不 過 集 團 最 近 在 禮 頓 道 一 壽 司 旁 開 了 間 淳 壽 司 ， 裝 修 簡 潔 開 揚 ， 明 顯 走 年 輕 人 路 線 。 最 重 要 的 是 ， 淳 和 元 澗 的 貨 源 一 樣 ， 但 更 集 中 於 沖 繩 和 北 海 道 ， 不 甘 與 一 般 壽 司 店 築 地 
貨 咁 普 通 。 尤 其 沖 繩 海 水 零 污 染 ， 海 鮮 特 別 鮮 甜 ， 還 有 特 產 海 葡 萄 ， 其 他 迴 轉 店 一 定 食 唔 到 。 價 錢 方 面 ， 最 基 本 的 三 文 魚 壽 司 ， 都 係 九 蚊 兩 件 ， 極 大 眾 化 。 但 作 為 元 澗 姊 妹 店 ， 當 然 有 高 檔 創 意 壽 司 。 好 似 北 海 道 三 文 魚 籽 蟹 膏 蟹 肉 軍 艦 和 帆 立 貝 海 膽 墨 魚 籽 壽 司 ， 師 傅 話 仲 會 每 月 加 入 新 驚 喜 ， 二 百 多 元 ， 食 到 原 澗 級 滿 足 效 果 ， 超 抵 ！
魚 安 魚 康 魚 魚 肝 軍 艦 $20
健 康 罕 有 卻 抵 食 ， 配 埋 柚 子 醋 ， 竟 有 陣 淡 淡 的 鵝 肝 香 。 | | 
火 灸 頂 級 金 槍 魚 壽 司 $45 （ 前 ）
鮮 甜 度 拍 住 拖 羅 ， 帆 立 貝 海 膽 黑 魚 子 壽 司 $40/1 件 （ 後 ） 全 北 海 道 出 品 ， 入 口 果 然 fresh 得 多 。 | |
櫻 花 蝦 軍 艦 $12
加 埋 蟹 籽 ， 入 口 卜 卜 脆 ， 而 且 充 滿 蝦 乾 香 。 | | 
沖 繩 葡 萄 蝦 刺 身 $128
綠 色 如 蟹 籽 的 沖 繩 特 產 海 萄 葡 ， 味 道 很 淡 。 沖 繩 蝦 非 特 別 爽 口 ， 但 那 種 蝦 特 有 的 鮮 味 與 馥 郁 ， 零 舍 豐 富 。 | |
)
)
)
)
)
)
