forever hea: 東龍島假日士多

假日士多

地址︰東龍島山間（由渡船碼頭步行約十五分鐘可至）
電話︰ 2798 8877/2560 9491
營業日期︰逢星期六、日、公眾假期
交通︰從三家村或西灣河乘街渡前往/逢星期四、六、日及公眾假期開航/來回船費$30

假日士多，是個傳奇。隱在東龍島深處，僅周末假期營業。下船還要攀上山，千山萬水才到達。
看似遺世獨立，寂寂無聞。但曾往訪者，原來並不乏人。
彭定康衛奕信曾蔭權梁朝偉王菲鍾建民……還有許多如你如我的平民。來行山來露營來拍戲來攀石……甚至來結婚的都有。他們來到，喝一啖汽水、吃一口麵，然後題字，然後拍照，然後離開。
年復年，日復日，留下一牆的題字照片和無數的回憶，伴着兩個八旬的老人，戀戀不捨的，守在這遙遠外島上，藍天碧海，清風明月，度過餘生。

關於東龍島

香港有二百六十三個島嶼，東龍島為第九大，古代為軍事用地，擁有炮台、石刻等古蹟，沒有原住民。後炮台荒棄，六、七十年代開始出現寮屋住戶，主要靠養豬、種菜為生，近年陸續遷出，至今全島居民不足廿名。

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有一個地方，有藍天，有碧海。

東龍島，守在鯉魚門對開海道上的一個小島。
由筲箕灣坐船前往，半個小時就到達。小島陡峭，景點不多，人們來，多往山上的清代古炮台遺址，及海邊斷崖遊覽，途中，一定會經過假日士多。
到過假日士多的，都會對一屋的題字和照片，留下深刻印象。
「嘩！馬德鍾、馬浚偉、蔡少芬呀！」「咦！彭定康一家呀！認唔認得呀？」遊人一邊觀看一邊發現一邊讚嘆。
「呢度人少，無綫成日入嚟拍武俠劇 o架，阿馬浚偉、蔡少芬，著住古裝嚟食麵㖭。
呢！梁朝偉呢張相好耐喇，八十年代佢同無綫入嚟拍戲，我又冇相機喎，好在佢隨身袋住呢張，仲簽埋名俾我。」
一個嬌小老人家，喊大嗓門向遊人介紹。
她是店主劉雪，八十六歲，跟同年齡的丈夫李惠忠，相依相守，一起經營這士多，每逢假日，就在這兒賣汽水賣涼茶公仔麵，已四十年了。
兩老很有心，店子雖只做些蠅頭小生意，但卻一絲不苟。涼茶自己煲的，餐蛋麵煎得香脆才上桌，還有自家包的餃子，在偏遠離島上，算是人間美食了。
他們也很照顧行山人，有時見遊人在路上抹汗，會善意邀請，「入嚟坐下先啦，唔使食嘢 o架！」
店前涼棚柱上，又懸着東龍島地圖，如海報般大大張，對正山路，專登讓途經者看見。
見旅客圍攏，李太還會趨前派發自家印製的地圖影印本，仔細講解。
「沿返呢條路，行半個鐘就見到懸崖喇；想近近哋，可以穿過士多，行出後門唔使五分鐘就睇到佛堂門海峽。」
他倆仿如東龍島大使，對這小島的一切，十分自豪，常戳力為小島推廣。
箇中原因，並無任何利益關係，純粹是，他們真的很愛這小島。

外島風景佳絕，也跟其他山嶺一樣，愈上高山，視野愈開闊。

看到路上這牌子，就知士多在不遠處。

遊人經過，李太着緊介紹行山路徑，反而忘記叫人幫襯。

太太在屋前指路，李先生也要後勤支援。

她和他，就在這裡建桃源。

那愛。發生在四十年前一個初夏。
那時李生和李太，不過是對四十來歲的中年人，李生是公務員，當汽車內櫳維修技師，李太是家庭主婦，帶着五個小孩，在筲箕灣廉租屋居住。他倆沒啥嗜好，就愛郊遊，聽人說東龍島風景優美，就來了。
蔚藍的天空，翠綠的樹林，湛藍的大海，清新的空氣，震撼了着兩個城市人。
回到筲箕灣的廉租屋，李太還是惦念不忘那鳥語花香的世外桃源，就老纏着丈夫想法子，李先生因是公務員，認識不少政府部門，打聽到可以向寮屋部申請建牌照屋。
程序也不複雜，選好一塊地，申報，獲批後按規格建屋，就能擁有使用權。

