KC 金泰美食

金泰美食 （ 2383 1939 ）
地 址 ： 九 龍 城 侯 王 道 9 號 地 下
營 業 時 間 ： 4:00pm-2:00am
座 位 ： 約 65 個

廚 部 大 廚 阿 郭 九 龍 城 的 泰 國 菜 館 俯 拾 皆 是 ， 但 每 間 都 有 自 家 的 拿 手 好 菜 ， 各 自 儲 了 一 班 熟 客 ； 像 「 金 泰 燒 烤 」 這 間 小 店 ， 其 串 燒 就 深 受 街 坊 追 捧 。 泰 籍 老 闆 娘 蘇 小 姐 為 了 讓 食 客 坐 得 舒 適 ， 開 多 一 間 比 舊 店 大 上 五 倍 的 「 金 泰 美 食 」 ， 新 店 增 添 了 多 款 辣 度 十 足 的 泰 國 東 北 家 鄉 菜 ， 帶 來 另 一 番 泰 滋 味 。 記 者 ： 招 佩 珊 　 攝 影 ： 陳 智 良

獨 門 秘 方 ： 家 鄉 香 料         曾 於 晚 飯 時 段 行 經 舊 店 ， 見 十 多 個 位 的 小 店 外 企 滿 等 位 和 買 外 賣 的 客 人 ； 慕 名 而 來 的 我 不 想 罰 企 ， 最 後 買 了 一 隻 燒 雞 翼 便 走 。 味 道 確 實 不 錯 ， 但 嫌 吃 得 不 夠 盡 興 ！ 老 闆 娘 蘇 小 姐 說 ： 「 要 熟 客 等 ， 我 都 唔 好 意 思 ！ 家 新 店 開 近 舊 店 ， 方 便 我 兩 邊 走 ， 客 過 又 快 。 」 往 來 兩 店 不 用 一 分 鐘 ， 的 確 想 得 周 到 。

每 月 返 鄉 下 入 香 料 新 店 裝 修 簡 單 ， 但 座 位 比 舊 店 更 闊 落 ， 食 物 亦 比 舊 店 多 。 部 份 新 菜 是 沿 自 老 闆 娘 泰 國 東 北 部 Si Sa Ket 省 的 家 鄉 ， 「 泰 國 東 北 部 天 氣 乾 燥 ， 家 鄉 菜 比 其 他 泰 菜 味 道 更 辣 更 濃 ， 會 用 較 多 指 天 椒 。 」 她 不 但 找 來 同 鄉 阿 郭 負 責 廚 部 小 菜 ， 亦 會 每 月 返 家 鄉 一 至 兩 次 ， 補 充 特 有 的 香 料 ； 另 外 ， 她 每 日 都 會 試 菜 做 QC ， 確 保 做 出 風 味 來 。

三 味 烏 頭 　 $68                   海 嘯 　 $48

辣 到 伸 標 眼 水 蘇 小 姐 的 家 鄉 多 數 以 肉 類 、 燒 烤 和 湯 為 主 ， 家 鄉 雞 湯 便 是 鄉 下 常 做 的 湯 類 ， 內 有 鮮 雞 肉 之 外 ， 更 有 沙 薑 、 香 茅 、 指 天 椒 、 家 鄉 香 料 和 檸 檬 葉 等 材 料 ， 入 口 不 但 重 香 料 味 ， 那 股 辛 辣 更 由 喉 嚨 直 灌 入 肚 ， 連 抵 得 住 麻 辣 火 鍋 的 我 ， 也 不 禁 伸 兼 「 標 」 眼 水 。 蘇 小 姐 試 了 口 笑 說 ： 「 咁 先 味 ！ 」 「 這 麼 辣 ， 客 人 受 得 了 嗎 ？ 」 「 唔 辣 就 唔 正 宗 喇 ！ 」

鐵 板 蠔 　 $48                   青 咖 喱 雞 米 線 $38/ 例

新 菜 名 紀 念 海 嘯 為 了 迎 合 愛 吃 海 鮮 的 香 港 人 ， 蘇 小 姐 加 了 魚 、 生 蠔 、 蟹 和 蝦 的 菜 式 ； 少 辣 之 選 有 三 味 烏 頭 ， 吃 下 似 酸 甜 魚 ， 但 有 些 少 辣 ， 好 醒 胃 。 個 人 推 介 是 鐵 板 蠔 ， 醬 汁 惹 味 ， 有 陣 陣 椰 汁 香 ， 但 最 吸 引 是 有 股 難 以 形 容 的 香 味 ， 記 得 叫 一 客 蒜 茸 包 用 來 蘸 汁 ， 絕 對 「 一 滴 都 不 能 少 」 ！ 閒 談 之 間 ， 蘇 小 姐 說 到 今 次 南 亞 災 情 ， 慶 幸 家 鄉 未 受 影 響 ， 她 將 一 道 用 家 鄉 醬 汁 烹 煮 的 海 鮮 ， 改 名 為 「 海 嘯 」 作 紀 念 。

