半分糊口，帶幾分微鹹，令人以為它是鮮製烏冬。
原來不是，而是店子委託日本一著名烏冬店特別訂做的熟烏冬，師傅特意縮短煮的時間，不用 2分鐘就撈起，煮完再浸一浸冰水，烏冬便特別彈牙。
烏冬定食有三款選擇：冷烏冬配炸雞/燒雞/藍鮨吞拿魚飯。
最受女生歡迎的是吞拿魚刺身飯。每客才$80，連加一也不用$90，吃得清爽又飽肚，很抵食。

迷你藍鰭吞拿魚飯配冷烏冬$80
另有燒雞、吉列雞扒等配搭，烏冬咬口十足，配軟腍的藍鰭吞拿魚刺身和軟糯的日本米，美味，飽足。

煮過的麵條呈方形，沒半分糊爛。