超 正 粥 底 火 鍋 新 九 記 以 前 人 來 人 往 的 大 王 東 街 , 近 年 因 為 地 產 商 大 興 土 木 而 變 得 沙 塵 滾 滾 , 有 誰 想 到 在 條 不 顯 眼 的 小 街 上 , 有 一 間 晚 晚 爆 場 的 粥 店 ? 這 主 打 生 滾 粥 和 粉 麵 , 粥 底 又 綿 又 滑 , 米 香 十 足 。 勝 人 一 籌 的 還 有 配 料 , 豬 粉 腸 、 鯪 魚 肉 、 鯇 魚 嘴 , 通 通 有 光 澤 , 一 看 就 知 新 鮮 貨 。 到 了 冬 天 , 大 部 分 客 人 都 點 坊 間 少 見 的 粥 底 火 鍋 。 火 鍋 粥 底 以 白 粥 為 基 本 , 再 以 豬 骨 湯 熬 成 , 味 道 夠 香 滑 。 配 料 則 不 離 鮮 雞 、 鯪 魚 肉 、 鯇 魚 之 類 , 亦 很 新 鮮 。 |