名人、明星照片掛在當眼處，常吸引遊人駐足觀賞。

舊照片多如擺展覽，也盛載不少香港集體回憶。

李太聽到消息，樂不可支。好呀好呀！星期日我們再去那山崗視察。
當時是 1968年，東龍島約有八戶人家，養豬種菜，俱為牌照戶，見有新朋友加入，都樂於傳授經驗，又借出翻啄、泥鏟教二人開墾土地。
建屋位置，他們不考慮最愛的小山崗，而是選了旁邊一道斜坡，刻意保留山崗原貌。
只是，要移平那斜坡，可一點不易，二人每逢周末假期，一定回來開工，翻泥掘土，也整整花了兩個年頭，才平整成一塊空地。
復又耗用一年，鋪英泥、搭木材、蓋屋頂， 1971年，才將屋子建成。
這屋子，手工粗糙，間隔不講究，甚至建材也是亂來的。
原來當年屋子建到一半時，碰上物價波動，英泥竟漲價十倍，屋子上半部就臨時改以木材取代。如此不像樣的屋，換轉是別人，肯定看不上眼，但對夫婦倆來說，每寸土、每根木，皆親手建成，都灌注了極深厚感情。
那感情，相比用金錢購買房子，直不可同日而語。
李太看着這屋，暗忖，自己跟丈夫都快四十六歲了，十年後他退休，我們可以住進來，每天坐在小山崗看日出日落，享清福。
沒料到，這小小的茅舍，成了他們人生的轉捩點。

因忙於招呼人客，到夫婦倆開飯，已經下午。

身處山間，格外開懷，現場笑聲總不絕於耳。

世外桃源中，有一份對人的關愛。

轉捩點，也和愛有關。
李家有五名子女。當年父母掘地建屋，他們已是中學生，習慣自由行動，也沒跟來東龍島幫忙。
屋建成後，一個二個卻老實不客氣，時不時就說要來度假。
每一次，李先生都會預備十罐八罐汽水，放進背囊，從街渡碼頭一直揹往山間屋內，給孩子們來享用。
那時島上沒電力供應，當然也沒有雪櫃，他就連冰塊也一併運來，回到屋子，將尚沒溶掉的半包冰急急倒進水桶，「冷藏」汽水。
其他來露營的學生，在荒山野嶺，瞥見這屋內竟然有汽水，紛紛前來求讓。見到李太開炊，甚至開腔要求吃碗麵。
李太見學生和自己兒女年紀相若，動了慈心接濟，慢慢人們就當他是經營的士多。
但她不是，她從沒正式營業，也不是每星期都開門。直至一次，發生了一件事，才改變了夫婦倆的想法。
「有次有對夫婦嚟到摸門釘，佢兩個陰功呀，嗰陣一日得一班船，島上又冇電話，叫天不應，餓足一整日。第日我知道，覺得好唔好意思。」
李太至今說來仍多少帶點歉意，自此，她便把茅廬變成士多，將營業時間固定起來。

無建築物阻隔的大海，市區鮮見。

從街渡碼頭步至士多，會經過一段小山路，景靚，也易行。

洪聖古廟約建於清道光之前，位於新碼頭旁，不妨一到。

懸崖曾發生誤墮意外，另外有人不知崖下為攀石區，竟肆意投石。李太遂去信政務處申請豎立此牌，同時提出兩項警告。

這裏一度是全島唯一一間士多，無綫幕後書法家錢康曾以此題字。

露營區離士多不遠，士多亦設有洗手間、沖身房等供免費借用。

開天闢地，就靠一雙手。

既做了士多，就自覺對遠遊小島的遊人有份照顧的責任，那時島上甚麼公共設施都欠奉，水、電、電話全都沒有，晚黑要摸黑走路，懸崖斜坡又多，非常危險，其他居民無動於衷，李太性格主動，到處積極張羅。
「首先修好條路先，以前行山要踩黃泥路 o架，好多人跌倒受傷，我都跌斷過手。後來我就的起心肝向路政署申請修路。」島上山路分幾階段進行，至 1984年完工，政務處專員還頒發嘉許獎狀予李太。
其他設施，亦靠她四出奔走爭取。搭配蓄水池的水喉管，水務署吩咐她往九龍理民府的皇家倉自取，回來再自行搭駁。她和丈夫兩個人，又車又船，自行付費，還托着大批水管，千山萬水抬上山，逐條逐條接駁。
到電話，要聯絡電話公司開戶口，起初島上沒電，電話公司只能給她安裝電池式電話，需晚晚充電，但於孤島已算一大突破，她還特地拍照留念。
電力更麻煩，舊時沒電，只能點汽燈，她多次去信電燈公司申請，一直沒回音。
等呀等，一直到八十年代尾，電燈公司才致電告知，駁電纜工程就快動工了，這一等，已是廿年光景了。
「政務處專員都笑我開發咗個島。」她一直鍥而不捨，不純為自己方便，更多是為這小島能發展，好惠及遊人。