燒 鱔 　 $38                   Yum 雞 　 $30

辣 到 噴 火           家 鄉 雞 湯 $35/ 細                   梁 先 生 鐵 板 蠔 個 汁 好 香 ， 點 包 食 最 正 。

■ 裝 修 簡 潔 ， 地 方 闊 落 ， 坐 得 舒 服 。

I've often thought that my lack of intimacy with those around me is the fault of those around me.
Luke Ford

WD-Kennedy town ~ Percys

 

巴 馬 火 腿 意 粉 $48 意 粉 和 意 大 利 飯 都 是 即 叫 即 煮 ， 自 製 意 粉 好 al dente ， 而 且 滲 入 火 腿 肉 香 ， 滋 味 ﹗

升 職 加 薪 好 消 息 今 年 不 斷 湧 現 ， 股 市 又 創 新 高 ， Percys 外 賣 店 的 Mark ， 做 慶 祝 到 會 做 到 手 軟 ， 最 清 楚 這 份 喜 悅 。 Percys 開 在 堅 尼 地 城 ， 平 日 只 做 夜 市 ， 星 期 六 、 日 才 做 埋 午 市 。 對 該 區 住 客 是 喜 訊 ， 但 似 乎 不 方 便 打 工 一 族 。 不 過 阿 Mark 話 佢 都 有 好 多 客 ， OT 到 凌 晨 ， 星 期 六 開 全 日 工 ， 都 會 車 買 外 賣 ， 或 者 透 過 Dial-A-Dinner 速 遞 去 公 司 。

咁 受 歡 迎 ， 因 為 Mark 煮 唔 係 快 餐 ， 材 料 大 部 分 由 澳 洲 和 歐 洲 入 口 ， 意 粉 、 蛋 糕 、 香 腸 ， 甚 至 果 醬 橄 欖 油 都 係 自 己 homemade ， 做 足 一 間 星 級 餐 廳 的 水 準 。 Mark 十 年 前 由 墨 爾 本 到 港 ， 當 過 M at the Fridge 行 政 總 廚 。 唔 開 餐 廳 開 外 賣 店 ， 佢 話 因 為 懶 喎 ！ 點 會 呀 ？ 款 款 都 煮 得 咁 有 誠 意 ， 仲 話 計 劃 開 埋 午 市 ， 再 中 環 開 分 店 。 懶 ？ 講 笑 ！

香 烤 澳 洲 走 地 雞 $118/ 全 隻 、 $68/ 半 隻 、 $38/ 四 分 一 隻 ， 飽 滿 豐 腴 ， 有 中 東 香 料 和 傳 統 歐 式 薄 荷 洋 口 味 ， 最 重 要 是 烤 得 剛 好 香 而 不 。	紅 莓 軟 糕 $38/ 份 入 口 即 刻 融 化 ， 當 中 的 吉 士 忌 廉 、 杏 仁 餅 和 車 厘 子 酒 ， 如 雪 糕 般 滲 透 味 蕾 。
來 自 澳 洲 的 Mark 喜 歡 傳 統 歐 陸 原 味 菜 式 ， 所 以 店 內 沒 有 fusion 菜 。	店 內 可 以 買 到 Mark 自 製 的 調 味 料 。

Percys

地 址 ： 堅 尼 地 城 吉 席 街 68 號 地 下 B 鋪
電 話 ： 2855 1882
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 五 6pm-10:30pm 、 星 期 六 、 日 12nn-10:30pm
網 址 ： www.percys.hk
Dial-A-Dinne 最 低 消 費 ： $150

速 遞 晚 餐

Dial-A-Dinner 是 一 間 食 物 速 遞 公 司 ， 聯 盟 有 超 過 一 百 間 餐 廳 ， 包 括 Percys 和 蘭 桂 坊 的 FINDS 。 顧 客 可 以 透 過 電 話 、 網 站 或 Now 電 視 訂 購 食 物 ， 食 物 在 訂 購 後 五 十 分 鐘 送 到 。 但 送 貨 地 區 有 限 ， 亦 視 乎 餐 廳 位 置 而 定 。 最 低 消 費 每 間 餐 廳 不 同 ， Dial-A-Dinner 只 收 取 百 分 之 十 服 務 費 。
電 話 ： 2598 1718
網 站 ： www.dialadinner.com.hk

NP 勝利小廚

Victory Kitchen
	地址: 北角和富道124號地下 電話: 2566 9938 菜式: 港式 消費: 足 (每人 $41-$100)