1984年山上行人路興建完成，李生李太跟政務處專員合照。

有了電話後，山上有任何受傷意外，士多都可以即時找水警。

天然崖壁險峻多變，是攀石人士考牌勝地。

東龍島有兩個公眾碼頭，舊碼頭供街渡使用，新碼頭就近假日士多，供遊艇、水警停泊，一旦混淆隨時錯過尾班船，切記。

就是這大自然景致，吸引着李生李太每星期回來。

一雙手，為你和我辛勞。

經過四十年發展，今天東龍島，水電已齊備，路也修得好走，碼頭也建了兩個，遊人要來，着實是方便了許多。
又因政府早年開放了炮台古蹟，慕名者紛至，士多也因而熱鬧起來。
只是，新來的遊人，總帶着都市的習慣前來，餐牌怎麼得這麼少選擇？
即食麵有沒有出前一丁？有沒有魚蛋雲吞？八元罐汽水，怎麼貴過市區那麼多？
要求愈來愈多，原本打算在小島享受閒暇的老夫婦二人，也因此愈來愈辛勞。
店子周六、周日營業，但兩老要用上三天時間準備，逢周三就返來開工。
執拾、打掃、浸冬菇、洗五花茶材料。洗菜、摘菜、煲五花茶、羅漢果、切菜粒、包餃子。
搬抬、搬櫈、搬木招牌、把鑲滿相片的發泡膠版逐一逐一釘上……
兩個老人家，疲於奔命，但仍一絲不苟。做飲料的檸檬，李太要逐一清洗，再逐一抹乾；做冷飲的冰塊，必須用熱水，水滾了要先攤涼，待涼了又要倒入冰格冷藏。
就是一罐汽水，一罐午餐肉，一隻雞蛋，他們都花了大量心力。
因為她們不欲積存食物，怕不新鮮，加上入貨量少，沒批發商接單送貨，物資要自己從筲箕灣超級市場正價購買，然後僱船家運往碼頭，貨物就靠人手逐少逐少用手推車運上山，每次入貨，搬上兩三小時沒說得準。
「有時貨多，就要請船家幫忙搬運，一工三百，連同租船費四百五十，你話士多有乜錢賺？」老人家說。

菜心逐條清洗、逐條摘去爛葉，才肯拿去落鑊。吃的是老人家心機。$18

紅腸魚片公仔麵$20
紅腸魚片必先落鑊煎香才放進湯麵，香脆可口。

餐肉雞蛋公仔麵$20<br/>雞蛋、午餐肉份量足，公仔麵獨沽一款公仔牌冬菜味，別無他選，像到朋友家作客。

餐肉雞蛋公仔麵$20
雞蛋、午餐肉份量足，公仔麵獨沽一款公仔牌冬菜味，別無他選，像到朋友家作客。

韭菜冬菇水餃公仔麵$27<br/>李太自家製餃子，有冬菇豬肉及韭菜豬肉兩款，餡料豐厚得令人驚喜。

韭菜冬菇水餃公仔麵$27
李太自家製餃子，有冬菇豬肉及韭菜豬肉兩款，餡料豐厚得令人驚喜。

五花茶（左）、羅漢果要煲上大半天，才會如此清潤。$13

山水綠豆冰清香帶甜，綠豆與海帶都多。$14

一份愛，感染一家人。

但有些事，就是難以用常理解釋，也不可用金錢來衡量。
像李生李太的女兒枝園，五十多歲，見父母辛苦，看不過眼，每星期都放下自己家庭不顧，為父母作跑腿，推汽水、搬枱搬櫈，周日繁忙時段，又入來指揮大局，買賣傳菜收銀洗碗一腳踢。
「咁辛苦，我都唔知點解要咁做，都係為阿爸阿媽囉！佢哋係都要做，我費事佢哋出意外，咪入嚟幫手囉！」枝園說。
枝園自小體弱多病，父母入東龍島建屋，她從沒幫過忙。
後來結婚生子，專心當家庭主婦，對父母這山間生活本來提不起興趣。
只是近十年，她眼見兩老身體狀況每況愈下，母親患上老人哮喘，發作時咳嗽不停，父親早幾年骨膜炎惡化，走路時更須靠手杖支撐，但還是要堅持經營這沒錢賺的生意，那份矢志不渝的感情，把原本不感興趣的她也感動了。
「唉！呢度係佢哋一手一腳建立嘅，係佢哋嘅世外桃源，一草一木，始終都有感情嘅！」枝園說。
家裏的成員，也被兩老的堅持觸動，偶爾也會進來幫忙，五弟、四妹，幾個第三代的孫子有空都會進來幫爺爺嫲嫲手，一間荒山小店，竟成了聚合家人感情之所。
李生李太每見到兒孫進來，都笑得合不攏嘴，開心不已。
「佢哋入嚟幫手我哋好開心，我哋每年年初二都會全家聚喺度食九大簋，呢度係我第二個家嚟 o架嘛！」李太邊招呼客人邊說。
風，從崖邊的大海吹過來。門外的草，被風吹得搖擺像浪。兩個老人家，在士多中起勁地招呼客人。
彷彿又回到，四十年前年輕的歲月，最美好的時光。